五月二十五，俗稱(chēng)填倉(cāng)節(jié)，這是漢族民間一個(gè)象征新年五谷豐登的節(jié)日。 “填倉(cāng)節(jié)”因“填”與“天”諧音亦稱(chēng)為“天倉(cāng)節(jié)”，民間有老天倉(cāng)與小天倉(cāng)之分。農(nóng)歷正月二十為小天倉(cāng)，正月二十五為老天倉(cāng)，是民間的傳統(tǒng)節(jié)日。有的說(shuō)天倉(cāng)節(jié)是祭星之日，有的說(shuō)是為祭土地或祭磨神。 所謂填倉(cāng)，意思是填滿谷倉(cāng)。這一天黎明，家家戶戶都在自己的院子里或打谷場(chǎng)上，用篩過(guò)的炊灰，撤出一個(gè)個(gè)大小不等的糧囤形狀，并在里面放一些五谷雜糧，象征五谷豐登。按照民間傳說(shuō)，正月二十五填倉(cāng)，是為了紀(jì)念一位好心的無(wú)名氏倉(cāng)官。 填倉(cāng)節(jié)由來(lái) 　　在古代，填倉(cāng)節(jié)是一個(gè)隆重的節(jié)日．每當(dāng)節(jié)日到來(lái)，民間親朋往來(lái)，佳肴盛餐，醉飽方歸。宋代孟元老在《東京夢(mèng)華錄》中就有這樣記載：“正月二十五日，人家市牛羊豕肉，恣饗竟日．客至苦留，必盡而去，名曰填倉(cāng)。”每年正月二十五日，我國(guó)北方民間都要過(guò)填倉(cāng)節(jié)。在華北農(nóng)村．還流傳這樣一句諺語(yǔ)；“填倉(cāng)填倉(cāng)．小米干飯雜面湯?！边@一天要吃香噴噴的小米飯，細(xì)絲滑韌的雜面湯，慶賀節(jié)日?？梢?jiàn)北方人民生活的儉樸了。 填倉(cāng)節(jié)傳說(shuō) 　　 　　相傳在很久很久以前，我國(guó)北方遇到連年旱災(zāi)，赤地千里，顆粒無(wú)收、可是，皇家不管黎民百姓的死活．照樣征收皇糧，弄得民間怨聲載道?？词乩罴壹Z倉(cāng)的倉(cāng)官，目睹這一慘景；于心不忍，便毅然打開(kāi)皇倉(cāng)，救濟(jì)災(zāi)民。他知道，這樣做是觸犯了王法，皇帝絕不會(huì)饒恕他。于是，他讓百姓把糧食運(yùn)走了以后，就一把火把皇倉(cāng)燒了，連同自己也活活燒死。這一天正好是農(nóng)歷正月二十五日,后人為了紀(jì)念這位放糧救災(zāi)民的元名氏倉(cāng)官，每到這一天,就用細(xì)炊灰在院內(nèi)外打囤填倉(cāng)，以示對(duì)倉(cāng)官的懷念，也祈盼新年有好收成、這樣，填倉(cāng)節(jié)的習(xí)俗就世代流傳下來(lái)。 后人為了紀(jì)念這名倉(cāng)官，每年這天清晨，就用草木灰撒成圓圓的囤形的糧倉(cāng)，有的還鑲上花邊、吉慶字樣，并在囤中撒以五谷，象征五谷豐登，來(lái)表達(dá)人們填滿倉(cāng)谷救倉(cāng)官的深情厚意?