醬香型 中國產白酒的香型之一。 采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 醬香型潭酒鑒賞： 1.看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久 醬香 2.聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味 3.品味（均勻細布與舌尖細品）：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長 4.飲（稍大口飲，注重風格體驗與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長...... 濃香型：中國產白酒的香型之一。 采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調，綿甘適口,回味悠長。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。

濃香型白酒在具備成品曲以及成熟老窖的情況下一般以40-60天的發(fā)酵期為一個生產周期。或是以窖池的數(shù)量，循環(huán)一圈為一個生產周期

一說起茅臺，大家都知道，它是白酒界的龍頭老大，不管是價格還是味道，那都是一等一的！可是，大家都知道茅臺好，茅臺貴，又有多少人知道茅臺為什么好喝呢？ 00:00 / 02:5570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。

你提的問題其實這是一件很有“中國特色的“事情 通常葡萄酒正標的數(shù)字指的是葡萄踩摘的年份如1992即1992年成熟后踩摘的葡萄 大多的葡萄酒釀造期不超過24個月 而背標通常會注明灌裝日期（即生產日期） 以上我說的是國際葡萄酒標示的通例 但到了中國呵呵~~~1992可能表示的是葡萄栽種的年份也 可以像樓上說的是建廠紀念日 等等 你大可以假裝沒看見只用看生產日期就好 換言之都是92年國內新疆和煙臺還有昌黎等產區(qū)的葡萄就都好嗎？在沒有標明產區(qū)的情況下年份的標注幾乎毫無意義 就當下而言中國葡萄酒制造業(yè)還相當不規(guī)范的

這個問題是這樣的：新舊世界的酒標是不一樣的，舊世界酒標上的年份寫的是用的那年的葡萄或主要用的那年的葡萄，而新世界酒標上的年份就不一樣了，大多把它當個牌子！比如說長城華夏92（長城96年建的場）

酒瓶上寫的1992年：指的是1992年的葡萄釀的酒。 保制期指的是酒裝入玻璃瓶的時間開始算起。 生產日期指的是裝瓶的那天。也就是說保制期是到2017年的。

葡萄酒標注的年份應該是葡萄出產的年份，只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標稱為當年的年份葡萄酒，好年份的酒價格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。但是，由于標準缺失，一些企業(yè)在年份標注上大打擦邊球，檢查時辯稱標注年份是“當年開發(fā)的酒”、“葡萄種植的年份”，或者標注年份的酒量只占到很少部分。 葡萄酒收藏是隱藏的尊貴。酒窖集財富、時尚和品位為一體，寓居家中一隅，收藏佳年名釀，也匯集世界文化。置身窖中，葡萄酒標上的年份可以是人生值得紀念的時刻，也可以是歷史事件的記錄，同時酒標上的年份還是葡萄酒本身歷史的記錄。

中華文化博大精深，上下5000年的文化歷史，一直流傳到現(xiàn)在，喝酒也是一種文化，酒里面的文化也是多種多樣的，在價格方面也存在著很大的差異，下面就由徐小編來給大家說一說貴州茅臺，一直矗立在國酒的位置的原因。第一個原因就是，原料場地特別的特殊，貴州茅臺是在貴州的茅臺鎮(zhèn)出產的，在這個茅臺小鎮(zhèn)里，發(fā)生過很多紅色革命，其中的長征就從這里路過，也幫助過不少的紅軍戰(zhàn)士度過難關，所以紅色革命和酒的文化結合在了一起，全國只有這一處地方。相當于是革命的發(fā)源地，象征著中國人的一種豪情。第二個原因就是，貴州茅臺鎮(zhèn)的氣候和環(huán)境。貴州茅臺鎮(zhèn)的河道里的水是從喜馬拉雅山的雪山上流下來的，這里的水清澈，不含有任何的雜質，非常符合人體的體質，而且貴州周圍全是山，正好把貴州茅臺鎮(zhèn)圍成了一個小小的盆地，這里的氣溫釀酒是最好的溫度，沒有比這更好的地方了。第三個原因就是，貴州的茅臺酒都是人工進行釀造的，沒有使用任何的機器，這里的人們是按照從古代流傳下來的釀造方法進行釀造的，需要經過投放兩次的紅高粱，然后經過七八次的蒸煮，最后密封起來進行發(fā)酵。這些階段全是人工進行的，釀造出來的酒特別的甘美。消耗的人工費用也是不少的，其他的品牌根本沒有可比性。這種酒一般都是過年的時候喝或者是高官人員喝的，來凸顯出一種身份，他們認為茅臺酒越貴就越能凸顯出他們的身份。茅臺酒以后也會更加的火，會更加的出名。好了就到這兒，謝謝觀看。給徐大強點點關注，點點愛心。

