正常情況下，酒精在乙醇脫氫酶的作用下會(huì)被分解成為乙醛。此時(shí)如果身體缺乏乙醇脫氫酶，酒精會(huì)直接流向心臟和大腦，所以對(duì)于缺少乙醇脫氫酶的人來(lái)說(shuō)，這類(lèi)人酒量比較小，喝一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)醉，喝完酒之后臉色會(huì)變得發(fā)白。除了乙醇脫氫酶之外，還有一種酶叫作乙醛脫氫酶，乙醛脫氫酶是分解酒精的第二個(gè)部分，它能夠?qū)⒁胰┓纸鉃橐宜?。如果患者乙醇脫氫酶是正常的，但是缺乏乙醛脫氫酶，乙醛就?huì)在體內(nèi)大量積蓄，臉色就會(huì)變紅。如果身體中乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的量都是比較足的，這個(gè)時(shí)候喝完酒就會(huì)被充分代謝掉，代謝產(chǎn)物是乙酸，能夠腿隨著呼吸和大小便轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退懦鲶w外，所以這一類(lèi)人喝完酒之后臉色是不容易發(fā)生變化的。酒精的代謝能力并不是后天喝多少酒能夠練出來(lái)的事情，所以酒量是無(wú)法訓(xùn)練的，這些都是先天因素導(dǎo)致的。所以，對(duì)于喝完酒之后臉色變紅或者是變白的人，使自身肝臟解酒的能力不足導(dǎo)致的，并不建議大量飲酒，如果大量飲酒會(huì)增加腫瘤的發(fā)生，特別是肝癌。

為什么喝酒有的人會(huì)臉紅，有的人會(huì)臉發(fā)白？ 讓我們從臉紅的原因說(shuō)起吧。很多人以為是酒精導(dǎo)致的，其實(shí)不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說(shuō)有他們有高效的乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)。 不過(guò)我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的人是只有前一個(gè)酶沒(méi)有后一個(gè)酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會(huì)長(zhǎng)時(shí)間漲紅了臉。不過(guò)大家都有經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)1－2個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。 那么喝酒比較厲害的人是怎么回事呢？這些人往往越喝臉越白，到一個(gè)點(diǎn)突然不行了，爛醉如泥。那是因?yàn)檫@樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒(méi)有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化（因?yàn)镻450是特異性比較低的一群氧化酶）。那么，這樣的人為什么會(huì)給人很能喝酒的感覺(jué)呢？那時(shí)因?yàn)樗麄兛矿w液來(lái)稀釋酒精，個(gè)頭越大感覺(jué)越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過(guò)0.1%他們才會(huì)昏迷，對(duì)大多數(shù)南方人來(lái)說(shuō)是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過(guò)半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。 如果一個(gè)人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會(huì)怎樣呢？他/她就是傳說(shuō)中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因?yàn)槿绻麅蓚€(gè)酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱，所以大量發(fā)熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認(rèn)倒霉，就是十個(gè)八個(gè)正常人也斗不過(guò)他。好在這樣的人不多，大概10萬(wàn)分之一左右吧。 有一點(diǎn)要提醒大家，喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15－30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的地線(xiàn)，在高度興奮中飲酒過(guò)量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時(shí)間的休息，因?yàn)榫凭拇x需要一兩天的時(shí)間。 順便提一下，根據(jù)有關(guān)研究江浙兩省的人（古代吳國(guó)和越國(guó)的后代）似乎是紅臉基因的起源地，也就是說(shuō)這些人多數(shù)帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數(shù)是白臉型的。那么如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說(shuō)明什么呢？答案是明顯的，因?yàn)榧t臉基因是顯性基因。