，F(xiàn)在這些習(xí)俗已經(jīng)消失，但填倉(cāng)佳話卻世世代代流傳下來(lái)，提醒人們從這天起清倉(cāng)掃囤，晾曬種子，整修農(nóng)具，準(zhǔn)備春耕。不過(guò)，后來(lái)填倉(cāng)的意義擴(kuò)大了，人們又賦予其他各種不同的含義。 另一說(shuō)填倉(cāng)節(jié)又叫天穿節(jié)。宋代以前，以正月二十三為天穿節(jié)，相傳這一天為女?huà)z補(bǔ)天日。關(guān)于這個(gè)節(jié)日，不同的時(shí)代、不同的地區(qū)、節(jié)日時(shí)間有所不同節(jié)俗也不一樣。蘇軾詩(shī)曰：“一枚煎餅補(bǔ)天穿。”說(shuō)明這個(gè)節(jié)日由來(lái)已久。 填倉(cāng)節(jié)活動(dòng) 燕制食品 介休用糕面捏成元寶、包袱、鍋、雞、狗等各種形狀的燈盞，盛滿食油，到晚上點(diǎn)燃放置室內(nèi)各處，次日吃油炸或油煎食品，祝人丁興旺，五谷豐登。和順、榆社蒸谷面團(tuán)。祁縣是家家戶戶蒸一種包有豆、棗或糖餡的口袋狀面食。左權(quán)是蒸制一種叫“倉(cāng)谷連”的面食埋入糧囤內(nèi)。昔陽(yáng)縣是用黃米面蒸成五谷(谷穗、高粱穗、玉茭、瓜果等)、碾、磨等形狀食品，并要蒸一個(gè)人形倉(cāng)官。平遙縣是用白面包紅糖蒸成口袋狀或元寶狀的面餅，俗稱(chēng)“布袋袋”。蒸制食品方法不同，目的一致，都是為了祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，糧食滿囤，豐衣足食，人丁興旺。 搬運(yùn)填倉(cāng) 在天倉(cāng)之口，各縣居民都要采用擔(dān)煤、擔(dān)土、擔(dān)水等形式，寓意添倉(cāng)，企盼豐年。 民間有許多填倉(cāng)活動(dòng)，皆與飲食習(xí)慣緊密相連。晉北地區(qū)習(xí)慣蒸莜面窩，取其形如糧囤。用蕎面作丸，置莜面窩中空處，是謂填倉(cāng)。晉東南地區(qū)用黍米面作團(tuán)，置于糧倉(cāng)。晉中地區(qū)又是用谷面作團(tuán)填倉(cāng)。呂梁地區(qū)喜吃糕。文水縣將糧倉(cāng)內(nèi)燈熏的墻土取一些謂之填倉(cāng)。晉南地區(qū)要用稀面攤極薄餅，中裹以菜肴，卷而食之。如果民家娶有新媳婦，新媳婦要親手將煎餅置放糧倉(cāng)。山西境內(nèi)舊有民謠：“過(guò)了年，二十二，填倉(cāng)米面作燈盞。拿箕帚，掃東墻，拾到昆蟲(chóng)驗(yàn)豐年?！敝v的是填倉(cāng)的民俗。 農(nóng)歷正月二十五"填倉(cāng)節(jié)"

