一．餃子餡中能添加白酒嗎

看來您的酒癮不小啊，不行擱點料酒，淘寶晉汾網(wǎng)白酒，歡迎您。

二．白酒中添加什么東西不醉

在白酒瓶中灌凈水就行

三．白酒的成份？

1．白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調平衡，具有獨特的香味）和質量。

2．釀酒造價高，味道正，單純以食用酒精兌水口感不好。高端酒一般都是釀造的，釀造完還需要在酒窖待上幾年才能勾兌。

四．散裝白酒中添加冰糖合法嗎

1．散裝白酒沒化驗，沒確定是否合格。沒有依據(jù)確定它的安全性，肯定不合法。散裝白酒加入冰糖，不會造成有害物質生成，不會出現(xiàn)潛在的風險。

五．有哪些可以添加到酒內的食品級香料？

1．白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類物質，這些物質含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風格。

2．真正的純糧釀造酒，可以不用添加劑。個別白酒企業(yè)為了調節(jié)口感或節(jié)約成本，會在酒中添加酯、酸、醇類物質及香精、糖精鈉等成分。

3．尤其在中低端產(chǎn)品中，會添加相應的物質，來調節(jié)口感。有的不僅添加香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還添加食用甘油。

六．乙酸乙酯在白酒中添加量是怎么確定的

1．白酒中乙酸乙酯是香味物質成分之一，現(xiàn)在檢測乙酸乙酯含量都是通過氣象色譜檢測。氣象色譜檢測是白酒允許銷售的條件之一，不具備檢測，可以送樣到當?shù)刭|量技術監(jiān)督局進行色譜分析。

七．白酒中加什么出芝麻香味？

1．芝麻香味是芝麻香型白酒特有的風格，但不是加什么物質可以出這個味，這是特殊的工藝所決定的，類似醬香型白酒的做法，要求不像醬香型白酒那么苛刻，相對容易做一點，所以現(xiàn)在市場上芝麻香型白酒多了一些，但品質說實話與山東景芝酒還是有些差異的。

八．制作白酒時是發(fā)酵時添加稻殼？還是蒸餾時添加稻殼?

1．在白酒制作時添加谷殼的作用：作輔料及疏松糟醅的作用。一般在糧食中添加，避免糧食顆粒之間粘結；在糟醅中添加，可以起到疏松及調酸作用。