淡季旺季客流差別大。流動人口太少。商業(yè)氛圍欠缺

青稞酒占絕大部分。少數(shù)川酒。前三名青稞酒品牌是：青青稞酒、金塔青稞酒、西寧酒業(yè)。

青海本地產(chǎn)的白酒大多與汾酒一樣屬于曲酒清香型。本省產(chǎn)的醋也與山西醋風(fēng)味相似。所以汾酒、醋的銷售情況不是非常理想。

不是太好,但是青海也不會太差

當(dāng)然好了，中國人均白酒銷量第一的城市。不過70-80%的只認(rèn)可互助青稞酒，剩下的市場是少部分的川酒，其它地方的酒很難進來。

青稞酒占絕大部分。少數(shù)川酒。前三名青稞酒品牌是：青青稞酒、金塔青稞酒、西寧酒業(yè)。

目前，白酒市場的紛爭，引起很多商家以及消費者的關(guān)注。當(dāng)?shù)劁N售企業(yè)認(rèn)為，外地酒進入青海后營銷手段新穎多樣，如“參參酒”進入青海后，花上百萬元做宣傳，短短兩月，就家喻戶曉，從而使銷售“漸入佳境”。很多消費者則認(rèn)為，外地酒多姿多彩，挑選余地大，口感普遍好，同時，對酒文化的宣傳非常重視，讓人感到了一種新的享受。 　　而相比之下，青海青稞酒近幾年品牌繁雜、良莠難辨，加上有些廠家的產(chǎn)品質(zhì)量低劣，營銷、宣傳等措施滯后，青海人想“改改口味”，青稞酒今春遂走入尷尬。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前青稞酒的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等存在很多問題，給外地酒以“可乘之機”。 許多外地人都不知道青稞酒，不景氣呀

雖然青稞酒好喝，可知道青稞酒的人還是寥寥無幾??！

還可以哦 呵呵

多因素驅(qū)動，白酒行業(yè)迎來復(fù)蘇，景氣度持續(xù)上揚。目前在大眾消費占主導(dǎo)的消費結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價格更為合理，新的量價支撐可延續(xù)性強。因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長期持續(xù)性。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)顯示，截止2017年10月，白酒行業(yè)累計產(chǎn)量已經(jīng)突破1000萬千升，達(dá)到1048.6萬千升，比去年同期增長5.6個百分點。前三季度，白酒上市公司收入同比增長近30%，利潤同比增長44%，高端市場表現(xiàn)亮眼。隨著三公消費的限制、投資活動放緩、中高端白酒性價提升，大眾和商務(wù)活動消費成為中高端白酒的消費主力，尤其是在節(jié)假日宴請、婚宴、商務(wù)宴請等活動中更為頻繁，社交屬性背后的面子消費和精神消費不斷推動白酒消費向高端化名酒轉(zhuǎn)變，且需求的周期性弱化，升級趨勢穩(wěn)定。

白酒回暖，一直在發(fā)力中

首先把青稞洗凈，注意不能讓青稞在水里洗的時間過長。然后倒進鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。當(dāng)鍋中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點水繼續(xù)煮。等到八成熟時，把鍋拿下來，涼上20—30分鐘的時間，這時鍋中的水已被青稞吸收干了，趁青稞溫?zé)釙r，攤開在已鋪好的干凈布上，然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時，如果青稞太燙，則會使青稞酒變苦，如果太涼了，青稞就發(fā)酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒裝在鍋里，用棉被等保暖的東西包起來放好。在夏天，兩夜之后就發(fā)酵，冬天則三天以后才發(fā)酵。如果溫度適宜，一般只過一夜就會聞到酒味兒。假如一天后還沒有聞到酒味兒，就說明發(fā)酵時溫度不夠，應(yīng)在一個瓶子中裝上開水，放在鍋上的東西，要使已經(jīng)發(fā)酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒，就要加水，等泡四個小時后就可以過濾。如果不急用，就把鍋口和濾嘴封起來，需要時隨即可以加水。頭一鍋水應(yīng)加到比發(fā)酵青稞高兩寸，第二、第三鍋水應(yīng)加到和發(fā)酵青稞一樣高。封上鍋口的酒，勁兒大，所以三鍋酒中去。子不斷的發(fā)展積累中，互助酒已形成了從踩曲、制坯到煮餾等完整系統(tǒng)的釀造技藝，有著獨自的科學(xué)配方，已形成獨有的體系和特色。其工藝既保持了傳統(tǒng)的特色，又逐步采用了當(dāng)代的新法，生產(chǎn)條件不斷完善，產(chǎn)品質(zhì)量日趨提高，花色品種日益繁多，聲譽與日俱增。市場這塊你可以了解一下青?？煽晌骼飳崢I(yè)開發(fā)集團旗下青海額可可西里青稞酒業(yè)

青稞酒好喝嗎