鹵菜攤辣椒油:粗的干辣椒面(干貨店買)，鹽，蔥姜，花椒，芝麻(炒熟的)。鍋放油，要多放，燒熱，下蔥姜，花椒爆香，然后把這些東西撈出扔掉，再下辣椒面炒，炒出熗人的辣香味，撒入炒好的熟芝麻，加點鹽，味精調味就行了。油要多，像燒菜水差不多的。

鳳縣最好的花椒，那當然是平木鎮(zhèn)的，那里都是很大很香的花椒，而且那里的蘋果也最好。呵呵，歡迎你們來我們這里??！

鳳縣大紅袍花椒，陜西省寶雞市鳳縣特產，中國國家地理標志產品。鳳縣大紅袍花椒又稱“鳳椒”，獨特的地理環(huán)境和鳳椒卓越的內在品質，被贊譽為“花椒之王”，其色鮮紅、粒大、肉厚、有雙耳、麻味悠久、清香濃郁，素有“香飄十里”之美譽。

似乎別名百里香，你去看看這里： 在西方，百里香是一種家喻戶曉的香草。人們常用它的莖葉進行烹調： 1. 與其它芳香料混合成填餡，塞于雞、鴨、鴿腔內烘烤，香味醉人； 2. 烹調魚及肉類放少許百里香能去腥增鮮； 3. 做飯時放少許百里香粉末，飲酒時在酒里加幾滴百里香汁液，能使飯味、酒味清香馥郁； 4. 用作湯的調味料，可使湯味更加鮮美。 5. 百里香的天然防腐作用還使其成為肉醬、香腸、燜肉和泡菜的綠色無害的香料添加劑，羅馬人制作的?a 酒也都用它作調味料。 6. 其花的煎劑或流浸膏可作為支氣管炎或其它呼吸道疾患的保護劑及神經炎或脊神經根炎的止痛劑。 烹調用途：用于肉類烹制及湯類的調味增香。亦用作香腸和火腿的加工調制。為法國菜必備的香料

我國的主要辣椒產區(qū)有四個地方，分別為河北省雞澤縣、四川省成都市、貴州省遵義市、河北省望都縣。各個地方的辣椒的品種及特點都有所不同。不能說哪里的辣椒最好，只能看哪種辣椒你覺得合適。辣椒是全世界種植最廣泛的蔬菜、調味品?，F在的中國，幾乎所有的地方都種植辣椒。西藏都有成功種植辣椒的報道。辣椒產地一說，也只能是以種植面積來排序了，云貴川、山東、新疆、甘肅、河南、陜西的產量都不小，而且排名每年都有變化。河北省雞澤縣：主要生產雞澤辣椒，也叫羊角椒。這種辣椒顏色偏紫紅色，光滑細長，辣椒尖處呈鉤狀。雞澤辣椒顏色鮮艷、辣度適中、肉厚皮薄、油多籽香。其辣椒素很維生素C含量居全國辣制品之首，享有“菜中維C之王”的美稱。雞澤辣椒以其優(yōu)良的品質名揚四海，曾被國家外貿部評為“全國優(yōu)質產品”。四川省成都市：成都的辣椒主要以朝天椒為主。朝天椒顧名思義是椒果朝天生長的辣椒統(tǒng)稱。朝天椒的果實較小、呈圓錐狀，辣度高，成熟后呈紅色或者紫紅色，一般會制成干制品。朝天椒性溫味甘，可以起到活血筋骨、祛風散寒、殺蟲止癢的作用。貴州省遵義市：遵義特產遵義辣椒，也叫蝦子辣椒。產區(qū)主要位于蝦子鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)而得名。遵義辣椒個頭小且飽滿，顏色油潤鮮紅，味道香辣濃郁，被評為貴州省名優(yōu)辣椒，且遠銷東南亞等國家。河北省望都縣：盛產望都辣椒。