無(wú)論是葡萄酒還是白酒都有它們的文化底蘊(yùn)。還未走上世界各國(guó)舞臺(tái)的白酒局限于國(guó)內(nèi)。而葡萄酒在世界各國(guó)有不同的文化底蘊(yùn)外連喝慣白酒的中國(guó)人也開始品嘗葡萄酒和收藏葡萄酒。所以在地球上有人類至此白酒的歷史是最久，但，在世界知名度不如葡萄酒。在完全沒離開國(guó)門的生產(chǎn)白酒企業(yè)還雖努力向國(guó)外的葡萄酒酒廠借鑒和學(xué)習(xí)。

感覺還白酒的年代久遠(yuǎn) 只不過(guò)好白酒太少~ 而葡萄酒只是我們學(xué)習(xí)老外 裝樣子 有點(diǎn)裝高雅的樣子~

在中國(guó)白酒要比紅酒的文化底部蘊(yùn)多得多，在法國(guó)就不一樣啦

白葡萄酒并不是年份越久就越好，大部分的白葡萄酒是不適合橡木桶陳釀的，而且建議新年份飲用，即裝瓶后2-5年內(nèi)飲用為佳，只有少部分的多是用霞多麗釀制的白葡萄酒適合木桶陳釀，不過(guò)這樣 的是很少的高檔白葡萄酒，同時(shí)呢紅葡萄酒也不是年份越久越好，這一點(diǎn)要和我們中國(guó)人喝的白酒區(qū)分開來(lái)，葡萄酒是有生命的，只有在他最佳飲用期內(nèi)喝掉，才是最好的，這一點(diǎn)適用于所有的葡萄酒，不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，都是一樣的。

紅酒就是紅葡萄酒，葡萄酒的一種！ 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來(lái)桃紅葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。

你好！法國(guó)。 法國(guó)是紅酒的發(fā)源地。 每個(gè)人對(duì)紅酒的牌子都各有偏好 紅酒的價(jià)格也從上萬(wàn)到十幾塊不等。但是價(jià)格不是決定好不好喝的唯一因素。要看年份，有的牌子雖然好，但是年份不對(duì)也不一定好喝。你可以到中國(guó)紅酒網(wǎng)上看看，上面有比較詳細(xì)的知識(shí)。。。打字不易，采納哦！

法國(guó)歷史會(huì)久一點(diǎn)，但是你主要還是要看你自己的口味，與牌子無(wú)關(guān)?；始遗⒌木贫际欠▏?guó)原瓶進(jìn)口的，我還挺喜歡的，向你推薦一下~~

這里不專業(yè) 去愛好酒網(wǎng) 問(wèn)問(wèn)

法國(guó)。 法國(guó)是紅酒的發(fā)源地。 回答這個(gè)的是不會(huì)酒的人發(fā)源地應(yīng)該是希臘。從天主教傳出來(lái)的。意大利，法國(guó)，西班牙三個(gè)是比較古老的葡萄酒產(chǎn)國(guó)。其中法國(guó)出產(chǎn)的比較出名，意大利的葡萄酒產(chǎn)量世界第一

意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一。這個(gè)神秘而典雅的國(guó)度，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。雖然在國(guó)際聲譽(yù)上意大利酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于法國(guó)酒。但它釀酒的歷史卻決不輸于法國(guó)，意大利是每年生產(chǎn)量占全世界第一的國(guó)家，而且意大利的釀酒歷史，已經(jīng)超過(guò)3,000年。DOCG(Denominazione di Origine Controllatae Garantita)則為意大利葡萄酒等級(jí)中最高的一級(jí)。必需在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG

葡萄酒的出現(xiàn)可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于我們有文字記錄的歷史。從埃及法老墳?zāi)怪械谋诋嬌鷦?dòng)地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)埃及人才摘葡萄并將其搗碎發(fā)酵成酒的過(guò)程；大約20年前，在伊朗發(fā)現(xiàn)了公元前3500左右的一個(gè)雙耳細(xì)頸的盛器，通過(guò)對(duì)其內(nèi)壁紅斑的分析鑒定， 發(fā)現(xiàn)了單寧和酒石酸，這是葡萄酒中的主要物質(zhì)，所以我們可以說(shuō)，葡萄酒早在5，6千年前就伴隨著古文明誕生了。 　　當(dāng)今的文獻(xiàn)比較確鑿地證明了公元前1100年的波斯人首先大規(guī)模地釀制葡萄酒，希臘人在公元前350年統(tǒng)治地中海地區(qū)時(shí)也開始釀制葡萄酒，當(dāng)時(shí)的詩(shī)歌也稱頌了這一大自然的產(chǎn)物；之后希臘人將這一技術(shù)帶到了意大利，羅馬人立即大規(guī)模地在意大利中南部栽種葡萄，并在1世紀(jì)前后從馬賽港將葡萄文明帶入高盧地區(qū)(就是現(xiàn)在的法國(guó))?？梢哉f(shuō)是當(dāng)時(shí)的羅馬人奠定了今天歐洲葡萄園的基礎(chǔ)。 　　傳入高盧地區(qū)的葡萄酒釀制技術(shù)先到達(dá)了普羅旺斯，隨后北上到了羅納河谷和朗格多克地區(qū)。葡萄酒文化的早期發(fā)展都在河岸附近地區(qū)展開，因?yàn)楫?dāng)時(shí)船是最重要和最便捷的交通運(yùn)輸方式。法國(guó)的波爾多和勃艮第地區(qū)開始也只是作為希臘葡萄酒和意大利葡萄酒的進(jìn)口集散地，隨后才開始自己的釀造歷史。法國(guó)最早的葡萄園出現(xiàn)在公元后一世紀(jì)的羅納河谷和盧瓦爾河谷地區(qū)，隨后在公元后三世紀(jì)到了巴黎和香檳區(qū)。

據(jù)史料表明，葡萄栽培和釀造技術(shù)，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細(xì)亞（AsiaMinon）和埃及，在到達(dá)希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經(jīng)意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，從海上到達(dá)法國(guó)瀕臨地中海東南的瓦爾省（Var）境內(nèi)靠海的普羅旺斯地區(qū)和西班牙沿海地區(qū)；與此同時(shí)，通過(guò)陸路，由歐洲的多瑙河河谷進(jìn)入中歐諸國(guó)。 不管說(shuō)法如何，我們的祖先，在上述最早的發(fā)源地，在生活和勞動(dòng)中，偶然發(fā)現(xiàn)了在大自然中早已生長(zhǎng)著的野生葡萄，從而釀造出最原始的飲料，日后稱之為葡萄酒。人類隨著火的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，而進(jìn)入捕魚、狩獵、家畜飼養(yǎng)和農(nóng)業(yè)的時(shí)代。在此漫長(zhǎng)的歲月中，谷物種子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流傳于世，為人類的生存和發(fā)展，作出了巨大的貢獻(xiàn)。

應(yīng)該是葡萄酒（紅酒）歷史更早一些?！　〗B興黃酒的最早文字記載當(dāng)推《呂氏春秋》和《左氏春秋》，據(jù)此推斷紹興黃酒至少有2500多年歷史了?！　￡P(guān)于葡萄酒的起源，眾說(shuō)紛紜。但可以確切地說(shuō)，至少在7000多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了?！　↑S酒簡(jiǎn)介　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無(wú)錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等?！　〖t酒簡(jiǎn)介　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。

黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

我認(rèn)為是 米酒

當(dāng)然是米酒早于紅酒

其實(shí)是紅酒，我們叫它紅酒是形象化了，它也叫葡萄酒，最早的葡萄酒人類發(fā)展初期，人類在生活過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的，考古學(xué)考證，可以判定首次釀葡萄酒是在大約10000年以前，

