只要含有糖分的糧食都可以釀酒。常見(jiàn)的釀酒糧食有：高粱、小麥、大麥、玉米、糯米、豌豆等，也有用紅薯作原料釀酒的。但紅薯釀的酒口感不好。

可以。

有植物膠，產(chǎn)甲醇，口感差，自己做除甲醇很需要技術(shù)，不建議玩

取適量酒料放入大鍋里加熱，酒料中的酒精會(huì)發(fā)生汽化（蒸發(fā)）現(xiàn)象變成蒸汽，當(dāng)酒精蒸汽上升遇到溫度較低的小鍋底時(shí)，發(fā)生液化現(xiàn)象，凝結(jié)成小液滴，順著導(dǎo)管流到大杯中，得到地瓜酒．在此過(guò)程中發(fā)生的物態(tài)變化有：汽化和液化．適時(shí)用冷水替換小鍋中變熱的水，為了讓小鍋保持較低溫度使酒蒸氣遇冷液化．故答案為：汽化和液化；為了讓小鍋保持較低溫度使酒蒸氣遇冷液化．

茅臺(tái)一直打著國(guó)酒和巴拿馬太平洋博覽會(huì)金獎(jiǎng)的旗號(hào)招搖撞騙，而其實(shí)國(guó)酒的稱號(hào)一直沒(méi)批下來(lái)不說(shuō)，舉行國(guó)宴用的其實(shí)是汾酒，只有少量茅臺(tái)，1915年，中國(guó)政府組團(tuán)參加了巴拿馬太平洋博覽會(huì)，會(huì)后由賽會(huì)監(jiān)督陳琪編著了《中國(guó)參與巴拿馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》并由近代著名政治家、書(shū)法家鄭孝胥題寫(xiě)書(shū)名，是當(dāng)時(shí)官方最權(quán)威的記載巴拿馬賽會(huì)的史料，書(shū)中記載：貴州公署選送的茅臺(tái)酒榮獲——銀牌獎(jiǎng)?wù)?。其?shí)當(dāng)初最高的是大獎(jiǎng)?wù)拢浯螢闃s譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?，然后是金、銀、銅、口頭表彰，銀獎(jiǎng)其實(shí)是四等獎(jiǎng)。得最高大獎(jiǎng)?wù)碌木朴?，汾酒?

首先你要知道這樣一個(gè)事實(shí)，即絕大多數(shù)白酒都是食用酒精勾兌的，只有少數(shù)高端白酒，如高端茅臺(tái)五糧液之類(lèi)的是根據(jù)傳統(tǒng)工藝釀造的。因此，通常我們喝的多數(shù)白酒要比自家土法釀造的米酒更純凈，因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)的白酒只含有乙醇和少量改變風(fēng)味的物質(zhì)，而土法釀造的米酒或者白酒因?yàn)獒勗爝^(guò)程不可控，酵母菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物不僅僅有乙醇，還會(huì)產(chǎn)生一些其他醇，而這些雜醇正是讓你醉的快，宿醉頭疼的元兇。

紅米酒是白酒，小曲白酒。白酒是中國(guó)白酒的簡(jiǎn)稱，要說(shuō)有哪些的話，那就太多了。大曲酒：醬香型的有茅臺(tái)、永福醬酒、郎酒等，濃香型的有五糧液、瀘州老窖、古井貢酒等，清香型的有汾酒，還有以上香型的組合香型，又稱兼香型。小曲酒：各種米酒，味甜。洋酒，蒸餾酒中的洋酒有威士忌、白蘭地、俄德克、老姆、金酒等。洋酒度數(shù)平均要低些，不容易醉，但也有度數(shù)高的。為了回答你的問(wèn)題，我竟然翻了我上學(xué)時(shí)都沒(méi)翻過(guò)的專(zhuān)業(yè)教材！

這個(gè)還真不好說(shuō)，都是精華，但都要適量.個(gè)人比較偏好紅酒，紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種.這個(gè)是白酒么有的?。?！

適當(dāng)飲用都是可以的，過(guò)量就都會(huì)有害的。不過(guò)我個(gè)人感覺(jué)紅酒比白酒好一些，白酒很容易就過(guò)量了，大部分都是喝的酩酊大醉，紅酒具有一定的美容功效和軟化血管的功效，相比白酒好一些。