望都辣椒色紅肉厚味香，辣素、香素含量高，產量大且耐儲存。具有豐富的營養(yǎng)價值。四川、重慶、湖南、廣西、云南等是望都辣椒主要的消費區(qū)。山東膠州是中國最大辣椒加工，出口，交易集散地，而山東辣椒最大來源地是新疆，新彊每年種植辣椒上百萬畝地，由于特株的光照，土地，種植等優(yōu)勢，新疆辣椒品質產量乃是全國第一，新疆種植辣椒的產地主要在巴州，阿克蘇，石河子，農二師，農三師等地，主要生產色素椒，食用椒，特色椒等，每年秋冬季全國各地客商都來新疆收購，而其中品質最好，產量最高是農二師，二十一團，二十七團，二十五團，二十四團等團場還有焉耆縣，和碩縣，和靜縣，巴州農業(yè)從九十年代未就以發(fā)展兩紅一白為農業(yè)支柱產業(yè)

寶雞特產 渭濱區(qū)姜城堡：附近特產生姜。 渭濱區(qū)石壩河：附近特產甜蘿卜 (清為貢品)。 陳倉區(qū) 慕儀鄉(xiāng)：以手工制作蒸籠、毛氈聞名。 顏家河鄉(xiāng)：特產五味子、獼猴桃。 歧山縣 特產“鳳鳴酒”、手工掛面、竹器、柳編、花燈。 蔡加坡紫皮大蒜：又稱火蒜，產于蔡家坡鄉(xiāng)。皮紫紅，味辛辣，早熟高產。 馬江鄉(xiāng)：特產掛面。 鳳翔縣 “鳳凰牌”西鳳酒為全國名酒。木版年畫、泥塑、剪紙、煙花紙炮、皂素、皂金漆器、西鳳草提籃、草帽等工藝品聞名。 鳳翔臘驢肉：又稱臘驢腿。制作時選鮮驢肉，尤以驢腿為最佳。其色澤紅潤，質地細密，五味俱全，滋味鮮香?？裳a氣血、益肝腑，對積年勞疾、久病初愈、氣血虧虛、氣短乏力、倦怠羸弱、食欲不振、心悸失眠等有一定療效。已有百余年生產歷史。 鳳翔罩金漆器：成品的銀底轉呈金色，故名。為罩金漆者實不用金。初制成時色澤渾厚凝重，放置三五年后，金底由暗轉亮，紅漆底由暗變艷，其整體效果愈加富麗堂皇，其后即經久不變不褪。圖案皆明朗大方，形象逼真，生動活潑，有立體感。產品有10余個品種。無不選材精良，做工細致，堅實耐磨，色澤持久，抗腐蝕，耐高溫。罩金漆器始于明，盛于清，延續(xù)至今。 鳳翔草帽：系以當地所產的小麥麥稈為原料。所使用的麥稈韌性強，不易折，成品做工精細，造型美觀，質地牢固，經久耐用。其制作始于清初，遍于農村，以鳳翔所產的質量、式樣最佳，為該縣傳統(tǒng)名產，被譽為鳳翔“四寶”之一。當地民俗，婦女婚后第一年，母家必以鳳翔草帽贈婿，寄寓“遮陽、避雨、勤勞動”之意。此外并利用麥稈，以編扎草帽技藝，發(fā)展制作各色提籃、提包、掛幅、海濱席、沙發(fā)墊、瓦當式小杯墊等，成為日用與旅游工藝品之一。 鳳翔木版年畫：以田家莊鄉(xiāng)南、北小里村為中心。為供春節(jié)時室內張貼，增添絢麗色彩的裝飾品。該年畫制作歷史悠久，從該縣珍藏的年畫古版中，尚有明代正德年間刻版，可見其經歷時間至少達四五百年。 鳳翔彩繪泥偶：為傳統(tǒng)的兒童玩具。 柳林鎮(zhèn)：為中國名酒“鳳凰牌”西鳳酒產地。 田家莊鄉(xiāng)：名產草帽。 