一．酒量越來(lái)越差，怎么回事？
1．最近少喝是一樣，喝多也是一樣。主要還是年齡大了。估計(jì)很難恢復(fù)了。想練回以前，現(xiàn)在就再經(jīng)常喝吧!天天喝對(duì)酒就沒(méi)感覺(jué)了。
二．酒量越來(lái)越差什么原因
1．說(shuō)明身體不是很健康了，生理機(jī)能照以前變差了，分解酒精的能力降低了，你得好好保養(yǎng)一下身體了，最好到醫(yī)院檢查一下肝腎功能，看看是否出了問(wèn)題，如果是有問(wèn)題，趁輕治還是很容易解決問(wèn)題的。
三．為什么我感覺(jué)自己酒量越來(lái)越小`？
1．這種酒量變小的主要原因是：身體自身的原因。最近一定是不怎么鍛煉，為了大量的應(yīng)酬，而忽視了自己的身體，在比較疲勞的狀態(tài)下連續(xù)作戰(zhàn)。
2．這樣酒量肯定會(huì)下降。要盡量早些休息，平時(shí)做做戶(hù)外的有氧運(yùn)動(dòng)，放松一下心情。等再回來(lái)喝的時(shí)候定有不俗的表現(xiàn)。
四．自制米酒出酒太少怎么回事
1．原料： 糯米1000克 酒餅一顆 制作 煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會(huì)影響米酒質(zhì)量。 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見(jiàn)水，側(cè)過(guò)一點(diǎn)兒就見(jiàn)水為適量，15分鐘即成。
2． 攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會(huì)燙死酵母菌，越?jīng)鲈奖ｋU(xiǎn)。 將米飯攤開(kāi)散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。
3．加入少量涼開(kāi)水?dāng)嚢?，將飯粒松散開(kāi)。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。 加入酒曲發(fā)酵 酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。
4．夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個(gè)洗手間的地板上，那里最暖和)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等4小時(shí)。
5．因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無(wú)窮。
五．密封在酒壇子里的酒放了五年后變少了是怎么回事啊
成酒精了，在此我把它命名為分子群，原因許多分子凝聚成團(tuán)，酒精與水相融合體積會(huì)變小。時(shí)間越久這個(gè)分子群就越大
六．為什么密封的酒放了幾年后里面少了許多
少許的揮發(fā)是酒精揮發(fā)是正常的，如果少了很多說(shuō)明密封不緊，需要重新做密封。
七．糧食是怎么變成酒的
1．老爸愛(ài)酒也會(huì)釀酒，特別請(qǐng)教他釀酒的步驟，還原糧食變酒的全過(guò)程。第一步，稱(chēng)糧食。每次釀酒，都稱(chēng)100斤高粱或蕎麥，不同數(shù)量的糧食對(duì)應(yīng)的酒曲和出酒時(shí)間會(huì)不一樣。
2．第二步，清洗。將稱(chēng)好的糧食過(guò)自來(lái)水清洗，洗干凈灰塵和谷殼等雜物。第三步，浸泡。將洗好的糧食放進(jìn)大桶里，用冷水浸泡24小時(shí)。
3．第四步，上蒸籠。將浸泡后的糧食放入蒸籠，開(kāi)始蒸糧食，觀察水蒸氣，等上汽后繼續(xù)蒸半個(gè)小時(shí)。第五步，關(guān)小火，開(kāi)始第一次打汾。
4．打汾是用鐵鍬翻轉(zhuǎn)糧食，翻轉(zhuǎn)的同時(shí)灑上冷水，每次灑完十公斤自來(lái)水，打汾完成后繼續(xù)調(diào)大火燒至上汽，上汽后繼續(xù)燒30分鐘。
5．第六步，第二次打汾。步驟跟第一次一樣，調(diào)小火，用鐵鍬翻轉(zhuǎn)，均勻?yàn)⑸鲜锢渌{(diào)大火蒸上汽。第七步，上汽半個(gè)小時(shí)后第三次打汾。
6．第八步，第三次打汾打汾后繼續(xù)蒸40分鐘，40分鐘后關(guān)火。第九步，冷卻。關(guān)火后30分鐘，將糧食從蒸籠里翻出來(lái)，倒在鋪開(kāi)墊子上，讓糧食自然冷卻到25-30℃左右，具體溫度根據(jù)一年四季的溫度變化。
7．第十步，下酒曲發(fā)酵。給冷卻到合適溫度的糧食下酒曲發(fā)酵，拌勻酒曲，多攪拌幾次。第十一步，攏堆保溫。將拌好酒曲的糧食攏堆保溫，攏堆就是把鋪在篾墊上的糧食集中起來(lái)，攏成長(zhǎng)柱狀，蓋上保溫的毯子，讓糧食自行發(fā)酵24小時(shí)。
8．第十二步，裝缸。24小時(shí)后將初步發(fā)酵好的糧食放入大缸中。第十三步，下鍋水。待糧食在缸中發(fā)酵24小時(shí)后，下鍋水，封缸。