公歷：2010年3月10日星期三農(nóng)歷：虎年 正月 廿五日四柱：庚寅 己卯 己未 節(jié)氣：九九第7天生誕：填倉(cāng)節(jié)距今：-7天

填倉(cāng)節(jié)是每年農(nóng)歷正月二十五日，今年填倉(cāng)節(jié)也就是2010年3月10號(hào)。

寫(xiě)景：1、晴朗湛藍(lán)的天空，像碧玉一般澄澈。2 、天空澄碧，纖塵不染，遠(yuǎn)山含黛，和風(fēng)送暖。3、天，像水晶似的透明、瓦藍(lán)，沒(méi)有一絲云花。3、淺藍(lán)色的天幕，像一幅潔凈的絲絨，鑲著金黃色的金邊。4、藍(lán)天，像從織布機(jī)上瀉下來(lái)的一匹新布。5、太陽(yáng)收斂起刺眼的光芒，變成了一個(gè)金燦燦的光盤(pán)。6、天際出現(xiàn)了一抹紫紅色的朝暉，像綻開(kāi)的紅玫瑰。7、雪停了，夕陽(yáng)把云彩輕輕推開(kāi)，吐出了淡淡的粉紅。8、圓圓的月亮，像個(gè)玉盤(pán)，鑲在滿天星斗之間。9、那彎彎的月亮仿佛是浮游在大海深處的一葉白帆。10、幾點(diǎn)寒星在云層里眨巴著眼睛。11、沒(méi)有月亮，繁星像大荷葉上的露珠似的閃爍著。12、清晨，朝霞像千萬(wàn)把利劍穿透過(guò)樹(shù)梢。13、云一層一層的，像棉花鋪成的樓梯。14、連綿起伏的云宛如浮動(dòng)在海上的冰山。15、天空分外藍(lán)，白云像輕紗一樣，在藍(lán)天飄蕩。16、綿綿春雨把大地染綠了，軟軟春風(fēng)把河水燙暖了。17、秋天帶著一身金黃，邁著輕盈的腳步，悄悄的來(lái)到人間。18、天剛破曉，淡青色的天空還鑲著幾顆稀落殘星。19、黃昏已經(jīng)像青煙似地從四周升起來(lái)。20、暮色像半透明的紗，灰蒙蒙的罩著一切。寫(xiě)事：1、這句詩(shī)，像一盞航標(biāo)燈，指引他前進(jìn)。2、枝頭上的小鳥(niǎo)嘰嘰喳喳地唱起歌，好像也來(lái)參加我們的聯(lián)歡會(huì)。（這個(gè)分類(lèi)的都很長(zhǎng)，寫(xiě)事的都都是要寫(xiě)詳細(xì)的，一句話很難概括，和你的要求不符合，我就不打了）寫(xiě)物：1、桃花像喝醉了似地，滿枝緋紅。2、嬌艷的紅蓮，花瓣嫩紅，像涂著胭脂似的。3、那幾叢馬蘭花藍(lán)瑩瑩的，像幾簇燃燒著的藍(lán)色火苗。4、夜來(lái)香搖曳著修長(zhǎng)的花枝，散發(fā)著醉人的香氣。5、嬌美可愛(ài)的月季花仰著粉紅的小臉羞澀的微笑。6、火紅的大麗花歪著頭，想含羞的少女。7、秋海棠那一片片小花，就像一顆顆亮晶晶的紅瑪瑙。8、那盛開(kāi)的白丁香花，如雪，如玉，如飛濺的浪花。9、桂花盛開(kāi)，枝頭像灑滿了碎小的金子。10、每到春天，老楊樹(shù)先開(kāi)出毛毛蟲(chóng)似的花。11、橡膠花淡黃清香，一團(tuán)團(tuán)、一簇簇、一片片的。12、只見(jiàn)桃有拳頭大小，通紅的桃尖，水靈靈的。13、這李子溜紫溜紫的，一看，就讓人眼饞。14、葫蘆長(zhǎng)大成熟，圓鼓鼓的肚子，黃爽爽的硬殼。15、綻開(kāi)笑容的棉桃銀花朵朵，白絮如雪，一望無(wú)際。

