揮發(fā)了。酒的主要成分是水和乙醇，一個酒廠的酒罐里面50噸酒占地面積是很大的，不見了的原因是揮發(fā)了。酒是一種揮發(fā)性的氣體，放的時間長就會慢慢的揮發(fā)，如果放在溫度比較高的地方，揮發(fā)的會很快。

http://oa.gdut.edu.cn/ycjy/hgyl/1/d-bconcept.htm 揮發(fā)度溶液中各組分在蒸汽中的分壓和與之平衡的液相中的摩爾分率之比,稱為揮發(fā)度.如對于雙組分混合液可寫出: vA=PA/xA , vB=PB/xB由于溶液中組分的揮發(fā)度隨溫度變化。溫度升高，PA和PB都增大,因此使用上不方便,故引出下面相對揮發(fā)度的概念相對揮發(fā)度溶液中易揮發(fā)組分與難揮發(fā)組分的揮發(fā)度之比,稱為相對揮發(fā)度。如組分A為易揮發(fā)組分,那么可寫出:當操作壓強不高時,氣體遵循道爾頓定律(P=Py),那么,對于理想溶液,由于符合拉烏爾定律( ),那么,可見,理想溶液中組分的相對揮發(fā)度等于同溫度下各純組分的飽和蒸汽壓之比.由于?和?均隨溫度沿相同方向變化,故兩值比值不大,通常可將α視為常數(shù).白酒廠不研究揮發(fā)度，酒精廠于此有關(guān)。