田家莊鄉(xiāng)南小里村：傳統(tǒng)木版年畫、花火、紙炮馳名全國。 南指揮鄉(xiāng)太尉村：傳統(tǒng)擰麻繩工藝享有盛名。 紙坊鄉(xiāng)六營村：傳統(tǒng)泥塑工藝馳名。 唐村鄉(xiāng)六冢村：傳統(tǒng)編織蘆席工藝享有盛譽。 董家河鄉(xiāng)：草制工藝品聞名。 隴縣 隴縣馬蹄酥：又名蜜餡兒，因形似馬蹄而得名。原為宮廷膳食，據縣志載，該縣西南有吳山，歷朝派員郊祀，清光緒末年，隨行御廚將制法授予當地，逐漸傳及秦隴，成為民間名貴食品。層多松軟，油潤酥脆，油而不膩，香甜味厚，嚼不粘齒，營養(yǎng)豐富。 河北鄉(xiāng)：盛產核桃、水梨，以質優(yōu)聞名。 固關鄉(xiāng)黑溝門村：家庭養(yǎng)麝聞名，盛產麝香。 東南鄉(xiāng)：手工葦席、簸箕聞名。 東南鄉(xiāng)河溝村：條子籠編織遠近聞名。 太白縣 嘴頭鎮(zhèn)塘口村：特產貝母。 桃川鄉(xiāng)、桃川鄉(xiāng)靈丹廟村：特產山萸。 白云鄉(xiāng)古跡街村：特產木耳。 麟游縣 特產杏仁、蜂蜜、棗仁、山楂。 扶風縣 產品以白毛巾、孔雀藍硫璃瓦、“西安千椒”聞名。 千陽縣 特產核桃、桃花米、魚化石、山藥、棗仁、沙棘。 城關鎮(zhèn)：特產桃花米和山藥。 上店鄉(xiāng)：特產石魚。 南寨鄉(xiāng)大寨村：特產蘆席。 眉縣 名產有骨粒、骨球、太白酒。 湯峪鄉(xiāng)井溝村：特產農具木杈。 鳳縣 特產鳳黨、鳳椒。 龍口鎮(zhèn)：特產“龍口梨”、“胭脂桃”、“雞心李子”和鳳椒。 唐藏鄉(xiāng)：特產“鳳黨”(黨參)、甜辣椒。 南星鄉(xiāng)留鳳關村：為“大紅袍”花椒產地。 鳳州鄉(xiāng)：特產“鳳椒”。 瓦房壩鄉(xiāng)：“鳳黨”茶聞名。 紅光鄉(xiāng)：特產“安河米”。

寶雞的特產：看看下面有沒有你需要的 渭濱區(qū)姜城堡：附近特產生姜。 渭濱區(qū)石壩河：附近特產甜蘿卜 (清為貢品)。 陳倉區(qū) 慕儀鄉(xiāng)：以手工制作蒸籠、毛氈聞名。 顏家河鄉(xiāng)：特產五味子、獼猴桃。 歧山縣 特產“鳳鳴酒”、手工掛面、竹器、柳編、花燈。 蔡加坡紫皮大蒜：又稱火蒜，產于蔡家坡鄉(xiāng)。皮紫紅，味辛辣，早熟高產。 馬江鄉(xiāng)：特產掛面。 鳳翔縣 “鳳凰牌”西鳳酒為全國名酒。木版年畫、泥塑、剪紙、煙花紙炮、皂素、皂金漆器、西鳳草提籃、草帽等工藝品聞名。 鳳翔臘驢肉：又稱臘驢腿。制作時選鮮驢肉，尤以驢腿為最佳。其色澤紅潤，質地細密，五味俱全，滋味鮮香?？裳a氣血、益肝腑，對積年勞疾、久病初愈、氣血虧虛、氣短乏力、倦怠羸弱、食欲不振、心悸失眠等有一定療效。已有百余年生產歷史。 鳳翔罩金漆器：成品的銀底轉呈金色，故名。為罩金漆者實不用金。初制成時色澤渾厚凝重，放置三五年后，金底由暗轉亮，紅漆底由暗變艷，其整體效果愈加富麗堂皇，其后即經久不變不褪。圖案皆明朗大方，形象逼真，生動活潑，有立體感。