本文目錄一覽
- 1，如何迅速除白酒中的酸味
- 2，白酒變酸沒(méi)有酒味能喝嗎
- 3，自糧的白酒有點(diǎn)酸怎么辦
- 4，酒酸了后可以當(dāng)醋喝嗎
- 5，酒變酸怎么辦
- 6，白酒變酸怎么辦
- 7，酒有酸味怎么解決
1，如何迅速除白酒中的酸味
通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類(lèi)等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。
2，白酒變酸沒(méi)有酒味能喝嗎
白酒一般酒精度較高，密封好不會(huì)變得沒(méi)有酒味的；如果密封不好，酒精度揮發(fā)過(guò)度，那只剩下很少的酒味和酸味了，酒也有些渾濁了吧，口感很差，不適宜再飲用。
不能
不能喝
3，自糧的白酒有點(diǎn)酸怎么辦
自釀酒，酒里含有雜質(zhì)，有醋酸酯，所以有酸味，需要蒸餾，蒸餾過(guò)程按照掐頭去尾留中間的步驟，就可以得到口感不錯(cuò)的酒了
可以蒸餾提更純的白酒
當(dāng)醋吃唄
這種酒其實(shí)是比較好喝的！在云南很多地方上的人都是自釀酒喝，略苦，夠勁
發(fā)酵的不好，扔了吧
4，酒酸了后可以當(dāng)醋喝嗎
醋的酸味是乙酸，而酒酸了是雜菌污染酸的，它們不是一個(gè)概念。
不可以，那可是變質(zhì)了
不行
3459、馬里克之子艾奈斯的傳述：關(guān)于孤兒繼承酒的遺產(chǎn)的問(wèn)題，艾布塔利哈請(qǐng)教穆圣，穆圣說(shuō)：“倒掉它。”又問(wèn)：“是否可以把它變成食醋？”穆圣說(shuō)：“不行?！?/div>
廢話，當(dāng)然不可以的
可以喝
5，酒變酸怎么辦
有機(jī)質(zhì)多，易變質(zhì)。
回答完畢，希望對(duì)你的提問(wèn)有幫助，如果滿(mǎn)意請(qǐng)采納o(∩_∩)o...哈哈
不能喝了！小心拉肚子。不過(guò)可以直接當(dāng)醋用。
如果是自家釀的酒，就可以直接當(dāng)醋用，要是才開(kāi)始有一點(diǎn)酸就可以煮10個(gè)雞蛋放進(jìn)去，過(guò)幾天雞蛋殼變軟了，酒也就不酸了。
劣質(zhì)酒，倒掉。
倒掉
那就不要喝酒了，直接喝醋
6，白酒變酸怎么辦
白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會(huì)下降了。白酒蒸餾時(shí)候，酒尾部分酸味大，酸類(lèi)高，醇類(lèi)也高，兌入 過(guò)多的酒尾，飲用后，還容易出現(xiàn)孱頭情況。建議處理方法有2個(gè)：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。
不喝
應(yīng)該是酒精蒸發(fā)后，效果。
不是真酒吧，白酒不可能變酸
7，酒有酸味怎么解決
白酒中的酸味來(lái)源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來(lái)雜菌感染。釀酒過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會(huì)帶來(lái)酒的品質(zhì)與口感有較大差別。
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒中有酸味是正常的現(xiàn)象，白酒買(mǎi)回來(lái)都是放會(huì)放個(gè)兩三年才會(huì)打開(kāi)喝的，俗話說(shuō)酒存放越久才會(huì)越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建議買(mǎi)回來(lái)的白酒最好不要立即打開(kāi)喝，最好先存放兩三年后再喝，酸味會(huì)減少很多，酒也會(huì)越香。剛買(mǎi)的白酒中是會(huì)有一種酸酸的味道。那是因?yàn)榘拙频闹饕煞质酋ヮ?lèi)和醇類(lèi)，如果白酒長(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的會(huì)發(fā)生一種化學(xué)的反應(yīng)，酒中的酸和乙醇將轉(zhuǎn)化為酯類(lèi)，那么白酒存多久可去除酸味呢?當(dāng)然是存放越久酸味就會(huì)越低，時(shí)間越久酸和乙醇變成酯類(lèi)的就反應(yīng)得越多，酸味自然就去除了。