西班牙葡萄酒的特點(diǎn)(西班牙葡萄酒口感的特點(diǎn))

發(fā)表于 2022年3月10日 18:18

西班牙葡萄酒口感的特點(diǎn)

一．西班牙葡萄酒的特點(diǎn)都有哪些

1．葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于5%的飲料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。

2．通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種，前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的;按狀態(tài)分類分為靜止酒和起泡酒。

二．西班牙葡萄酒

1．西班牙常見的酒標(biāo)一般包括以下幾個(gè)部分：品牌或酒廠名酒名葡萄品種或酒的類型酒生產(chǎn)釀造工藝（如是否在酒莊內(nèi)裝瓶）生產(chǎn)者的名稱及地址酒產(chǎn)區(qū)名稱酒精度容量規(guī)格釀酒葡萄采收的年份陳釀年份西班牙葡萄酒的風(fēng)格各異，但是如果你看不懂西班牙葡萄酒酒標(biāo)酒就無從下手了。

2．如何挑選一款西班牙葡萄酒呢？首先可以從這些關(guān)鍵詞匯入手。酒的類型：Blanco ：。選擇一款自己喜歡的類型之后，我們開始辨別酒的等級(jí)好壞：Bodega ：酒莊（類似法語 Chateaux）有自己的葡萄種植園，種植并釀造Vino de Cosecha ：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。

3．Crianza：佳釀收獲后在酒莊至少陳化2年的紅葡萄酒，其中至少六個(gè)月在橡木桶中和18個(gè)月在瓶?jī)?nèi)。

4．在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。Reserva ：陳釀收獲后在酒莊至少陳化3年的紅葡萄酒，其中一年在橡木桶內(nèi)和兩年在瓶?jī)?nèi)。

5．對(duì)于白酒來說要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。Gran Reserva ：陳年特釀收獲后在酒莊至少陳化5年的紅葡萄酒，其中至少二年在橡木桶內(nèi)和三年在瓶?jī)?nèi)。

6．對(duì)于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。

7．Joven ：收獲后第二年上市的葡萄酒barrica：Barrica 意思是酒經(jīng)過木桶陳釀Robles：橡木桶法定等級(jí)劃分：Vino de Mesa，西班牙餐酒;Vino te la Tierra，特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒例如 "Vino te la Tierra: Rioja"；Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD)，特定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

8．A。特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Vinos con Indicación Geográfica)，這一級(jí)別比DO低一些，產(chǎn)區(qū)的范圍比DO大而且要籠統(tǒng)，規(guī)定相對(duì)DO要少。

9．B。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominación de Origen，DO）C。法定產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)葡萄酒（Denominación de Origen Calificada，D。

10．O。Ca。）D來自于Denominación，O來自于Origen，C來自于Calificada，之所以后面加一個(gè)小a，是為了區(qū)別開意大利的DOC等級(jí)制。

11．D。非DO特殊頂級(jí)葡萄酒(Vinos de Pago)這是2003年開始的一個(gè)特別的級(jí)別，是為非DO產(chǎn)區(qū)的成員擁有能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的葡萄園，并能用高標(biāo)準(zhǔn)來種植和釀造葡萄酒，這一標(biāo)準(zhǔn)通常只為單一酒莊而制訂。

12．附錄：西班牙酒標(biāo)常見詞匯表Abocado——中等甜度 Anejado POR——由……陳年Vino Blanco——白葡萄酒Bodega——酒莊、酒窖，或是葡萄酒公司的部分名稱。

13．Aloque——紅、白葡萄混合釀的酒Brut——非常干到干型口味Cava——用香檳法釀制的汽泡酒Clarete——介于淺紅和深玫瑰紅之間的酒Con Crianza Crianza經(jīng)橡木桶貯存的葡萄酒，紅酒至少一年以上，白酒和玫瑰酒至少六個(gè)月以上的貯存。

14．Consejo Regulador Stamp——保證該瓶酒的標(biāo)簽注明產(chǎn)區(qū)是正確的1Consechero——年份酒1Criado Por由……混合；由……熟成；由……栽種1Dulce——甜味1Denominacion de Origin法律判定的法定產(chǎn)區(qū)1 Doble Pasta葡萄酒在發(fā)酵時(shí)，用兩倍多的葡萄皮浸汁，使酒汁顏色深濃不透明，可單獨(dú)裝瓶販?zhǔn)?，也可整桶賣以混入其他較淡顏色的酒。

