食品企業(yè)，必須注冊(cè)后才能生產(chǎn)。不然你無(wú)法進(jìn)商站和超市。

支持金六福和江安

搜一下：豐谷 金六福 江安 小角樓 哪個(gè)酒廠發(fā)展前景更好·？

什么白酒發(fā)酵師，是釀造師吧！前期較累，積累經(jīng)驗(yàn)后跳槽去指導(dǎo)工作還不錯(cuò)。白酒生產(chǎn)技師：國(guó)家級(jí)品評(píng)師、國(guó)家級(jí)釀造師、國(guó)家級(jí)勾兌師。 品評(píng)師最高認(rèn)證 國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、次級(jí)省級(jí)評(píng)委。

白酒發(fā)酵溫度每個(gè)香型有點(diǎn)差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應(yīng)低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發(fā)酵溫度幅度應(yīng)在16個(gè)以上，這個(gè)窖池的出酒率就比較正常。一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。

首先要了解一下內(nèi)容：產(chǎn)品所影響的區(qū)域（產(chǎn)品能夠賣到哪里）所在區(qū)域主體人群的消費(fèi)習(xí)慣（這個(gè)地區(qū)里，主要人群的生活、消費(fèi)習(xí)慣）主要的消費(fèi)人群（主要賣給什么人）人群的消費(fèi)習(xí)慣（這些人都有什么消費(fèi)習(xí)慣）同區(qū)域內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有哪些這些是這個(gè)廠家的環(huán)境。接下來(lái)要了解：廠子的生產(chǎn)能力營(yíng)銷能力。這是廠家自身的能力將兩者結(jié)合起來(lái)基本就可以看到廠家應(yīng)該如何做這個(gè)市場(chǎng)，并且根據(jù)自身的能力可以怎么做了

任何一個(gè)企業(yè)的營(yíng)銷策略，都是公司的最高機(jī)密，如果有人可以在這里給你發(fā)這些策略的話，這個(gè)策略也不值得借鑒，因?yàn)椴呗栽俸靡步K將失敗。

前景看好，我國(guó)是世界上最大的啤酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。啤酒作為舶來(lái)品，在國(guó)內(nèi)面臨本土酒特別是白酒的競(jìng)爭(zhēng)，目前的人均消費(fèi)量雖然略低但已比較可觀，未來(lái)上升空間有限。在啤酒消費(fèi)趨向“高端化”和“品質(zhì)化”背景下，精釀啤酒市場(chǎng)迎來(lái)井噴。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)顯示，啤酒行業(yè)在2013年以前保持了長(zhǎng)達(dá)二十余年的持續(xù)增長(zhǎng)，到2014年，行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。直到2016年8月，增速首次轉(zhuǎn)負(fù)為正。反觀進(jìn)口啤酒市場(chǎng)，從2008年的不到3萬(wàn)千升增長(zhǎng)至2016年的65萬(wàn)千升，8年復(fù)合增速48%。但相較于全國(guó)每年4500萬(wàn)千升的總體市場(chǎng)規(guī)模，進(jìn)口啤酒市場(chǎng)占比僅1%，對(duì)整體市場(chǎng)的影響有限。目前啤酒小部分消費(fèi)者開(kāi)始追求高品質(zhì)、個(gè)性化和特色化，大酒廠卻無(wú)法滿足他們的需求，因此精釀啤酒消費(fèi)興起也是必然趨勢(shì)。當(dāng)前，精釀啤酒的發(fā)展模式是“小酒廠集群化”，未來(lái)國(guó)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)“井噴”式增長(zhǎng)。

小型有多小？個(gè)人建議如下：在包裝上，做品牌。在包裝上投資。因?yàn)槭切」荆宰鼍b低價(jià)（精裝是美觀大氣，不是奢華）。在銷售團(tuán)隊(duì)上，找一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)及市場(chǎng)分析能力的銷售總監(jiān)帶隊(duì)。組織一個(gè)較大的銷售團(tuán)隊(duì)。在銷售上，為品牌打基礎(chǔ)。定價(jià)要偏高，但要給代銷與代售商高的折扣和多的贈(zèng)品。在種類上，僅做兩類，高度與低度即可。找區(qū)域代理。盡量將產(chǎn)品向外推。以占領(lǐng)市場(chǎng)為主。利潤(rùn)先不做考慮。保本即可。因?yàn)槭切」?。宣傳方面不做廣告。僅依靠銷售團(tuán)隊(duì)做宣傳即可。

<a target="_blank">http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-09/28/content_8155423.htm</a> 這是一篇關(guān)于---四川中小酒廠生存與發(fā)展的思考 里面的內(nèi)容希望對(duì)你有所幫助.

個(gè)人建議，雖然我不是做液態(tài)產(chǎn)品的，但又一個(gè)原理是可以共享的：那就是企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。 白酒企業(yè)，全國(guó)是有上萬(wàn)家，為什么，有的過(guò)的很好，而有點(diǎn)過(guò)的比較難一點(diǎn)，排除人為的因素，就是企業(yè)發(fā)展之初制定的戰(zhàn)略的問(wèn)題，能從小發(fā)展起來(lái)，到一定規(guī)模，本來(lái)就不容易，但問(wèn)題是一開(kāi)發(fā)發(fā)展就沒(méi)有制定一條長(zhǎng)期發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)之路，到后了后期，就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題了！ 既然已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模了，如何在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，立于不敗之地，關(guān)鍵是，找到未來(lái)發(fā)展的方向，找準(zhǔn)了，制訂行之有效的方案，在根據(jù)制訂好的方案來(lái)分析，需要什么資源來(lái)配合這個(gè)方案的執(zhí)行。目前技術(shù)和工藝不是問(wèn)題，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)才是最大的問(wèn)題！資金問(wèn)題可以找風(fēng)險(xiǎn)投資家（VC）解決。因?yàn)榈暮诵膬?yōu)勢(shì)找準(zhǔn)了，加大力度去推廣，一定可以出績(jī)效的，舉例：白酒高檔的：茅臺(tái)，五糧液，瀘州老窖，等等，好多品牌。但后面出來(lái)的養(yǎng)生酒：比如 勁酒，椰島鹿龜酒呀，等等，在是什么功能性的白酒，很多品牌、他們都是找的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，走差異化路線取勝的。關(guān)鍵是戰(zhàn)略思路要找對(duì)了，剩下的是營(yíng)銷要執(zhí)行好，當(dāng)然了產(chǎn)品也必須要品質(zhì)過(guò)硬、 簡(jiǎn)單說(shuō)，一個(gè)品牌要生存下來(lái)，還是又很多路要走的，幾個(gè)方面都要相互的配合支持到位，第一：發(fā)展戰(zhàn)略，第二，生產(chǎn)品質(zhì)，第三，市場(chǎng)營(yíng)銷，第四，物流渠道，第五，終端推廣，第六，執(zhí)行力度，第七，核心競(jìng)爭(zhēng)！等等

質(zhì)量取勝、做廣告不如在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合試飲促銷。小投入、見(jiàn)效快！