9．第十四步，檢查。封缸6天后看一次糧食，拌動(dòng)下糧食，之后繼續(xù)封缸。第十五步，繼續(xù)發(fā)酵。繼續(xù)發(fā)酵6-9天，根據(jù)外部溫度來(lái)定，糧食充分發(fā)酵。
10．第十六步，開(kāi)始吊酒。糧食出缸上蒸籠開(kāi)始蒸餾。第十七步，蒸餾。等糧食上汽均勻后，開(kāi)始密封管道，酒蒸氣通過(guò)管道進(jìn)入冷卻器中，冷卻成液體。
11．第十八步，頭曲。出酒口開(kāi)始有酒流出后，便可從冷卻器開(kāi)始接酒。剛開(kāi)始出的酒，度數(shù)很高，俗稱(chēng)頭曲，一般有七八十度左右。
12．第十九步，調(diào)酒。不同時(shí)間接的酒都是不同的度數(shù)，將不同濃淡的酒調(diào)和在一起就能得到可以喝的酒。第二十步，接鍋水（尾酒）。
13．放酒到最后，度數(shù)很低，這種很淡的酒就是鍋水，接下來(lái)單獨(dú)存放，留著下次釀酒時(shí)使用（第十三步時(shí)使用）。糧食經(jīng)過(guò)以上20個(gè)步驟，歷史15-20天，就成為大家口中滴滴香淳的純釀酒啦。
八．怎么鑒別是不是純糧食酒
1．嘿嘿，這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)復(fù)雜，但可以從一下幾個(gè)方面加以鑒別：一是從口感上講，純糧釀造的酒仔細(xì)品嘗有一種天然的糧食香味，這種香味是復(fù)合型的，比較醇厚，而酒精勾兌酒的口感比較單一，通常有較明顯的香精味。
2．第二 ，把純糧酒喝一點(diǎn)到嘴里，暫時(shí)不要咽下，感覺(jué)比較順口，不會(huì)滿口鉆（滿口擴(kuò)散的感覺(jué)）。酒精勾兌酒則會(huì)滿口鉆，到處擴(kuò)散。
3．第三，喝到嘴里，或者聞一下，純糧酒沒(méi)有沖鼻子的感覺(jué)，勾兌酒往往會(huì)沖鼻子。第四，分別把純糧酒和勾兌酒中放入一些米飯，你會(huì)看到純糧酒中的米飯不會(huì)很快變成慘白色，而勾兌酒中的米飯很快會(huì)變成沒(méi)有透明感的慘白色，好像被化學(xué)物質(zhì)很快漂泊了一般，純糧酒這種變化相對(duì)輕得多，慢得多。
4．第五，勾兌酒喝幾口后往往會(huì)感覺(jué)“上頭”，也就是腦袋內(nèi)感覺(jué)有什么東西在轉(zhuǎn)，頭開(kāi)始有點(diǎn)重，暈乎乎的。純糧酒越好，這種感覺(jué)就越少，發(fā)酵工藝越優(yōu)化，越不上頭，不易喝醉。
九．我做過(guò)專(zhuān)業(yè)調(diào)查其實(shí)一擔(dān)糧也是酒精勾兌酒，就是度數(shù)低了點(diǎn)～這個(gè)大家都知道嗎？
1．一擔(dān)糧二鍋頭，是由北京二鍋頭集團(tuán)、北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司與一擔(dān)糧（北京）酒業(yè)有限公司聯(lián)合出品的，來(lái)頭還是有點(diǎn)大的。
2．但是至于是不是勾兌酒，這個(gè)只有自己喝過(guò)之后才知道。其實(shí)個(gè)人對(duì)于一擔(dān)糧是不是勾兌酒并沒(méi)有太在意，因?yàn)樗钠渌芏喾矫娑紩?huì)讓人比較滿意。
3．[attach]220[/attach]比如說(shuō)價(jià)格，個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)價(jià)格大概在14元—18元之間的一擔(dān)糧，雖然只有40度左右，但是這個(gè)價(jià)格也算是非常的親民了，我們這些飲酒“新力軍“的80、90后的年輕消費(fèi)人群，都能夠接受。
4．一擔(dān)糧的包裝也不像傳統(tǒng)二鍋頭那樣“老土”，整體形象時(shí)尚、有創(chuàng)意，適合年輕人。無(wú)論從瓶體的“肚子”還是“脖子”，看起來(lái)比其他光瓶酒產(chǎn)品要“高”，并且富有時(shí)尚元素，竟有些洋酒和紅酒的感覺(jué)，同時(shí)深褐色的瓶體色彩選擇與市面上其他透明瓶形成明顯的差異，尤顯厚重。
5．[attach]221[/attach]在產(chǎn)品的深度挖掘?qū)用?，一?dān)糧二鍋頭繼續(xù)以年輕一族和流行用語(yǔ)作為切入點(diǎn)。
6．例如：“無(wú)語(yǔ)”、“坐以待幣”、“有為青年”、“暗號(hào)”“正能量”等用語(yǔ)作為產(chǎn)品的特殊標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者有一種“瓶瓶一擔(dān)糧，瓶瓶不一樣”的感覺(jué)。
7．再加上，一擔(dān)糧二鍋頭酒在傳統(tǒng)白酒的喝法上給予了年輕人特有的創(chuàng)新。在保留一擔(dān)糧二鍋頭的精髓，重新調(diào)配帶來(lái)“不一樣溫柔的口感”，可以根據(jù)個(gè)人口味隨意調(diào)配，可加冰，加茶，加飲料的二鍋頭。