15．1Elaborado Por——由……制造1Embotellado Por——由……裝瓶1Embotellado de Origin——酒莊裝瓶1 Espumoso——用任何方式制造的汽泡酒Generoso——強(qiáng)化酒或飯后酒2 Gran Reserva最佳年份的酒，可存放更長(zhǎng)久。

16．2Negro——西班牙口語，強(qiáng)調(diào)酒色深濃且強(qiáng)度夠勁口2Nuevo——新鮮果香的新酒2 、Reserva——好年份最好的酒稱之，若是紅酒需經(jīng)三年以上的貯存熟成，白酒和玫瑰紅酒需經(jīng)兩年以上貯存熟成，其中紅酒需至少一年橡木桶貯存，白酒和玫瑰紅酒至少在橡木桶中貯存六個(gè)月以上，在西班牙最佳產(chǎn)區(qū)RIOIA，只有衡的葡萄酒是Reserva酒。

17．2Rosado——酒的種類屬干性玫瑰紅酒2Seco——干型酒2Semi-Sec——中等干口味ZSin Crinanza——未經(jīng)橡木桶貯存熟成的葡萄酒2Tintillo——淡紅酒，和Clarete類似30、Vino Tonto——紅酒3Viejo——陳年，但非法定的32 、Vina或Vinedo——葡萄園或品牌名3Vino de Aguja半汽泡酒，即在瓶中第二次發(fā)酵產(chǎn)生汽泡的葡萄酒，也稱為Petillant Wine3Vi no de Cosecha Propia——。

18．由私人莊園生產(chǎn)的葡萄酒3Vino de Mesa——日常餐酒3Vino de Lagrima——用來壓榨葡萄釀制的酒，通常是甜的。

三．西班牙葡萄酒的特點(diǎn)都有哪些？產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)又在什么地方？

1．西班牙葡萄酒特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)請(qǐng)不要忽略了酒瓶上的小標(biāo)簽西班牙DOC和DO級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，會(huì)在酒瓶上張貼一張由西班牙政府印制和發(fā)放的小標(biāo)簽。

2．標(biāo)簽上注明了釀造年份，產(chǎn)區(qū)，以及每瓶酒唯一的編碼。由于法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒只能來源于每個(gè)酒莊自己的葡萄園，嚴(yán)格禁止從其他渠道收購(gòu)原料，西班牙政府根據(jù)酒莊的種植面積，葡萄品種，嚴(yán)格限定該酒莊的產(chǎn)量和葡萄酒品種，每年發(fā)放固定數(shù)量的小標(biāo)簽，所以這個(gè)小標(biāo)簽是葡萄酒品質(zhì)最好的證明。

3．西班牙葡萄酒目前主要在歐美市場(chǎng)銷售。其中在美國(guó)市場(chǎng)最為暢銷，是美國(guó)市場(chǎng)份額最大國(guó)家，此外是歐洲的其他國(guó)家，包括法國(guó)，日本、韓國(guó)也是西班牙酒的主要銷售區(qū)域。

4．西班牙葡萄酒最容易被廣泛的大眾接受。由于西班牙的釀造傳統(tǒng)，酒的香型完全以自然的水果香味為主，因此很容易被廣泛的大眾接受，在商店里選擇西班牙酒出現(xiàn)口味不合的可能性遠(yuǎn)比其他國(guó)家低。

5．此外西班牙日照充分、氣候干爽、又以Tempranillo葡萄為主，因此酒體非常濃烈厚重，酒精度較高，味道濃厚。

6．莎士比亞曾這樣贊美西班牙酒：“裝在瓶子里的西班牙陽光。” 西班牙葡萄酒無疑是老世界葡萄酒中性價(jià)比最高的。

7．西班牙語里沒有營(yíng)銷一詞，因?yàn)檫^去西班牙酒廠釀好酒之后就被動(dòng)地等待訂貨電話，在90年代末才開始市場(chǎng)推廣工作。

8．它不像法國(guó)葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業(yè)媒體替他宣傳炒作，我們可以得到更加實(shí)惠的價(jià)格世界著名的美國(guó)品酒師Robert Parker收藏和推薦的西班牙酒在所有國(guó)家中是最多的，他曾說過“如果在自己的收藏或商店里沒有西班牙酒，那么就算不上紅酒愛好者。

四．法國(guó)葡萄酒與西班牙葡萄酒各自有何特點(diǎn)與區(qū)別？

1．你這個(gè)問題有點(diǎn)太籠統(tǒng)了。法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)各有不同，西班牙也是。最主要的是氣候、風(fēng)土條件和葡萄品種帶來的區(qū)別吧。