心靈—— 心靈是一方廣袤的天空，它包容著世間的一切；心靈是一片寧?kù)o的湖水，偶爾也會(huì)泛起陣陣漣漪；心靈是一塊皚皚的雪原，它輝映出一個(gè)繽紛的世界。 痛苦—— 痛苦是黑暗中的摸索，前進(jìn)的路途中滿是坎坷；痛苦是無(wú)人理解的悲哀，無(wú)助的面對(duì)一切挫折；痛苦是心靈最深的折磨，無(wú)淚且無(wú)法直言；痛苦是天生沒(méi)有的表情，是煩惱中的惡魔。 愚蠢—— 愚蠢是一種天生的無(wú)奈，是一種后天的懶惰，是一顆自己種下的惡果，是一條好果實(shí)中的蛀蟲(chóng)。 謊言—— 謊言是一只心靈的蛀蟲(chóng)，將人的心蛀得面目全非；謊言是一個(gè)深深的泥潭，讓人深陷其中無(wú)法自拔；謊言是一個(gè)無(wú)盡的黑洞，讓人墜入罪惡的深淵萬(wàn)劫不復(fù)。 陰險(xiǎn)—— 陰險(xiǎn)，是一條披著羊皮的狼，干著不見(jiàn)天日的勾當(dāng)；陰險(xiǎn)是善良的公敵，嫉妒的朋友；陰險(xiǎn)是一座心靈的冰山，讓人透過(guò)清澈感到的是陣陣的寒意。 自私—— 自私是一面鏡子，鏡子里永遠(yuǎn)只看得到自己；自私是一塊布匹，蒙住了自己的眼睛，看不見(jiàn)別人的痛楚；自私是一層玻璃，看上去透明，卻始終隔開(kāi)了彼此的距離。 1.愛(ài)心：愛(ài)心是一片照射在冬日的陽(yáng)光，使貧病交迫的人感到人間的溫暖；愛(ài)心是一泓出現(xiàn)在沙漠里的泉水，使瀕臨絕境的人重新看到生活的希望；愛(ài)心是一首飄蕩在夜空的歌謠，使孤苦無(wú)依的人獲得心靈的慰藉。 2.美：靜物是凝固的美，動(dòng)景是流動(dòng)的美；直線是流暢的美，曲線是婉轉(zhuǎn)的美；喧鬧的城市是繁華的美，寧?kù)o的村莊是淡雅的美。生活中處處都有美，只要你有一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛，有一顆感悟美的心靈。滴水能穿石，只因?yàn)樗肋h(yuǎn)打擊同一點(diǎn)。 火柴如果躲避燃燒的痛苦，它的一生都將黯淡無(wú)光。 風(fēng)帆，不掛在桅桿上，是一塊無(wú)用的布；桅桿，不掛上風(fēng)帆，是一根平常的柱；理想，不付諸行動(dòng)是虛無(wú)縹緲的霧；行動(dòng)，而沒(méi)有理想，是徒走沒(méi)有盡頭的路。 成功的門(mén)往往虛掩著，只要你勇敢去推，它就會(huì)豁然洞開(kāi)。 想洗澡嗎？不要到外面等待下雨；想成功嗎？不要空等機(jī)遇的到來(lái)。 摘下的一瓣花能美麗多久？一時(shí)的放縱又能快樂(lè)多久？有志者要為一生的目標(biāo)孜孜以求。 少年自有少年狂，藐昆侖，笑呂梁；磨劍數(shù)年，今將試鋒芒。自命不凡不可取，妄自菲薄更不宜。 微笑，是春天里的一絲新綠，是驕陽(yáng)下的餓一抹濃蔭，是初秋的一縷清風(fēng)，是嚴(yán)冬的一堆篝火。微笑著去面對(duì)吧，你會(huì)感到人生是那樣溫馨。 礁石因?yàn)樾拍顖?jiān)定，才激起了美麗的浪花；青春因?yàn)樽非蟪绺?，才格外地絢麗多彩。 因?yàn)槟贻p，所以自信；因?yàn)樽孕?，所以年輕。 自信是永不枯竭的源泉，自信是奔騰不息的波濤，自信是急流奮進(jìn)的渠道，自信是真正的成功之母。 每個(gè)人都一條拋物線，天賦決定其開(kāi)口，而最高點(diǎn)則需后天的努力。 沒(méi)有秋日落葉的飄零，何來(lái)新春綠芽的餓明麗？只有懂得失去，才會(huì)重新?lián)碛小?就讓昨日成流水，就讓往事隨風(fēng)飛，今日的杯中別再盛著昨日的殘痕；唯有珍惜現(xiàn)在，才能收獲明天。 品味生活，完善人性。存在就是機(jī)會(huì)，思考才能提高。人需要不斷打碎自己，更應(yīng)該重新組裝自己。 機(jī)會(huì)靠自己爭(zhēng)取，命運(yùn)需自己把握，生活是自己的五線譜，威懾呢們不親自演奏好它？ 努力奮斗，天空依舊美麗，夢(mèng)想仍然純真，放飛自我，勇敢地飛翔于夢(mèng)想的天空，相信自己一定做得更好。 苦憶舊傷淚自落，欣望夢(mèng)愿笑開(kāi)顏。 懦弱的人害怕孤獨(dú)，理智的人懂得享受孤獨(dú)