當(dāng)然是米酒 了

紅酒與米酒 紅酒與米酒似乎是怎么也掛不上鉤的東西，除了它們都是酒，后勁都很大以外。因?yàn)榧t酒向來(lái)是給人感覺很高雅的東西，只有那些很有品位的人才會(huì)去細(xì)細(xì)品位，當(dāng)然隨著現(xiàn)在酒席上為了自己生意，自己前途而拼命喝酒的人越來(lái)越多，他們?yōu)榱松眢w，總是拿紅酒來(lái)灌，說(shuō)實(shí)在的真是大大糟蹋了紅酒的高雅之名。 而米酒歷來(lái)都是民間老百姓自己釀造的家庭酒，成本低廉，連魯迅筆底下的窮書生都可以喝的起的酒?？梢哉f(shuō)米酒是算等不了大雅之堂的。 值班之前去給孩子們上了一堂課，剛好小陳也去給另一個(gè)小孩補(bǔ)數(shù)學(xué)，很難得都碰到了一起。林總以為今天周六我沒有事情終于逮住機(jī)會(huì)可以和我好好喝一次紅酒。（他家總是有成箱成箱的紅酒）以是我們還在上課的時(shí)候早就招呼他善于下廚的老婆準(zhǔn)備可口的飯菜。（最羨慕他的不是他有錢會(huì)喝酒，而是他那勤勞能干，溫柔善良，又有一手好廚藝的老婆。他老婆做菜確實(shí)有一手，每次在他家吃飯我都吃很多，當(dāng)然，吃多了，酒就喝的少了，林總很郁悶，因?yàn)槲抑魅螐牟缓染疲闼染频闹挥形遥矣胁痪秃?，他就只能?dú)涿。而對(duì)于很會(huì)賺錢的他，品位紅酒似乎比賺錢還難的事情。）不過(guò)這一次我終于是再次以晚上要值班為名義大吃了一餐，和林總干了兩杯紅酒便逃之夭夭。帶著紅酒在嘴里慢慢散開的苦澀打車到學(xué)校。 而似乎嘴巴里的苦澀只是剛剛開始，一到學(xué)校，已經(jīng)有兩個(gè)學(xué)生在大堂等著我?guī)齻內(nèi)メt(yī)院，沒有辦法，又興匆匆跑到中醫(yī)院。好不容易處理完，剛要回來(lái)，學(xué)生處主任電話又來(lái)了，原來(lái)又一個(gè)學(xué)生肚子疼，在送來(lái)醫(yī)院的路上，讓我直接在那邊等著處理。沒有辦法，讓先前兩個(gè)學(xué)生先回去。再次一臉苦澀回去見那個(gè)擺著一張沒有睡醒的臉的值班“姐姐”。這次就麻煩了，又是檢查又是化驗(yàn)，前后搞了近兩個(gè)小時(shí)，終于是會(huì)到了學(xué)校，已經(jīng)是巡視的時(shí)候了，馬不停蹄，花了近一個(gè)小時(shí)爬了等于是幾十層的高樓，剛想可以好好休息了，結(jié)果一區(qū)事情又來(lái)了——今晚事情特別多，尤其夜半來(lái)臨時(shí)。我是“披星戴月”趕過(guò)去，又是跑了一次中醫(yī)院，回來(lái)的時(shí)候已經(jīng)不知道自己的腳了，更不用說(shuō)手上是不是還疼。只知道滿嘴的苦澀還留有余味，但是一點(diǎn)都沒有高雅的感覺。 終于是安頓好了一切，到一區(qū)樓下，剛好碰上門衛(wèi)叔叔和值班叔叔在一起小喝。桌子上什么都沒有，只有兩個(gè)杯子，一袋的鹵味?？吹轿疫^(guò)來(lái)，兩個(gè)人很熱情的歡迎我也加入，反正事情都已經(jīng)做完了，也不管手上的傷，很舒服的坐了下來(lái)，門衛(wèi)叔叔很高興的給我倒了一杯“長(zhǎng)汀可樂(lè)”。（長(zhǎng)汀米酒是有名的，但是當(dāng)?shù)厝瞬唤兴拙?，叫他長(zhǎng)汀可樂(lè)。）酒自然是沒有晚上喝的紅酒高雅，吃的也沒有晚上吃的豐盛。但是一倒出來(lái)確實(shí)滿屋飄香。喝起來(lái)也是酸中有甜，甜里帶酸，似乎這就是老百姓過(guò)的日子。幾個(gè)人拌著僅有的一點(diǎn)鹵味，雖然知識(shí)層次，品位興趣都不一樣，但是大家卻聊的很盡興。忽然覺得嘴里的苦澀沒有了，人卻有了輕飄飄的感覺。不是因?yàn)樽砹耍且驗(yàn)榭鞓?lè)。一種民間才有的淳樸，塌實(shí)的快樂(lè)。 紅酒高雅，米酒清香，舍紅酒而取米酒者也！