2．給你簡(jiǎn)單介紹一下。建議你還是買本書看看。一。波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux在波爾多地方，最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有梅鐸克（Medoc）、格雷夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、圣達(dá)米利翁（St。

3．Emillon）、波慕羅（Pomerol）五大產(chǎn)區(qū)。是最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。干紅和貴腐酒都是很有名的。

4．二。勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne歷史悠久的勃艮第(Bourgogne)產(chǎn)區(qū)是法國(guó)科爾多省最大的酒園，總面積超過500英畝。

5．勃艮第的葡萄酒有著世界上最美妙的濃郁香味，據(jù)傳拿破侖便最為欣賞勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。對(duì)于大多數(shù)法國(guó)葡萄酒愛好者而言，勃艮第便是昂貴與精致的代名詞。

6．勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主，每個(gè)不同的小產(chǎn)區(qū)、每個(gè)不同的葡萄園皆呈現(xiàn)出各自不同的特性，讓人有如墜無邊叢林的感覺。

7．三。羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley羅納河谷產(chǎn)區(qū)歷史悠久，是法國(guó)最早的葡萄酒產(chǎn)地?？脊疟砻鳎缭诠皇兰o(jì)，隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發(fā)現(xiàn)了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這里成為法國(guó)葡萄酒的發(fā)源地。

8．100多年后，葡萄種植才傳到波爾多等地區(qū)。公元十四世紀(jì)，羅馬教廷紛爭(zhēng)，教皇移居羅訥河谷地區(qū)，在其首府阿維農(nóng)居住，共有7位教皇在此歷經(jīng)百年，并先后修建了"教皇宮"和夏宮"教皇新堡"。

9．為了滿足教廷所需，鄰近的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術(shù)，使羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量突飛猛進(jìn)，產(chǎn)生了如"教皇新堡"Chateauneuf- du-Pape 這樣的名酒。

10．四。香檳產(chǎn)區(qū) Champagne香檳來自法文“CHAMPAGNE”的音譯，意為香檳省。香檳區(qū)位于巴黎東北方約200公里處，是法國(guó)位置最北的葡萄園。

11．寒冷的氣候以及較短的生長(zhǎng)季節(jié)使得葡萄的成熟略顯緩慢，但葡萄的香味因而更為精致，釀出的酒的丹寧含量也較低。

12．特殊的氣候環(huán)境造就了整體風(fēng)格優(yōu)雅細(xì)致的香檳酒，這在其他國(guó)家或產(chǎn)區(qū)是很難能夠與之比擬的。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為“香檳酒”，其他地區(qū)產(chǎn)的此類葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。

13．五。阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace阿爾薩斯堪稱全法國(guó)最美麗的葡萄酒鄉(xiāng)。葡萄園多位于萊茵河西岸，孚日山脈的地坡處，風(fēng)景如畫的村莊及令人肅然起敬的大教堂點(diǎn)綴其間。

14．由于這片土地曾是德國(guó)的領(lǐng)土，其葡萄酒的風(fēng)格也呈德國(guó)風(fēng)情，因而阿爾薩斯的葡萄酒被稱為法國(guó)德式葡萄酒。六。

15．盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire被譽(yù)為法國(guó)“皇家后花園”的盧瓦爾河谷洋溢著優(yōu)雅天成的大家風(fēng)范——柔和起伏的山巒，映襯著河流的祥和委婉。

16．盧瓦爾河綿延長(zhǎng)達(dá)近650英里，哺育著世界上最長(zhǎng)的葡萄栽培區(qū)。這里葡萄園比比皆是，葡萄酒酒香宜人，而富麗堂皇的城堡、莊園更是隨處可見。

17．七。汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir法國(guó)東部，近瑞士附近的汝拉(Jura)和薩瓦(Savoie)兩個(gè)產(chǎn)區(qū)種植面積狹小，產(chǎn)量不大，但因?yàn)榄h(huán)境特殊，葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特，在法國(guó)眾葡萄酒中獨(dú)樹一幟。

18．八。西南產(chǎn)區(qū) Sud-Ouest西南區(qū)自古就一直籠罩在波爾多葡萄酒的陰影之下，由于波爾多的保護(hù)主義，有將近五世紀(jì)的時(shí)間西南區(qū)的葡萄酒必須等波爾多葡萄酒售罄之后才能通過波爾多的經(jīng)銷商以波爾多之名銷售到海外市場(chǎng)。

