呵呵，擋酒要看人，看事情，要是你們領導和領導喝酒當然是不能替的了，如果說跟下屬喝酒，你就可以了，可以說領導一會有事，有會，也可以說身體不好，不擅長喝酒什么的，這是對別人說的。當然了，你自己的領導的意愿是最重要的，比如玩骰子，領導輸?shù)亩嗔?，要替，領導喝一兩個，你就把剩下的都喝了，領導說不用你就別了，如果領導輸?shù)谋容^少，你就不用替了，要就一個，你喝了，領導還好，對方就不一定高興了。當然了，倒酒的時候，你最好親自來，領導倒5分，而別人是7分O(∩_∩)O~這樣子就更好了。也省事。領導喝多了，估計你就不用了，嘻嘻，領導說不能喝、有事，你就要加班了，呵呵總之，看情況。。。

擋酒不是隨便可以擋的，必須和你的領導事先要有約定或得到你的領導默許，否則可能事與愿違。如果要擋酒，當然是喝領導杯里的，一般是領導和客人碰杯，然后你喝。

喝自己杯里的，也可把領導的杯中酒倒到你的杯里，但要看情況，最關鍵的不在喝酒。1、幫領導拿隨身物品，2、辦領導開車，3、清醒的照顧客戶。當下喝大酒的機會不多，已經(jīng)很少見了。

要學會隨機應變，領導特別喜歡女生喝酒，量力吧，一個人是喝不過其他人的。喝酒前先墊墊肚子或喝點酸奶什么的。

最好的防守是進攻，你不停地敬客戶酒，要么把他喝倒，要么把你喝倒，最起碼讓他沒空敬你領導的酒，就好了如果真要喝，最好是把領導的酒倒進你的杯里喝掉，別直接端領導的杯子

你上面比你級別大的領導不給擋,你就不能主動的擋;酒場比官場還講究這個.你要主動喝,好嘛,你不但喝不成,人家還要罰你.除非大領導讓你替喝,并且敬酒人同意你才能喝.酒局上的潛規(guī)則實在是太多了,惹火燒身倒不要緊,今后你容易得罪領導.如果只是其中一個上司在場你可以為他擋酒,如果兩三個上司在場,他們不去做這個,而你做了.那你就麻煩了.其它人不動肯定是有目的的.說實話，在一般場所不應該替老板擋酒的。人家是跟老板的交情或是生意上的關系才喝的，有些酒老板必喝。但快結束的時候，老板要是喝的很多，不能在喝你幫忙出來圓個場順便結束這次的聚會，我相信老板也不會怪你沒有幫他解圍。你要想幫老板檔酒，說句實話，會讓人誤會你很能喝酒，那樣人家會死使灌你，你想全身而退，我想在這個社會難，你要碰到素質(zhì)底的人那你想退都不一定會有退路了。

最好不要去給領導擋酒。這是做事原則。因為，你不去擋酒，領導也不會怪罪什么。萬一，你去擋酒弄巧成拙，那就嗝屁了。得不償失??！如果你的領導會做事，當他實在不能喝了，他就會說，小李，小王什么的，代我跟這總，那總的喝一杯。這時候，你就可以放心大膽的去替領導擋酒了，你喝的越多，你的領導就越開心。在飯局上，如果你不是領導，千萬不要表現(xiàn)的很活躍，中規(guī)中矩就行了。不求有功但求無過！

首先你能確定的就是你必須為領導擋酒，不能推脫，然后你也應該和對方說一點酒場上稱兄道弟的話，也灌灌對方，不然紙上一味的喝能喝多少

你端起酒杯，代領導敬對方，同時說明領導的身體不能飲酒，有你代勞。

看級別，你跟你領導的關系，你要是司機，秘書，助理一類的，你就老實坐著，別多事，你的分量不夠跟人家對等，千萬別把自己當回事，人家找的是領導，你不是領導，強出頭，你只會引起所有人的反感，仆不搶主人風頭。你要是跟領導是副經(jīng)理跟經(jīng)理的差別，且關系不錯，那檔檔很有必要，自己拿杯子，話要會說，不要白喝了，意思就是你也不能喝，但是領導身體不適，做下屬的不能忍心領導為難，你這個做下手的，必須擔來了，喝一圈，記得要向領導匯報一下，尊重領導的主客位置，切忌越界?。?！還有，高血壓不是不能喝，酒桌上不喝酒不可能的，想辦法調(diào)動氣氛，減少量比如你陪領導喝，領導用小小小酒杯，你用二兩的，你陪領導抗上去，這樣又調(diào)動了氣氛，又不給人家難堪，又撐了領導面子，當然，前提看領導暗示，真心不喝的，是會把被子蓋住朝下的。