一．葡萄酒瓶身上標(biāo)注的年份

1．葡萄酒身上標(biāo)注的年份指的是：生產(chǎn)這款酒所用的釀酒葡萄采摘的年份，而非指這瓶酒裝瓶或是上市的時(shí)間。2008年1月1日我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“年份葡萄酒”所標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份。

2．如果葡萄收成當(dāng)年的氣候條件優(yōu)越，溫度適宜，那么就是一個(gè)好年份，釀造出來的葡萄酒質(zhì)量不會差。好年份的酒價(jià)格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。

3．因?yàn)槠咸训纳L受諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照時(shí)間、溫度、降水量、空氣濕度、風(fēng)及各種自然現(xiàn)象。

4．所以葡萄的生長隨著每年氣候的變化而不同。擴(kuò)展資料：葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，最好能保持通風(fēng)狀態(tài)。

5．而且不要在同一個(gè)環(huán)境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。震動對于葡萄酒的影響是難以捉摸的，細(xì)微的震動可忽略不計(jì)，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態(tài)，葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。

6．有過較強(qiáng)震蕩的葡萄酒經(jīng)過一段時(shí)間的靜置，一般均可恢復(fù)之前的口感。通常情況下，經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)钠咸丫祈毥?jīng)過兩天以上的靜置才能恢復(fù)正常品質(zhì)。

二．葡萄酒瓶上的年份是什么意思?

1．通常來說年份越久也就是說明酒越好，年份代表酒的生產(chǎn)日期，但這不是絕對的!如果說的深點(diǎn)，那就是要具體到那個(gè)酒的年份的天氣好壞，我好像記得法國的84年(不知道是不是對的)的酒就不如后面幾年的酒，因?yàn)槟悄甑挠晁?，葡萄的含水量多而含糖量?

三．葡萄酒沒有保質(zhì)期的要求，對嗎？

1．愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因?yàn)槠咸丫朴猩芷?。貯藏時(shí)間的長短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時(shí)間長。

2．通常，好酒可 以貯藏15－25年，其他的一般不超過10年。對于大家平時(shí)喝的餐酒來說，是沒有陳年能力的。

四．紅酒瓶子上沒有生產(chǎn)日期,只有噴碼,，寫著葡萄2010年采摘，噴碼06.18.13不懂什么意思

1．葡萄2010年采摘表示所采用的釀酒葡萄是2010年采摘的，即酒標(biāo)上所標(biāo)注的年份。一般的葡萄酒在釀造完成之后，還會進(jìn)行一段時(shí)間的陳釀，這樣葡萄酒的品質(zhì)會更好，所以出廠日期（一般都是灌裝日期）同年份是不一樣的。