19．即使現(xiàn)在，西南區(qū)也很難擺脫便宜小波爾多的錯(cuò)誤印象，其實(shí)西南區(qū)內(nèi)出產(chǎn)的許多葡萄酒帶有非常濃厚的地方特色。

20．特別是這里繁多的各式本地品種，讓人有如置身在葡萄品種的植物園。西南區(qū)不僅是美酒產(chǎn)區(qū)，也同時(shí)出產(chǎn)全法國(guó)最著名的鵝肝醬和松露以及各類以鴨肉和鵝肉制成的菜肴，這里的菜肴口味濃重油膩，是區(qū)內(nèi)葡萄酒的最佳搭檔。

21．九。朗格多克－魯西榮產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon法國(guó)南部地中海岸邊的Languedoc與Roussillon兩個(gè)產(chǎn)區(qū)是全世界面積最大的葡萄園，全法國(guó)有1/3的葡萄園位在區(qū)內(nèi)，出產(chǎn)全國(guó) 40%的葡萄酒。

22．出產(chǎn)非常多樣的各式葡萄酒，早期以出產(chǎn)日常的普通餐酒為主，所以留下只產(chǎn)低價(jià)葡萄酒的印象。十。普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse普羅旺斯(Provence)位于法國(guó)南部，從地中海沿岸延伸到內(nèi)陸的丘陵地區(qū)，自古以亮麗的陽光、蔚藍(lán)的天空，令世人驚艷。

23．西班牙擁有600種以上的葡萄品種，但比較常見的其實(shí)大約只有20種左右，幾乎都是西班牙本地原產(chǎn)的品種，占了全國(guó)種植面積的80%。

24．出人意料的是，在這個(gè)應(yīng)該屬于紅葡萄酒的炎熱國(guó)度，竟然以白葡萄酒品種占多數(shù)。當(dāng)然西班牙的主要用于葡萄酒釀造的葡萄品種有六十多款，除了傳統(tǒng)本土品種外，西班牙也種植許多外來國(guó)際知名品種如Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay及 Sauvignon Blanc等。

25．近年來也有相當(dāng)不錯(cuò)的表現(xiàn)。下面列舉在國(guó)際市場(chǎng)上較具知名度也較具代表性的七款西班牙傳統(tǒng)品種，分別有四款紅葡萄品種及三款白葡萄品種。

26．主要紅葡萄品種如下：Tempranillo（中文名：添帕尼優(yōu)，又稱丹魄）：該品種是西班牙最重要、最受矚目的紅葡萄品種，分布很廣，幾乎每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有種植。

27．該品種所釀之酒有著清新的草莓味，且?guī)┰S辛香的特色，另外該葡萄品種更可用于釀制各式不同風(fēng)格的紅酒，從一般富果香的酒款到濃郁強(qiáng)勁的嚴(yán)肅酒款，都有相當(dāng)可圈可點(diǎn)的表現(xiàn)，總體而言，Tempranillo對(duì)西班牙葡萄酒業(yè)而言，是一個(gè)值得信賴也是最重要的代表性品種。

28．Garnacha（加爾納?。何靼嘌赖诙蠹t葡萄品種，在法國(guó)南部被稱作Grenache，可釀制各種不同風(fēng)格的葡萄酒。

29．除了可釀制富含果味易上口的紅葡萄酒外，也可釀制其它酒體厚實(shí)具不同特色的紅葡萄酒。該品種也很適合釀造清爽富果味的粉紅酒。

30．Bobal（博巴爾）：富水果味且具良好顏色特性的紅葡萄品種，釀制的紅葡萄酒色澤深紅，帶黑莓水果味，是西班牙優(yōu)質(zhì)粉紅酒的主要釀造品種。

31．Monastrell（莫納斯特雷爾）：也被稱作Mourvedre，一種含糖量非常高的高產(chǎn)量紅葡萄品種，釀出酒的顏色鮮艷且酒精含量高。

32．近來釀酒業(yè)發(fā)現(xiàn)運(yùn)用新釀酒技術(shù)及設(shè)備，可釀制出質(zhì)量?jī)?yōu)異的Monastrell紅酒，這個(gè)葡萄品種在西班牙的使用比例有升高趨勢(shì)。

