白酒區(qū)分糧食酒和勾兌酒：1、看包裝白酒區(qū)分糧食酒和勾兌酒可以看酒標(biāo)上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一般GB/T20821（液態(tài)法白酒）和GB/T20822（固液法白酒），都屬于勾兌酒；只有固態(tài)法白酒才算糧食酒，固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般以香型區(qū)分，數(shù)量較多，因此記住勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就好。2、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)買(mǎi)白酒時(shí)，可以通過(guò)看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來(lái)判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，說(shuō)明它是液態(tài)法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上食用酒精勾兌出來(lái)的，也不算是糧食酒。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個(gè)酒精勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就可以輕松區(qū)分糧食酒和酒精勾兌酒了。3、聞酒香檢驗(yàn)白酒是不是糧食酒，可以取一點(diǎn)白酒倒在手心，然后雙手進(jìn)行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說(shuō)明這個(gè)酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來(lái)很沖鼻子，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。

固態(tài)法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781，固液法白酒GB/T20822，GB/T10781.1是濃香型固態(tài)法白酒而10781.2是清香型固態(tài)法白酒，10781.3是米香型固態(tài)法白酒只要是固態(tài)法白酒就可以選購(gòu)。

可以從氣味、成分表分辨白酒是糧食酒還是勾兌酒。糧食酒之所以叫做糧食酒，是因?yàn)樗脑现兄挥屑Z谷和水，沒(méi)有其它成分。如果我們?cè)诎拙频脑媳碇锌吹搅思Z谷以外的成分，比如像食用酒精、液態(tài)法白酒、食用香精等，一律默認(rèn)酒精勾兌酒或酒精酒。酒精勾兌酒或酒精酒都屬于液態(tài)法白酒或固液法白酒，而這兩種酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821或GB/T20822。如果我們?cè)诎拙频膱?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一欄看到這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的一個(gè)，或者看到以DB、QB開(kāi)頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一律認(rèn)為是酒精勾兌酒或酒精酒。氣味辨別將白酒倒入酒杯中，然后再倒出去，聞空酒杯。如果香味嗆鼻，而且過(guò)了一會(huì)之后酒杯再無(wú)香味，這就是酒精勾兌的酒了。如果是純糧食制造的酒，聞空酒杯的時(shí)候會(huì)聞到糧食的清香味、酒香味和糟香味。酒倒入酒杯中，然后往酒里倒水，如果酒的色澤沒(méi)有變化，那就是酒精勾兌的酒，如果酒變得渾濁，才是純糧食制造的好酒。因?yàn)榧Z食酒中含有一些物質(zhì)只溶于酒精，加水之后會(huì)因?yàn)榫凭珴舛冉档投龀?，從而變渾濁。一滴白酒滴于掌心，然后雙手用力的搓一下，搓熱之后如果有糧食的香味就證明是糧食酒。如果聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很快消失，這就是酒精勾兌酒了。

勾兌白酒和純糧白酒的區(qū)分：1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)白酒生產(chǎn)工序的不同，大致可以分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒和固液法白酒。固態(tài)法白酒是真正的糧食酒，而剩下兩種就是用食用酒精勾兌的了，不建議購(gòu)買(mǎi)。液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20821；固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822。記住這兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，最好別買(mǎi)。而固態(tài)法白酒也就是糧食酒，根據(jù)香型的不同執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不同，比如醬香型白酒是GB/T 26760、濃香型白酒是GB/T10781.1、清香型白酒GB/T 10781.2、米香型白酒GB/T 10781.3、鳳香型白酒GB/T 14867、豉香型白酒GB/T 16289。2、看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花的變化。如果看到酒花比較密集而且消失緩慢的話，說(shuō)明這瓶酒是優(yōu)質(zhì)酒。而相反的，如果酒花很少，而且消失得又很快，則說(shuō)明是劣質(zhì)酒。3、手掌搓將少許白酒倒到手掌中，雙手搓干，然后聞一下，如果能聞到糧食香味和撲鼻的糟香，則說(shuō)明是優(yōu)質(zhì)白酒。而如果出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等則為劣質(zhì)酒。4、茶水檢驗(yàn)如果是高度白酒，可以在茶杯中倒入半杯白酒，然后加上少許冷水后搖晃幾下，使其混合均勻，如果杯中水變混，說(shuō)明是純糧食釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對(duì)于低度純糧食釀造的白酒，用上述方法搖勻后雖不能見(jiàn)到明顯的混濁，但其液面上會(huì)飄有油狀物，而酒精勾兌白酒則沒(méi)有。5、品嘗如果是純正的糧食酒，喝起來(lái)香而不嗆，微苦而不澀，有明顯的糧食香、酒香和糟香?；匚逗芎?，存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝完之后不會(huì)口干，不頭疼。而如果是酒精勾兌酒喝起來(lái)比較刺喉嚨，喝完第二天會(huì)難受不舒服。