1,酒可以在潮濕的洞里面收藏嗎
當然可以了??次业纳蕉床鼐茐酉旅媸遣鼐粕蕉吹臐穸葴囟缺O(jiān)控濕度和溫度溫度恒定有利于老熟! 高濕度可以有效的防止酒的揮發(fā)。不過壞處是容易發(fā)霉,所以在封存的時候,一定要完全密封!在完全密封的情況下,高濕度有利于酒的儲存

2,怎么樣珍藏酒自己保存的五糧春保存了13年了今天打開一看現(xiàn)在酒剩一
1.要存儲的酒最好是50°以上的高度酒,低度酒不宜長期儲存。2.白酒存放的容器必須是不滲漏的陶瓷或玻璃瓶,存放的地點最好是地下或床下等潮濕陰涼處。(嚴禁光射)3.存放的溫度最好在10℃—15℃之間,并注意不要倒置或平放。4.檢查你的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下,防止因瓶蓋松動“跑酒”。5.用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏緊,再把食用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟熔化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下進行蠟封。封蠟當然是避光保存,溫度濕度適宜就可以了。 希望可以幫到您 看來您對五糧春情有獨鐘啊,我們是五糧春的山東省總代理,如果需要購買五糧春可以打我們電話:400-008-1122 不知道您那里人,我們目前只限于在山東省內(nèi)。

3,白酒儲存有門道不妨試試釀酒師的法子越放越香還不跑酒
河南的張老爺子,平日里就好喝口小酒。十年前,好友送了他一件存量美酒,整整12瓶。 老爺子喝了兩瓶就不舍得喝了,隨即在院子里挖了幾個半米深的大土坑,把十瓶好酒完完全全埋了進去。 前些日子,老爺子添了個白白胖胖的大孫子,心里高興極了,準備拿出珍藏多年的好酒宴請賓客。 在請客頭天晚上,他小心翼翼地把珍藏多年的美酒刨了出來,想著自己先解解饞。 打開酒瓶后,不知為何,卻沒有想象中的酒香味。老爺子不信邪,給自己倒了一杯。這一嘗不要緊,老爺子差點把昨天晚飯吐出來了:這哪里是美酒,分明是刷鍋水。 老爺子只覺得可惜又可恨,都說白酒越放越好喝,這白酒放了十年咋就不能喝了?莫非這個白酒是劣質(zhì)的酒精勾兌酒? 帶著這個疑問,張老爺子選擇去詢問自己的釀酒師朋友。詳細詢問事情經(jīng)過后,朋友道出了原因。 釀酒師:這樣儲存白酒,難怪白酒會變質(zhì) 受到各類古裝電視劇的影響,張老爺子把白酒深埋于地下,認為這樣做可以使白酒更加香醇。其實,這種做法是不可取的。 因為地下的濕度非常的高,白酒長期與土壤接觸,水分容易侵入酒瓶內(nèi)部。并且在這時候,酒精也會快速揮發(fā),儲存的時間久了白酒就會變得與水無異。 再加上,土壤中含有非常豐富的微生物,也會影響到酒水的味道。多方面因素一結(jié)合,張老爺子埋藏的好酒十年之后味道如同刷鍋水也就能解釋得通了。 釀酒師講述白酒儲存注意事項,不妨了解一下 第一個,選取合適的儲存空間 白酒的儲存最重要的是避光、恒溫、干燥、遠離味道濃郁的物品。白酒長期暴露于強光的條件下,容易使得白酒揮發(fā)、滋生細菌。而濃郁的氣味可能會對白酒的味道造成被污染。 白酒最適宜的溫度是15度到25度之間,這個溫度最有利于白酒的“老熟”。 第二個,要確保白酒的密閉性 白酒中還有大量的乙醇,乙醇是一種非常容易揮發(fā)的物質(zhì)。所以,在儲存過程中,我們一定要確保白酒的密閉性。 在長期儲存之前,可以在白酒包裝外側(cè)封上幾層保鮮膜,避免酒中的成分揮發(fā)。 最后,張老爺子的釀酒師朋友又給他推薦了兩款平價糧食酒: 第一款,君中元私藏酒 君中元私藏酒是一款優(yōu)質(zhì)的醬香型純糧白酒,由茅臺鎮(zhèn)釀酒大師曾傳政釀造。曾傳政先生熱愛釀酒事業(yè),曾經(jīng)向茅臺廠老廠長李興發(fā)先生學習過釀酒技術(shù)。勵志打造出一款老百姓能喝得起的醬香型白酒。 為了最大限度地將成本用于酒水生產(chǎn),曾先生刻意壓低了廣告開支,沒有將這款醬香酒做大肆宣傳。可是,這種決定也導致了君中元私藏酒缺乏名氣,大部分購買酒的人都是老客戶。 雖然知名度低,但原料可不含糊。這款白酒所用高粱為赤水河畔的紅纓子糯高粱,顆粒飽滿,淀粉豐富。而水也是赤水河中的河水,水質(zhì)微量元素適中,非常適宜釀酒。 在工藝上,該酒嚴格遵循古法坤沙工藝,經(jīng)過一年的釀造周期,再配合了三年的窖藏。 在口感上,該酒焦香濃郁、口感綿密、香味幽雅。飲完一小杯,只覺得意蘊悠長,滿口余香。 第二款,53度扳倒井 扳倒井是一款山東酒,在上個世紀八十年代比較有名?,F(xiàn)在很多年輕人不知道。 其實這也是一款純糧酒,采用古法工藝釀造,味道濃郁,價格親民,值得酒友嘗試。