33．馬祖埃羅（Mazuelo）也稱佳麗釀，在加泰羅尼亞被稱為Samso。是一種產(chǎn)量極高的紅酒葡萄，因發(fā)芽晚而很少受到霜凍損害，晚熟，所以只適于在溫暖或炎熱的氣候生長(zhǎng)。

34．產(chǎn)出的酒單寧較高，酸度很高，顏色好，多用于與其他品種混合。這種葡萄廣泛種植于法國(guó)南部的Midi，是當(dāng)?shù)刈钪匾钠贩N。

35．在西班牙是第三大葡萄品種。主要白葡萄品種如下：Viura（維烏拉）：西班牙白葡萄酒的主力品種，西班牙普稱Viura，但在加泰羅尼亞則稱為Macabeo（馬卡貝奧）。

36．由該品種所釀的白酒輕淡不甜，單獨(dú)品飲或搭配食物皆可。Rioja的Viura白酒經(jīng)橡木桶熟成，別具不同風(fēng)味，極負(fù)盛名的Cava氣泡酒，也多以本葡萄品種釀制而成。

37．Albarino（阿爾巴利諾）：被稱做是西班牙最頂級(jí)的白葡萄品種，果實(shí)小、甜度高，且甘油含量高，與德國(guó)的白葡萄皇后Riesling有著幾乎完全相同的特色。

38．所釀出之酒不甜，但富甜桃、香瓜及青草的鮮味，帶給人爽口及喜悅的感覺。Verdejo（青葡萄）：Rueda產(chǎn)區(qū)境內(nèi)的傳統(tǒng)白葡萄品種，所釀之白酒口感平滑，甜度不高但香味濃郁，適合搭配食物。

五．西班牙葡萄酒的西班牙葡萄酒酒標(biāo)術(shù)語

1．Anejo：在橡木桶或者瓶中陳年12個(gè)月。Blanco：白葡萄酒。Bodega：字面意思為“葡萄酒酒窖”，通常是葡萄酒公司名字的一部分。

2．Cava：用傳統(tǒng)方法釀制的西班牙起泡酒，屬于DO級(jí)別。Clarete：指介于淡紅和深粉紅之間的顏色。

3．Cosecha：年份，是指這瓶葡萄酒中，85%的釀酒葡萄是來自酒標(biāo)上所標(biāo)示的年份。Cosechero：一款清爽、果香濃郁的新酒，與“vino joven”意思接近。

4．Criado Y Embotellado Por：混釀與裝瓶。Crizanza：標(biāo)有“Crizanza”的紅葡萄酒至少可以陳年2年(其中，在橡木桶中必須陳年6個(gè)月)；標(biāo)有“Crizanza”的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒至少需陳年1年(其中，在橡木桶中必須陳年6個(gè)月)。

5．DO(Denominacion de Origen)：產(chǎn)自嚴(yán)格控制品質(zhì)的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。DOC：西班牙葡萄酒官方分級(jí)中最高的等級(jí)，等級(jí)高于DO。

6．Doble Pasta：是指在發(fā)酵浸皮時(shí)，葡萄皮用量是普通葡萄酒2倍的紅葡萄酒，這種葡萄酒酒液并不透明，顏色濃郁。

7．Dulce：甜型葡萄酒。Embotellado Por：裝瓶。Espumoso：起泡酒。Generoso：加強(qiáng)酒或者甜酒。

8．Gran Reserva：指產(chǎn)自最好年份的葡萄酒，通常具有很長(zhǎng)的陳年潛力。標(biāo)有“Gran Reserva”的紅葡萄酒陳年時(shí)間至少為5年，其中必須有18個(gè)月在橡木桶中陳年。

9．而白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳年時(shí)間為4年，其中必須有6個(gè)月在橡木桶中陳年。Noble：在橡木桶或者瓶中陳年2年的葡萄酒。

10．Nuevo：一款果香豐富、口感清爽的新酒。Reserva：產(chǎn)自不錯(cuò)年份的葡萄酒，通常具有較長(zhǎng)的陳年能力。

11．對(duì)于紅葡萄酒來說，酒標(biāo)上標(biāo)有“Reserva”則至少需要陳年3年，其中至少1年在橡木桶中陳年；白葡萄酒和桃紅葡萄酒則至少需要陳年2年，其中至少6個(gè)月在橡木桶中陳年。

12．Rosado：桃紅葡萄酒。Seco：干型葡萄酒。Semidulce：半甜型葡萄酒。Sin Crianza：沒有經(jīng)過橡木桶陳年的葡萄酒，包括冷裝瓶早的白葡萄酒以及大部分桃紅葡萄酒。

