在我國有很多各種各樣好喝的能香型白酒的品牌,而且能相信吧,就是我朋友的一款很好喝的白酒,從來我們都知道白酒分為很多種香型,每一種香型的白酒都極具各自的特色,就算現(xiàn)在在市面上有各種各樣好喝的酒了,但是也無法取代白酒在我們心中的地位。與此同時,我們很多人都知道,醬香型白酒的代表是茅臺酒,但是對于濃香型白酒人們對它的了解并不是很深,今天小編給大家介紹一下有關(guān)濃香型白酒具體有哪些特點,以及濃香型白酒代表的品牌有哪些,我們一起來看一下吧。
1、色澤上無色透明,有時也會有微黃狀態(tài)。
2、可以根據(jù)香氣濃郁大小、特點分出流派。凡香氣大,體現(xiàn)窖香濃郁突出且濃中帶陳的特點為川派,而以口味純、甜、凈、爽為顯著特點為江淮派。
3、品評酒的甘爽程度,是區(qū)別不同酒質(zhì)量差的重要依據(jù)。綿甜是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點,體現(xiàn)為甜得自然舒暢、酒體醇厚,稍差的酒不是綿甜,只是醇甜或甜味不突出,酒體顯單薄、味短、陳味不夠。品評后味長短、干凈程度也是區(qū)分酒質(zhì)的要點。
4、香味協(xié)調(diào)與否是區(qū)分濃香白酒質(zhì)量好壞,也是區(qū)分釀造、發(fā)酵酒和配制酒主要依據(jù)。釀造酒中己酸乙酯等香味成分是生物途徑合成,是一種復(fù)合香氣,自然感強,故香味協(xié)調(diào),且能持久。而外添加的己酸乙酯等香精、香料的酒,往往是香大于味,酒體顯單薄,入口后香和味很快消失,香與味均短,自然感差。如香精純度差、添加比例不當,更是嚴重影響酒質(zhì),其香氣給人一種厭惡感,悶香,入口后刺激性強。
濃香型白酒的牌子有哪些
1、五糧液:作為中國名酒,即便不喝酒的人也知曉五糧液。五糧液產(chǎn)自四川,其主要原料有高粱、大米、糯米、小麥等多種雜糧谷物,所以又稱雜糧酒。曾在多次規(guī)模性大會中獲得獎項。憑借其實力和口感,聞名國際。不僅是中國名酒,在國際地位上同樣有頗高的位置。
2、洋河藍色經(jīng)典洋河大曲:洋河大曲同樣是中國有名的濃香型白酒,產(chǎn)自江蘇,采用文明的“美人泉”。其酒液澄透,酒體飽滿,香氣清爽悠長。入口鮮甜、余味凈爽。給人以回味無窮的視覺體驗和口感體驗。深受國人喜愛,市場銷量不遜于其他名酒。
3、古井貢酒:產(chǎn)自安徽省,有“色清、香醇、味醇”等特點。主要以當?shù)卮篼?、小麥等物料作為酒曲,以高粱為主要原料進行釀制,結(jié)合混蒸、持續(xù)發(fā)酵的古老方法,因而釀造出來的酒風格迥異。是中國市場上知名度頗高的一款濃香型白酒。
4、瀘州老窖:瀘州老窖同樣產(chǎn)自四川。其工藝釀造,主要以“以糟養(yǎng)窖,以窖養(yǎng)糟”為核心,釀酒過程中將原料與環(huán)境恰到好處地融合。相傳,過去歷史中的瀘州老窖釀酒師有驚人的釀酒能力,能“眼看糧糟,鼻聞酸度,手摸濕度”,不出幾分鐘,就能判斷它的釀酒質(zhì)量。其品牌歷史悠久,是中國古老的名酒。雖是名酒,但市場上同樣有中低端的瀘州老窖售賣,從而可看出有,瀘州老窖是一個讓利惠民的國民品牌。
總結(jié),以上就是小編給大家?guī)淼娜績?nèi)容呢,大家都能相信白酒,有沒有更深的了解呢?每一款香型的白酒都有自己的特色,而且小編認為我們可以品嘗各種各樣的白酒香型來體會他們獨居特色的風格以及口感。