產品有10余個品種。無不選材精良，做工細致，堅實耐磨，色澤持久，抗腐蝕，耐高溫。罩金漆器始于明，盛于清，延續(xù)至今。 鳳翔草帽：系以當地所產的小麥麥稈為原料。所使用的麥稈韌性強，不易折，成品做工精細，造型美觀，質地牢固，經久耐用。其制作始于清初，遍于農村，以鳳翔所產的質量、式樣最佳，為該縣傳統(tǒng)名產，被譽為鳳翔“四寶”之一。當地民俗，婦女婚后第一年，母家必以鳳翔草帽贈婿，寄寓“遮陽、避雨、勤勞動”之意。此外并利用麥稈，以編扎草帽技藝，發(fā)展制作各色提籃、提包、掛幅、海濱席、沙發(fā)墊、瓦當式小杯墊等，成為日用與旅游工藝品之一。 鳳翔木版年畫：以田家莊鄉(xiāng)南、北小里村為中心。為供春節(jié)時室內張貼，增添絢麗色彩的裝飾品。該年畫制作歷史悠久，從該縣珍藏的年畫古版中，尚有明代正德年間刻版，可見其經歷時間至少達四五百年。 鳳翔彩繪泥偶：為傳統(tǒng)的兒童玩具。 柳林鎮(zhèn)：為中國名酒“鳳凰牌”西鳳酒產地。 田家莊鄉(xiāng)：名產草帽。 田家莊鄉(xiāng)南小里村：傳統(tǒng)木版年畫、花火、紙炮馳名全國。 南指揮鄉(xiāng)太尉村：傳統(tǒng)擰麻繩工藝享有盛名。 紙坊鄉(xiāng)六營村：傳統(tǒng)泥塑工藝馳名。 唐村鄉(xiāng)六冢村：傳統(tǒng)編織蘆席工藝享有盛譽。 董家河鄉(xiāng)：草制工藝品聞名。 隴縣 隴縣馬蹄酥：又名蜜餡兒，因形似馬蹄而得名。原為宮廷膳食，據縣志載，該縣西南有吳山，歷朝派員郊祀，清光緒末年，隨行御廚將制法授予當地，逐漸傳及秦隴，成為民間名貴食品。層多松軟，油潤酥脆，油而不膩，香甜味厚，嚼不粘齒，營養(yǎng)豐富。 河北鄉(xiāng)：盛產核桃、水梨，以質優(yōu)聞名。 固關鄉(xiāng)黑溝門村：家庭養(yǎng)麝聞名，盛產麝香。 東南鄉(xiāng)：手工葦席、簸箕聞名。 東南鄉(xiāng)河溝村：條子籠編織遠近聞名。 太白縣 嘴頭鎮(zhèn)塘口村：特產貝母。 桃川鄉(xiāng)、桃川鄉(xiāng)靈丹廟村：特產山萸。 白云鄉(xiāng)古跡街村：特產木耳。 麟游縣 特產杏仁、蜂蜜、棗仁、山楂。 扶風縣 產品以白毛巾、孔雀藍硫璃瓦、“西安千椒”聞名。 千陽縣 特產核桃、桃花米、魚化石、山藥、棗仁、沙棘。 城關鎮(zhèn)：特產桃花米和山藥。 上店鄉(xiāng)：特產石魚。 南寨鄉(xiāng)大寨村：特產蘆席。 眉縣 名產有骨粒、骨球、太白酒。 湯峪鄉(xiāng)井溝村：特產農具木杈。 鳳縣 特產鳳黨、鳳椒。 龍口鎮(zhèn)：特產“龍口梨”、“胭脂桃”、“雞心李子”和鳳椒。 唐藏鄉(xiāng)：特產“鳳黨”(黨參)、甜辣椒。 南星鄉(xiāng)留鳳關村：為“大紅袍”花椒產地。 鳳州鄉(xiāng)：特產“鳳椒”。 瓦房壩鄉(xiāng)：“鳳黨”茶聞名。 紅光鄉(xiāng)：特產“安河米”。