13．Tintillo：介于淡紅色和深粉紅色之間的顏色，與“clarete”意思相近。Tinto：紅葡萄酒。

14．Viejo：字面意思為“老”。自2005年后，標(biāo)有“Viejo”的葡萄酒至少需要陳年3年。Vina/Vinedo：字面意思為“葡萄園”，通常作為品牌名稱的一部分，并不是指某塊特殊的葡萄園。

15．Vino Comarcal：地區(qū)級(jí)葡萄酒，等級(jí)位于Vino de mesa之上，Vino de la tierra之下。

16．Vino de Aguja：一款低泡酒。Vino de Calidad Con Indicacion Geografica：等級(jí)位于Vino de la tierra和Denominacion de Origen之間的葡萄酒。

17．Vino de la Tierra：西班牙葡萄酒Vino de Mesa：餐酒，普通的便宜的葡萄酒。

18．Vino de Pasto：一款普通的、便宜的葡萄酒。Vino Joven：指在一年內(nèi)即可飲用的葡萄酒。

六．西班牙葡萄酒的等級(jí)

1．2003年的葡萄32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333365643662酒法規(guī)將西班牙葡萄酒分為兩大類：Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)法定產(chǎn)區(qū)酒和Vinos de Mesa (VDM)餐酒。

2．Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)：這一級(jí)別代表了西班牙葡萄酒生產(chǎn)的較高要求，其中又分為以下幾個(gè)等級(jí)： Vinos de Pago(VP) 特優(yōu)級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒這是西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)中最新建立的級(jí)別，是分級(jí)系統(tǒng)中的最高級(jí)別。

3．在這個(gè)級(jí)別里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。這些葡萄酒的產(chǎn)區(qū)面積可能小到只是一個(gè)葡萄園，但它的氣候和土壤一定極具特色。

4．特優(yōu)級(jí)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的生產(chǎn)和銷售所遵循的質(zhì)量管理系統(tǒng)和特級(jí)產(chǎn)區(qū)酒(DOCa)一致，并且必須在原酒莊完成灌裝。

5． Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa) 特級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒只有在很長(zhǎng)一段時(shí)間都能保持較高的質(zhì)量水準(zhǔn)的葡萄酒才能歸屬于這個(gè)級(jí)別。

6．在1991年4月，里奧哈產(chǎn)區(qū)成為了第一個(gè)升入此級(jí)別的產(chǎn)區(qū)。升入這個(gè)級(jí)別的要求包括:在過去的10年內(nèi)都屬于產(chǎn)區(qū)酒級(jí)別(DO)，并且所有產(chǎn)品都必須以瓶裝酒的形式出售且灌裝必須在原酒莊完成，其質(zhì)量為相關(guān)機(jī)構(gòu)所監(jiān)控。

7． Vinos con Denominación de Origen (DO) 法定產(chǎn)區(qū)酒這一級(jí)別的葡萄酒囊括了生產(chǎn)于特定產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量葡萄酒，并且其釀造過程必須遵循各產(chǎn)區(qū)特定的工藝標(biāo)準(zhǔn)。

8．這些工藝標(biāo)準(zhǔn)由各產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地保護(hù)委員會(huì)制定，其具體內(nèi)容包括允許使用的葡萄品種、單位面積產(chǎn)量、釀造方法以及陳釀時(shí)間。

9．若想升入法定產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量必須滿足要求，除此之外，在過去的5年時(shí)間里都必須達(dá)到地區(qū)標(biāo)識(shí)酒的級(jí)別。 Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)地區(qū)標(biāo)識(shí)酒這一級(jí)別的葡萄酒必須采用種植于指定產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造，并且其質(zhì)量必須反映出該產(chǎn)區(qū)的地理氣候特點(diǎn)以及人為因素，其中包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造以及陳釀過程。

10．在酒標(biāo)上標(biāo)有"Vino de calidad de + 產(chǎn)區(qū)名"。Vinos de Mesa (VDM)：這個(gè)類別代表了西班牙葡萄酒的較低級(jí)別，主要分為兩個(gè)級(jí)別： Vinos de la Tierra 地區(qū)餐酒這一級(jí)別的葡萄酒生產(chǎn)于指定產(chǎn)區(qū)，并且允許標(biāo)明產(chǎn)地。

11．其生產(chǎn)過程所遵循的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格程度低于法定產(chǎn)區(qū)酒。這一級(jí)別的葡萄酒的酒標(biāo)上除標(biāo)有產(chǎn)地外，還需要標(biāo)明酒精度以及口感特點(diǎn)。