紅酒美容適合女子，那么的男子的話就是白酒好一些，喝的時(shí)候燙一下最好，不過(guò)都要適量飲用

紅酒好

喝的少，都好，功效不同，白酒活血化瘀，紅酒保養(yǎng)心血管和美容如果可以的話，建議慢慢以紅酒代替白酒，一是即使喝多了對(duì)身體的傷害也比白酒小，二是紅酒的營(yíng)養(yǎng)成分比白酒要多的多，適當(dāng)飲用，對(duì)身體還是特別好的

茅臺(tái)系列酒從高到低排名：華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺(tái)是最容易被提及，也是送禮最佳選擇，但很多人依舊分不清楚正宗茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒，其實(shí)茅臺(tái)基本上都是“貴州茅臺(tái)酒”，而茅臺(tái)系列酒就很多了，但也都是茅臺(tái)酒股份有限公司產(chǎn)品，主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺(tái)酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬(wàn)博會(huì)金獎(jiǎng)，其實(shí)就是華茅拿的，1951年華茅、王茅和賴茅一起收歸國(guó)有，整合成如今的茅臺(tái)酒，而在2018年茅臺(tái)才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場(chǎng)，其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺(tái)在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個(gè)高端酒系列。賴茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺(tái)在2014年重啟品牌，并且成為茅臺(tái)的十億級(jí)大單品，主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍(lán)（中檔）、賴茅端曲（中檔）等。3、漢醬酒漢醬其實(shí)原本是習(xí)酒的，2011年5月被茅臺(tái)接受，然后就被茅臺(tái)改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風(fēng)格醬香酒，既保留了醬香風(fēng)味，又賦予其更綿柔的口感，對(duì)于無(wú)法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來(lái)說(shuō)，這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺(tái)2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風(fēng)格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”，當(dāng)年除了茅臺(tái)酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產(chǎn)能不足，為保茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，1999年貴州大曲停產(chǎn)，直到2015年才重新啟動(dòng)。5、茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)王子酒自1999年上市，憑借親民的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場(chǎng)，如今也成為茅臺(tái)系列酒中最大的一個(gè)系列，其中普王、醬香經(jīng)典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺(tái)迎賓酒定位醬香入門(mén)，也被譽(yù)為最親民的茅臺(tái)酒，遇到好價(jià)、漏價(jià)，百元左右就可以買(mǎi)到。

檔次看價(jià)格就知道了，價(jià)格越高檔次越高。你手機(jī)上下個(gè)真酒網(wǎng)，上面有老酒集市，有很多低價(jià)撿漏的機(jī)會(huì)。

可以，地瓜和酒能同食。主料：紅薯300g、酒釀200g、水500g 輔料：白砂糖適量1、準(zhǔn)備好材料。2、將紅薯洗凈去皮切塊。3、放入電飯煲內(nèi)膽里面。4、加入水里面。5、放入電飯煲里面。6、蓋上蓋子選擇稀飯程序，默認(rèn)時(shí)間是1個(gè)小時(shí)。7、還剩10幾分鐘的時(shí)候，加入白砂糖里面，再倒入酒釀里面。8、再次蓋上蓋子，等到聽(tīng)到提示音完成工作了，就做好了。9、成品。

食用紅薯的時(shí)候不能飲酒，或者在飲酒的三小時(shí)以內(nèi)不能食用紅薯。因?yàn)榫凭臀杆釙?huì)發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，損害人體的消化功能。在紅薯中含有一種氧化酶物質(zhì)，再過(guò)多食用紅薯后會(huì)會(huì)出現(xiàn)打嗝，排氣，腹脹，反酸，燒心等癥狀。酒精是一種刺激性的液體，它會(huì)刺激胃黏膜和胃壁，加重人體胃部不適的癥狀。另外，食用紅薯加工制品時(shí)也不能飲酒，比如地瓜干。

