一．一瓶葡萄酒放在后備箱大概4個(gè)月了還能喝嗎?

你先打開嘗嘗有沒有變味，應(yīng)該還是可以喝的，

二．白葡萄酒的保存?

1．讓人津津樂道，教科書樂此不疲的陳年幾乎全是針對紅葡萄酒的，特別是那些頂級(jí)紅酒。白葡萄酒呢？我們都知道，釀白葡萄酒要“吐”白葡萄皮，所以酒里面的單寧含量極少，而且白葡萄酒講究口感新鮮爽口。

2．如將白葡萄酒長時(shí)間陳放，酒體和風(fēng)味反而顯得木訥，拖沓，甚至是完全喪失活力。那白葡萄酒還有必要進(jìn)行陳年嗎？

3．對于其中一些，特別是高級(jí)白葡萄酒來說，答案是肯定的。因?yàn)椋惸昕梢宰尠灼咸丫七_(dá)到果香和酸度的平衡，這不失為一瓶白葡萄酒的靈魂所在。

4．需要陳年過渡到適飲期的主要有以下幾類白葡萄酒：第一類，高品質(zhì)的霞多麗葡萄酒。一般較昂貴，所以陳年便有了新的價(jià)值和必要性。

5．法國的夏布利白葡萄酒，還有部分加利福尼亞和澳大利亞的霞多麗也位列其中。陳年可以讓它們的口感更復(fù)雜，豐富又不失細(xì)膩勁道。

6．第二類，優(yōu)質(zhì)的雷司令葡萄酒。這里主要指德國萊茵產(chǎn)區(qū)和莫賽爾產(chǎn)區(qū)的，適當(dāng)?shù)年惸昕梢载S富酒的香氣，余味愈加悠長。

7．第三類，甜白葡萄酒，其中包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒，晚收型雷司令甜酒，匈牙利托卡伊貴腐甜酒。陳年可以讓甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于讓人甜得膩心，酸的倒牙。

8．第四類，好年份的香檳，遠(yuǎn)如198199近如200200不過，陳年對香檳來說是一柄雙刃劍，其香氣和風(fēng)味固然會(huì)增添許多，但也同時(shí)流失了瓶中寶貴的二氧化碳?xì)怏w，影響了其極為重要的活力和力度，并同時(shí)加重了類似Corked的木頭味。

三．白葡萄酒可以放在冰箱儲(chǔ)藏嗎

1．貯藏注意事項(xiàng)：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟 －避免振動(dòng)水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生 貯藏地點(diǎn)建議：床底下、車庫、衣櫥、地窖等 葡萄酒打開后如何保存：開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。

2．通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期。未開瓶時(shí)候不需要放在冰箱。

四．白葡萄酒放冰箱后再拿出來放會(huì)不會(huì)壞

1．不會(huì)壞。葡萄酒無論白的還是紅的。放在冰箱里一段時(shí)間都不會(huì)壞。只是放置時(shí)間長了，會(huì)影響口感。葡萄酒的最佳儲(chǔ)存方法是放在地窖里。