12． Vinos de Mesa 餐酒：剩下的酒都屬于這一級(jí)別。西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)也制定了依據(jù)陳釀時(shí)間劃分的葡萄酒等級(jí)，這種等級(jí)有兩個(gè)系統(tǒng)，一個(gè)系統(tǒng)是針對(duì)全國(guó)葡萄酒，地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí)；一個(gè)系統(tǒng)是只針對(duì)法定產(chǎn)區(qū)(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級(jí)。

13．地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí)： Vino noble (法定18月新釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過至少18個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

14． Vino a?ejo (法定24月成釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過至少24個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

15． Vino viejo (法定36月陳釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過36個(gè)月的陳釀，并且擁有氧化特性，這些氧化特性產(chǎn)生于光、氧、熱量的共同作用。

七．與別的舊世界產(chǎn)酒國(guó)（法國(guó)，意大利，德國(guó)）相比，西班牙產(chǎn)的葡萄酒具有哪些特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)在哪里？

1．簡(jiǎn)單介紹：西班牙在歐洲是個(gè)溫暖的國(guó)家，大部分產(chǎn)區(qū)都有不少出色的葡萄酒，主要以紅葡萄酒為主，也有相當(dāng)出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，當(dāng)然還有出名的雪莉酒，而且一般地說根據(jù)酒的品質(zhì)而言價(jià)格非常合算，一般人可能認(rèn)為新世界的酒價(jià)格一定比舊世界便宜，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)，根據(jù)我個(gè)人的考察，我認(rèn)為現(xiàn)在新世界代表的美國(guó)和澳大利亞的同樣品質(zhì)的酒一般是比西班牙和意大利要貴的。

2．而西班牙如今酒廠越來越國(guó)際化和集團(tuán)化，雖然西班牙不如法國(guó)某些產(chǎn)區(qū)酒莊那般的貴族化，但是我們喝的畢竟是酒本身，而不是喝以前的貴族的歷史和故事，我想今后我們的消費(fèi)者也是不愿意被老外取笑我們喝葡萄酒根本不管酒滋味如何，就是因?yàn)楹葧r(shí)髦才喝的。

3．西班牙葡萄酒法令跟隨著其他歐盟國(guó)家，西班牙亦有一套法規(guī)來管制酒的質(zhì)量。全國(guó)有50多個(gè)特許產(chǎn)區(qū)，即DO (Denominaciones de Origen)。

4．特別優(yōu)秀的區(qū)域稱DOC(Denominaciones de Origen Calificada)，第一個(gè)被列為DOC區(qū)是Rioja。

5．而比較普通的歸納為 Vino de la Tierra，相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。最基本的餐酒是Vino de Mesa。

6．每一瓶特許產(chǎn)區(qū)的酒背后必須注明在酒廠的陳年時(shí)間，共有四種不同規(guī)定。西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個(gè)國(guó)家，有120萬公頃。

7．葡萄品種非常的多元，已經(jīng)有600多個(gè)品種，但真正經(jīng)常使用的品種應(yīng)該有18-20種。在這個(gè)溫暖的國(guó)家竟然是白色葡萄品種占了多數(shù)。

8．以下是西班牙主要產(chǎn)區(qū)特色酒簡(jiǎn)介。在西南部的GALICIA(加利西亞)，這是西班牙干白葡萄酒最出眾的一個(gè)地方，一般干白的品質(zhì)都具備相當(dāng)?shù)乃?，這是西班牙最難得出優(yōu)質(zhì)干白的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，原因是這地方氣候涼爽潮濕，釀造的干白也新鮮的果香豐富、酸度足等優(yōu)勢(shì)。

9．CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)位于DUERO(斗羅)河畔，這個(gè)產(chǎn)區(qū)紅、白、玫瑰紅酒都出。

10．最出色還是區(qū)內(nèi)RIBERA DEL DUERO這個(gè)靠著斗羅河的紅葡萄酒，據(jù)說是出全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的VEGA SICILIA酒廠就在這個(gè)小產(chǎn)區(qū)。

11．而我試過的這個(gè)產(chǎn)區(qū)的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我試過的有的產(chǎn)區(qū)的該單品種酒會(huì)覺得單寧不足，但是這個(gè)地方單寧很結(jié)實(shí)，果味當(dāng)然也是相當(dāng)不錯(cuò)。