醬香型：茅臺(tái)迎賓酒 濃香型：瀘州特曲 兼香型：西鳳6年 老白干香型：北京二鍋頭

舍得

百年皖酒

竹葉青吧 ！ 既實(shí)惠， 又好喝。 是一種保健酒 。 送老人最合適了?。。。。。。。。。。。。?！

你可以酌情選擇，希望可以幫到你！ 中國(guó)十大名酒 1.茅臺(tái)(國(guó)酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個(gè)不用說(shuō)了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫 且不討論此杏花村的歸屬問(wèn)題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺(jué)是很暢意的時(shí)候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因?yàn)槟硞€(gè)帝王喜歡,所以沾了點(diǎn)光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.可個(gè)人總認(rèn)為被遮在汾酒的影子下） ================ 中國(guó)名酒譜 中國(guó)名酒是經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)組織的評(píng)酒機(jī)構(gòu)，間隔一定時(shí)期，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)定程序確定的。中國(guó)名酒代表了我國(guó)釀酒行業(yè)酒類(lèi)產(chǎn)品的精華。中國(guó)名酒按酒的種類(lèi)分別評(píng)定。在全部名酒中，白酒類(lèi)名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類(lèi)重點(diǎn)介紹黃酒類(lèi)和白酒類(lèi)的國(guó)家名酒。 一 黃酒類(lèi)名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒(méi)有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國(guó)黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來(lái)，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩(shī)人陸游的詩(shī)句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國(guó)堪稱(chēng)第一。紹酒行銷(xiāo)全國(guó)，甚至還出口到國(guó)外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界各國(guó)。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類(lèi)方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過(guò)程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來(lái)說(shuō)，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷(xiāo)酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷(xiāo)酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó)黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說(shuō)，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國(guó)最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。 二 白酒 白酒中的名酒是按香型評(píng)定的?，F(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。 1 貴州名白酒:茅臺(tái)酒，董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長(zhǎng)江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名，有國(guó)酒之美稱(chēng)。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長(zhǎng)江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩(shī)人鄭珍曾寫(xiě)道:"酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來(lái)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)。 茅臺(tái)酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒在歷次國(guó)家名酒評(píng)選中，都榮獲名酒稱(chēng)號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重大的外事活動(dòng)的見(jiàn)證人，因而被譽(yù)為"國(guó)酒"，"外交酒"。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松說(shuō)茅臺(tái)酒能治百病，日本前首相也稱(chēng)茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔，該水系受?chē)?guó)家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周?chē)辉试S建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤(rùn)，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無(wú)法模擬的。在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無(wú)法釀制出真正的茅臺(tái)酒。 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒，1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 2 汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽(yáng)縣杏花村汾酒(集團(tuán))公司。作為我國(guó)白酒類(lèi)的名酒，山西汾酒可以說(shuō)是我國(guó)歷史上最早的名酒。清代成書(shū)的<>中所列的數(shù)十種全國(guó)名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 我國(guó)的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國(guó)家名酒，素有"五朵金花"之美稱(chēng)，后又增加到六個(gè)。在第五次全國(guó)名白酒評(píng)比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。 五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代?，F(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來(lái)的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認(rèn)為在大曲酒中，以酒味全面著稱(chēng)。該酒四次被評(píng)為國(guó)家名酒。 瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲"國(guó)家名酒"的稱(chēng)號(hào)。 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<>中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)所指的劍南，是指劍門(mén)關(guān)之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱(chēng)，綿竹作為當(dāng)時(shí)劍南道屬下的一個(gè)縣?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問(wèn)世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，首次被評(píng)為國(guó)家名酒。 4 古井貢酒 該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過(guò)該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來(lái)自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬(wàn)歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱(chēng)。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的特點(diǎn)。 5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運(yùn)河很近，在古代時(shí)，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)后，三次被評(píng)為國(guó)家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國(guó)評(píng)酒會(huì)后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評(píng)為國(guó)家名酒。 6 西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評(píng)為國(guó)家名酒。