1,酒廠做葡萄酒使用啥儲酒罐裝酒
一般葡萄酒廠發(fā)酵葡萄酒,使用的是食品級不銹鋼罐或陶瓷大缸,發(fā)酵后的葡萄酒,澄清透明了裝入大缸或不銹鋼罐中密封儲存。也有使用橡木桶保存的,但數(shù)量有限。
1. 葡萄品種不同。2. 酒廠的紅酒,都是有嚴格的發(fā)酵工藝流程,全程溫控比較好,而且講究在山洞等四季恒溫條件下進行。通常采用酒曲調拌。但是自釀啤酒就是天然細菌,自然發(fā)酵。3. 口味不同。4. 含糖量不同,這是因為,自釀葡萄酒每個人可以根據(jù)口味,添加白糖,或者冰糖,發(fā)酵的糖分部分變成酒精,部分依然以糖分保留下來。自釀葡萄酒通常會略甜。5. 自釀葡萄酒,采用玫瑰香品種的釀出的酒,據(jù)說口味很好,本人尚未試過。 建議大家有機會嘗試一下。
2,怎樣看葡萄酒是工廠罐裝還是莊園罐裝
一點小技巧,參考一下:原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml,如標“ml”,則為進口罐裝酒或假冒進口酒;原裝進口紅酒生產(chǎn)日期標注精確到灌裝時間;海關規(guī)定,進口紅酒除在酒瓶正面貼進口國正標外,同時須在背面貼中文背標;原裝進口紅酒都有進口報關單,當然報關單上顯示的進口價屬商業(yè)秘密,進口商在向消費者出示報關單時通常會將價格遮蓋。
看標簽~拿法國的aoc級的酒來說有四種分類~ 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒aoc在法文意思為"原產(chǎn)地控制命名"。 -酒瓶標簽標示為 appellation+產(chǎn)區(qū)名+controlee。 · 產(chǎn)區(qū)名標明的產(chǎn)地越小,酒質越好 ——最低級是大產(chǎn)區(qū)名aoc:例如 appellation+波爾多產(chǎn)區(qū) +controlee, ——次低級是次產(chǎn)區(qū)名aoc:如 appellation+medoc次產(chǎn)區(qū) +controlee ——較高級是村莊名aoc:如 appellation+margaux村莊 +controlee ——最高級是城堡(莊園)名aoc:如appellation+chateau lascombes城堡(莊園) +controlee
3,葡萄酒看瓶子如何知道是原裝原瓶進口
原瓶的鑒定: 酒瓶的外觀:可以檢查酒瓶的顏色是否一如往常,紋路、凹凸曲線是否精致,偽造的酒瓶通常外表比較隨便。葡萄酒莊園通常會委托某個酒瓶制作廠代為生產(chǎn)所用的酒瓶,加入有心人從這個酒瓶工廠獲得酒瓶來源,那便無從辨識。原裝的鑒定:酒瓶的封口印璽:價格昂貴的葡萄酒,在酒瓶封口的錫箔金屬上,都會以鋼印烙下酒莊的圖騰或標志,而且都非常精致精美,刻痕深淺一致,偽造的難度比較高,是辨別真?zhèn)纹咸丫频捻椖恐?。進口葡萄酒的鑒定:葡萄酒背標的國際條形碼:每個國家都有固定的條形碼數(shù)據(jù),了解葡萄酒產(chǎn)國的國際條形碼編號,如此可相當容易地分辨葡萄酒的原產(chǎn)地、產(chǎn)國。 常見葡萄酒產(chǎn)國的而國際條形碼前綴如下: 美國:000-019、030-039、60-139;法國:300-379/;德國:400-400;葡萄牙:560;匈牙利:599;南非:600-601;中國:690-695;加拿大:754-755;阿根廷:779;智利:780;意大利:800-839;西班牙:84-849;澳大利亞:930-939;新西蘭:940-949。
你好!看背簽的條形碼前三位是690--693的都是中國大陸生產(chǎn)或罐裝的。我的回答你還滿意嗎~~
答:這個沒法看,你要選對買酒的地方。www.argowine.com這個網(wǎng)站就不錯,都是原瓶進口的。
新世界國家的酒一般都是鐵蓋的!這個目前國內還沒辦法做!國外很多酒廠用的瓶子都是國內做的!最好用其他辦法辨別?。ň瓢V網(wǎng))