12．LA RIOJA(里奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)普遍出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄的地方。CASTILLA-LA-MANCHA是出產(chǎn)普通葡萄酒的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，葡萄酒產(chǎn)量非常大。

13．CATALONIA(卡特魯西亞)也是西班牙品質(zhì)酒的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，巴塞羅納城市和桃樂絲酒廠就在境內(nèi)，這里多種形態(tài)的葡萄酒都有，這里國(guó)際品種赤霞珠葡萄被廣泛種植，這里的紅葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。

14．VALENCIA(瓦倫西亞)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)近年來發(fā)展非?？欤霈F(xiàn)了越來越多優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。ANDALUCIA境內(nèi)是著名的雪莉酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)西班牙獨(dú)特風(fēng)味的不甜和甜的雪莉酒和白蘭地。

15．西班牙葡萄酒等級(jí)：VDM-Vino De Mesa 分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄混合釀制而成。

16．VC-Vino Comarcal 可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀造無限制。VDLT-Vino De La Tierra 約等同于法國(guó)的 Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)，為第三級(jí)。

17．DO-Deromination De Origin 和法國(guó) AOC 管制系統(tǒng)相當(dāng)，管制比較嚴(yán)格。DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等級(jí)，更嚴(yán)格的規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄酒釀造過程。

18．優(yōu)勢(shì)：西班牙葡萄酒有著很高的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，但西班牙人對(duì)葡萄酒基本上不做市場(chǎng)和推廣，這導(dǎo)致西班牙葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)知名度低。

19．西班牙有一些很容易上口的葡萄酒，同時(shí)也能釀造優(yōu)秀而復(fù)雜的葡萄酒，與一些其他有名的葡萄酒相比，杯中的西班牙絕對(duì)會(huì)讓你感覺物超所值。

20．口感上，西班牙有很多本土的品種，但是也逐漸引入了很多國(guó)際葡萄酒品種，無論是使用單獨(dú)的本土葡萄還是新引入的國(guó)際葡萄品種釀造葡萄酒，或者是將兩者混合，都能組合出很多新的風(fēng)格，滿足各種口感的需要。

八．西班牙葡萄酒的等級(jí)有哪些？

1．2003年的葡萄酒法規(guī)將西班牙葡萄酒分為兩大類：Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)法定產(chǎn)區(qū)酒和Vinos de Mesa (VDM)餐酒。

14． Vino a?ejo (法定24月成釀)：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過至少24個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

九．關(guān)于西班牙葡萄酒知識(shí)有哪些呢？歐杰紅酒

1．關(guān)于西班牙葡萄酒知識(shí)有：西班牙葡萄酒等級(jí)西班牙葡萄酒的分級(jí)由低到高依次是： VDM（Vino De Mesa）：這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

2． VC（Vino Comarcal）：可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無限制。 VDLT（Vino De La Tierra）：類似于法國(guó)的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

3． DO（Denomination De Origin）：和法國(guó)的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。

4．但全國(guó)已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。 DOC（Denomination De Origin Calificda）：這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。

5．目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。

6．在普通餐酒內(nèi)還分為： Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。

7．這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點(diǎn)像IGT。

8． Vino arcal（VC）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。

9．酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注。 Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。

10．而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。

11．相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個(gè)國(guó)家，有120萬公頃。

12．葡萄品種非常的多元，已經(jīng)有600多個(gè)品種，但真正經(jīng)常使用的品種應(yīng)該有18-20種。在這個(gè)溫暖的國(guó)家竟然是白色葡萄品種占了多數(shù)。

13．以下是西班牙主要產(chǎn)區(qū)特色酒簡(jiǎn)介。在西南部的GALICIA(加利西亞）。CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)。

14．LA RIOJA(里奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)。CASTILLA-LA-MANCHA。CATALONIA(卡特魯西亞)也是西班牙品質(zhì)酒的一個(gè)產(chǎn)區(qū)。

15．ANDALUCIA境內(nèi)是著名的雪莉酒產(chǎn)區(qū)。塞尼干白是西班牙產(chǎn)地：卡斯蒂利亞地區(qū)卡斯。隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展，西班牙人逐漸意識(shí)到對(duì)本國(guó)葡萄酒進(jìn)行法律保護(hù)的重要性，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修訂。

16．該制度同法國(guó)的原產(chǎn)地控制命名制度（Appellation d'origine contr?lée，AOC）、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度（Denomina??o de Origem Controlada，DOC）以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度（Denominazione di origine controllata，DOC）有許多相似之處。