俗話(huà)說(shuō)： 無(wú)酒不成席。 中國(guó)的酒文化已經(jīng)延續(xù)了上千年，人們一直講究把酒言歡，酒作為很多場(chǎng)合的催化劑，更成為一種常見(jiàn)飲品。 小酒怡情，大酒傷身！ 長(zhǎng)期飲酒對(duì)身體的傷害是非常大的，所以，酒友們需要注意，若是身體出現(xiàn)了一些變化，或許說(shuō)明你已經(jīng)不再適合飲酒，建議及早戒掉。 中樞神經(jīng)系統(tǒng)： 喝酒的人都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，在喝完酒后會(huì)出現(xiàn)頭暈頭疼，頭暈?zāi)垦５陌Y狀，嚴(yán)重的時(shí)候還有可能會(huì)失去知覺(jué)，導(dǎo)致昏迷不醒。 喝酒能夠抑制神經(jīng)系統(tǒng) 使大腦皮質(zhì)萎縮 ，從而破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，長(zhǎng)期喝酒還會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)記憶力下降，定向力差等癥狀。 肝臟： 酒精進(jìn)入人體后需要按照來(lái)進(jìn)行分解代謝，長(zhǎng)期大量的喝酒，無(wú)疑也是在給肝臟增加負(fù)擔(dān)， 久而久之也會(huì)降低肝臟功能誘發(fā)肝臟疾病。 最為常見(jiàn)的疾病，有脂肪肝，酒精性肝炎等等，如果在這個(gè)兩個(gè)階段，還沒(méi)有及時(shí)做到戒酒那么就容易誘發(fā)肝硬化，到這個(gè)階段以后基本也就無(wú)力回天了。 生殖系統(tǒng)： 長(zhǎng)期飲酒也會(huì)影響男性的生育能力，導(dǎo)致J子的質(zhì)量下降，降低J子的存活率，所以說(shuō)有的 男性不育 的原因，或許與長(zhǎng)期飲酒有關(guān)。 一般來(lái)說(shuō)喝酒一次最少需要三個(gè)月的調(diào)理，若是在醉酒后女方受孕，那么生下的孩子，在很大情況下 也會(huì)存在畸形 的可能，在這里也提醒各位男性備孕期間一定不要隨便喝酒。 腸胃： 長(zhǎng)期飲酒更會(huì)對(duì)腸胃造成不可逆的傷害，酒精進(jìn)入胃部后會(huì)刺激胃部粘膜對(duì)胃部粘膜造成損傷，長(zhǎng)期以 往便會(huì)誘發(fā)胃炎 ，胃潰瘍嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)胃部出血或者穿孔。 當(dāng)然很多人會(huì)覺(jué)得自己喝了 幾次酒 也沒(méi)有什么異常的表現(xiàn)，那是因?yàn)榫凭珜?duì)胃部的影響是長(zhǎng)期積累的，等到出現(xiàn)疾病時(shí)也已經(jīng)為時(shí)已晚。 心臟： 酒精對(duì)人體的傷害的很大的，長(zhǎng)期大量的飲酒會(huì)傷害人體的心臟，損害心肌細(xì)胞， 導(dǎo)致心肌變性， 并且喝酒以后會(huì)造成心率加快和血管擴(kuò)張，不利于心臟 健康 。 有的人可能會(huì)出現(xiàn) 胸悶、胸痛和心悸 等不適癥狀。 酒后臉色蒼白或者蠟黃 在 健康 的情況下，人的臉色應(yīng)該是 紅潤(rùn)有光澤 的，尤其是很多人在酒后會(huì)出現(xiàn)臉色發(fā)紅，若是一些人在喝完酒后，臉色蒼白，甚至出現(xiàn)蠟黃，這也是氣血虧損所導(dǎo)致的。 中醫(yī)認(rèn)為： 肝主藏血 。若是氣血不足，那么很可能是由于肝臟受損導(dǎo)致的，這類(lèi)人喝完酒后便容易出現(xiàn)臉色蒼白，或者發(fā)黃，這是因?yàn)轶w內(nèi)的膽紅素?zé)o法及時(shí)代謝掉，隨著血液游走全身引起的 面部發(fā)黃。 酒量明顯下降 還有一些人，年輕的時(shí)候一直覺(jué)得自己特別能吼，可是卻突然間發(fā)現(xiàn)自己喝一點(diǎn)酒就特別容易醉， 甚至還可能會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象， 這時(shí)候就要引起高度警惕了。 這說(shuō)明肝臟已經(jīng)受損，無(wú)法再分解更多的酒精，為降低傷害，這時(shí)候大家一定要及早戒酒。 酒后頭暈頭痛 酒精會(huì)損傷我們身體內(nèi)的器官，尤其是大腦，大腦作為人體大腦主宰著一切，指揮身體的每個(gè)器官，以及組織，完成身體的每項(xiàng)生理運(yùn)轉(zhuǎn)。 長(zhǎng)期酗酒的人群， 當(dāng)酒精的乙醇和乙醚進(jìn)入身體之內(nèi) ，會(huì)使中樞神經(jīng)受到刺激，影響大腦血管的收縮能力，釋放腎上腺素以及皮脂腺素，如果經(jīng)常喝酒，酒精中的乙醇會(huì)抑制大腦神經(jīng)元的正常工作。 喝酒以后出現(xiàn)頭疼，頭暈，大腦缺氧，心慌，耳鳴等情況，說(shuō)明酒精侵入大腦，一定要盡快戒掉酒水。 身體某處出血 肝臟不僅僅能夠起到 解毒、排毒的 功效，還有造血的效果，如果血小板的數(shù)量不斷減少，會(huì)影響血液的凝固。 喝完酒后發(fā)現(xiàn)身體某個(gè)地方出現(xiàn)血液，比如鼻子出血、牙齦出血，一定要提高重視，可能是喝酒所導(dǎo)致的 血小板減少， 影響身體的凝血能力，一定要盡早戒掉酒水，以免肝臟受到傷害。