吃地瓜能喝酒。喝酒不能吃的東西（其中沒(méi)有地瓜，根據(jù)食物相克，所以可以一起吃）：1、燒烤吃燒烤配啤酒是永不過(guò)時(shí)的街頭freestyle，但是，本身燒烤的食物很容易產(chǎn)生致癌物，如果在加上擴(kuò)張消化道血管的酒精，雙管齊下，能讓昂致癌物質(zhì)更易為人體所吸收，長(zhǎng)久可能會(huì)增加患癌機(jī)會(huì)。2、臘肉臘肉中含有較多的亞硝胺，而亞硝胺在酒精中很容易溶解，長(zhǎng)久以往可增加患消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。3、魚(yú)生在很多日劇中也有這樣的場(chǎng)景，吃刺身配啤酒，實(shí)際上，吃生冷海鮮配啤酒，是有可能誘發(fā)痛風(fēng)的。4、涼皮這是因?yàn)闆銎ぶ谱髦行枰m量的白礬，白礬會(huì)延緩胃腸蠕動(dòng)，導(dǎo)致酒精在體內(nèi)長(zhǎng)期停留，進(jìn)而延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，危害健康。擴(kuò)展資料：酒后禁忌：1、運(yùn)動(dòng)。酒精可利尿，而喝醉以后體內(nèi)的水分會(huì)流失更多，更容易發(fā)生脫水的情況，若此情況下還要去鍛煉，會(huì)加重脫水危險(xiǎn)。2、洗熱水澡。酒后洗澡，血糖得不到及時(shí)補(bǔ)充，容易發(fā)生頭暈、眼花、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生低血糖昏迷。參考資料：人民網(wǎng)-喝酒千萬(wàn)不能吃什么？快看你的心頭好上榜了沒(méi)

不能，因?yàn)榈毓虾斜容^高的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡...一喝酒就會(huì)感覺(jué)肚子、胃漲漲的和消化不良，地瓜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被水沖掉。

喝啤酒較為合適，因吃地瓜容易胃酸倒流，喝點(diǎn)啤酒可適當(dāng)中和酸性，避免胃酸倒流。

。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊。 四、發(fā)酵、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲。等料溫油原來(lái)的溫度升高3—4℃，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，放在木桶里、拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤(rùn)，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。 六，一般約4—5天。 五、拌糠。 炊蒸時(shí)由蒸餾器冷凝管出的液體就是地瓜酒。炊蒸的時(shí)間要進(jìn)行3小時(shí)。乘下的酒糟可作為飲料喂豬，使溫度降到和室溫接近。 三、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水：攤晾翻動(dòng)地瓜絲，讓料坯發(fā)酵，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過(guò)程中的變化情況來(lái)決定，邊撒邊攪拌均勻。 二、蒸料地瓜酒 一：將拌好曲的料坯

紅薯就的量制方法：（1）灑水：把干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺噴水，邊噴邊拌，使地瓜絲均勻濕潤(rùn)。 （2）蒸料：攤晾、翻動(dòng)地瓜絲，使它松散后裝進(jìn)蒸桶內(nèi)炊蒸。直到蒸汽上升一小時(shí)左右，取出蒸熟的地瓜攤晾，使溫度降低到和室內(nèi)溫度接近即可。 （3）拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤晾好的料坯上，邊撒、邊攪拌，做到混和均勻。每100斤地瓜絲要加6斤酒曲。 （4）發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面復(fù)蓋一層厚度約1厘米的稻殼，最后再用泥土封密，讓料坯發(fā)酵。等到料溫由原來(lái)的溫度升高3-4°c，然后又自行下降時(shí)，這證明發(fā)酵已結(jié)束。具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過(guò)程中的變化情況來(lái)決定，一般約96-120小時(shí)。 （5）拌糠：把已發(fā)酵的料坯，倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲，拌入稻谷殼15斤。翻拌均勻后，即可炊蒸。 （6）炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼后的料坯，裝入蒸桶里，每100斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行炊蒸。由蒸餾器冷凝管滴出的液體就是地瓜酒，炊蒸的時(shí)間要進(jìn)行3小時(shí)，剩下酒槽可作為飼料。紅薯酒的概述： 紅薯酒也稱火酒。紅薯酒制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單：先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒曲放進(jìn)搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農(nóng)膜蒙住發(fā)酵。二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過(guò)程中溫度不宜過(guò)高，過(guò)高酒則帶酸味；過(guò)低出酒率低。在煮酒時(shí)火不能燒得過(guò)猛，否則酒有焦味?！　〖t薯酒不象曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤(rùn)喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺(jué)中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。　　紅薯酒具有強(qiáng)身健體，驅(qū)風(fēng)寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，鹽酒一杯是良方”。就是說(shuō)山民感冒頭痛時(shí)，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。這樣喝后，感冒之類(lèi)的小病便會(huì)治好。紅薯酒還具有防癌作用，如今紅薯酒已走出瑤寨，成為物美價(jià)廉的送禮佳品。金上號(hào)知道的告訴你了