米酒，幾千年的歷史了，杜康造的

不僅僅是因?yàn)槟囊荒甑钠咸押茫泊砹似咸丫漆勚剖鞘欠癯墒?，位于氣候溫和的產(chǎn)區(qū)，好的年份需要俱備充足的陽(yáng)光（特別是在春季和八月初時(shí)），溫暖的氣溫，同時(shí)秋季收成時(shí)天氣必須干燥，不能下雨?？傊?，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌感染，是好年份最基本的要求。但是天氣酷熱，日照充足的產(chǎn)區(qū)，則反而需要比平均溫度低一點(diǎn)的天氣，以保有葡萄酒細(xì)膩的品質(zhì)?！　〖t酒和白酒對(duì)天氣的要求并不相同，秋季收成時(shí)的高溫有利紅葡萄的成熟，但過(guò)度的高溫，卻常讓白葡萄的酸度不足，釀成的白酒柔弱無(wú)力，失去特性。1949年勃根第的酷暑和秋老虎，造就了特優(yōu)的紅酒，白酒卻相對(duì)地失去均衡細(xì)致的品質(zhì)?！　〈送猓词刮挥谕划a(chǎn)區(qū)，天氣變化對(duì)葡萄酒的影響卻不見得相同，不同的葡萄品種，不同排水性和吸熱性的土質(zhì)，加上各種小區(qū)域氣候的變化等等，都讓年份好壞的評(píng)定，無(wú)法完全類推適用于整個(gè)產(chǎn)區(qū)。以波爾多區(qū)為例，圣艾美濃產(chǎn)區(qū)以種植美露種為主，相較于以卡本內(nèi)一蘇維濃種為主的上梅多克產(chǎn)區(qū)，自然不會(huì)對(duì)同一年份的天氣產(chǎn)生相同的影響?！　∮性S多產(chǎn)區(qū)依循年份的變化，制造不同類型的葡萄酒，一些特殊的葡萄酒只有在當(dāng)年氣候條件適合時(shí)才會(huì)生產(chǎn)。例如葡萄牙波特酒產(chǎn)區(qū)的特優(yōu)年份波特酒，德國(guó)的trockenbeerenauselese等級(jí)的貴腐甜白酒，匈牙利Tokaji產(chǎn)區(qū)的aszu貴腐甜白酒以及阿爾薩斯的遲摘葡萄酒（vendange tardive）和貴腐甜白酒（S．G．N．）等等，都是只有特殊年份才生產(chǎn)的難得佳釀?！　?7世紀(jì)末葡萄酒開始被裝在玻璃瓶中銷售后，葡萄酒的年份就開始具有商業(yè)上的價(jià)值?，F(xiàn)在幾乎所有品質(zhì)佳的葡萄酒都標(biāo)有年份，唯一例外的，只有無(wú)年份的香檳和經(jīng)多年橡木桶培養(yǎng)的酒精強(qiáng)化葡萄酒。特優(yōu)年份的葡萄酒價(jià)格常常比平庸的年份多出數(shù)倍。以波爾多近十幾年來(lái)最著名的 1982年份為例，Mouton-Rothschild城堡酒廠82年法國(guó)市價(jià)含稅價(jià)格約1600法郎左右，相較于81年的400法郎，整整高出三倍之多。較優(yōu)年份的酒通常較濃郁、豐富且較耐久存，但這也意味著需要較長(zhǎng)的時(shí)間以達(dá)到成熟期，若于太年輕時(shí)即飲用，可能反而比不上正值成熟期、且價(jià)格低廉的平庸年份。選擇年份除了考慮好壞，是否成熟也要一并考慮，以免花錢而享受不到酒的香醇。

各種條件下，如環(huán)境，氣侯等因素影響下，葡萄長(zhǎng)得最好的年份，釀出來(lái)的葡萄酒一般也是最好的。不是年份也遠(yuǎn)，葡萄酒就越好。較近的，95，96年是公認(rèn)的好年份。

年份的降水量跟 葡萄酒的品質(zhì)影響最大葡萄快要成熟的時(shí)候 降水越少越好因?yàn)槿绻邓嗟脑? 水都到葡萄里面了很容易暴果 還有就是 水進(jìn)去了 就稀釋了葡萄中的各種成分果香降低了 通俗點(diǎn)說(shuō)就是 自然 過(guò)程 摻水

好年份的葡萄好，釀造的葡萄酒也好！

一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒。“好年份”的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

哪一年的葡萄好，哪一年的酒就好。越陳的酒應(yīng)該也更香醇。一點(diǎn)拙見。