可以，摻合后不一定就是好喝。白酒分為很多香型，不同香型摻合之后，口感都降低。不同酒度的白酒，摻合之后還存在失光的可能。

純糧酒與勾兌酒的區(qū)別 我國白酒按風格特點分為濃、清、醬、米四大香型，并由此衍生出兼香、鳳香、特香、豉香、藥香和芝麻香等共１０余種香型。不同香型白酒生產全部以糧食為原料，經粉碎后加入曲料為糖化劑，發(fā)酵后經高溫蒸餾后產生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱為傳統(tǒng)工藝白酒。白酒中的呈香呈味物質極其復雜，五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產品中，已知的香味物質有３００多種，目前能夠定性的有１３０多種，能夠定量的只有百余種。 ２０世紀６０年代，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用代用原料生產白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調味物質，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成勾兌白酒。８０年代以后，技術日益成熟，主要分為純液態(tài)法白酒（即以食用酒精加入香精香料，模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒）和固液結合法白酒（即以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調味酒，制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類似的產品），白酒行業(yè)將這兩種產品統(tǒng)稱為新工藝白酒。 如何區(qū)別原漿白酒與勾兌酒 原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小，飲后不上頭，而勾兌酒由于酒精的問題，喝后大多會上頭?，F(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少，唯獨冰峪莊園大米原漿酒為100%純原漿白酒，并且屬于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其實在產品包裝上也很容易識別出該酒是否為原漿酒，因為只有原漿酒才可以在酒標中用生產原料的字樣，而非原漿酒酒標上一般添加配料字樣。 希望我的回答能夠對你有所幫助，謝謝！

貴州茅臺一季度凈利達到139億，茅臺為什么這么高的利潤？這個其實很好理解吧，去年一整年白酒行業(yè)跌宕起伏，但是不能否認的是白酒行業(yè)確實有很大的熱度，因為利潤比較高，好多基金變化比較大的，這種中高風險偏股類的基本上都涉及到白酒行業(yè)。去年茅臺的價格一度漲到3000塊錢一瓶，實際上就是1500一瓶，正常來說應該是1500~2499這個價格，但是民間因為不夠的原因沒有那么多的供應，所以價格一度炒到3000塊錢一瓶，后來包括上海在內的多個地方出臺了相應的價格限制政策不能那么貴了，所以價格受到了一定的控制，白酒行業(yè)沒有以前那么高的熱度了，但盡管如此，仍然有很多的基金在持有白酒行業(yè)的投資倉位。白酒行業(yè)本來就是個利潤比較高的行業(yè)，因為茅臺它并不屬于普通的日用品，就是說你平常家里喝酒你不會買這個東西的，它那個價格也不是你正常喝的價格不像散酒之類的，所以說它的制造成本雖然高，但是它的利潤空間也高，賣到1500一瓶，這個利潤空間50%是不直的，所以這算是暴利行業(yè)，它的凈利潤就會比較高，但是像傳統(tǒng)的制造業(yè)行業(yè)，它的凈利潤也就是在10個點左右?，F(xiàn)在包括景順長城之類的基金，仍然在持有白酒的倉位，可以說成野白酒，半野白酒之前漲的那么快的時候，一天能漲1% 2%的時候吃白酒都是導致的，但后來價格飛速下跌也是白酒所導致的，所以這個東西就不能完全看好他，你投資的話還是選擇一些比較穩(wěn)妥的好，因為這個變動起來太大了，你可能賺得盆滿缽滿，但也可能虧得血本無歸。

五糧液吝嗇分紅 每手股利不及銀行利息的17% 　　股民每手所得股利不及銀行利息的17%，在五糧液吝嗇分紅的同時，其對關聯(lián)公司高達38億的收購卻被業(yè)內指責估價過高，存在利益輸送。 股民所得分紅是虧本買賣 　　年報顯示，公司08年實現(xiàn)營業(yè)收入79.33億元，同比增長8.25%；利潤總額為23.99億元，同比增長10.14%；實現(xiàn)凈利潤18.1億元，同比增長23.27%；每股收益0.477元，同比增長23.26%。 　　但公司提出的利潤分配預案僅為每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利0.5元（含稅）。就此，我們可以參比銀行利息。

沒有國酒好啊...

五糧液（000858） 投資亮點： 1）行業(yè)前景：白酒是傳統(tǒng)酒類飲料，有著悠久歷史和廣泛的群眾基礎，發(fā)展前景依然看好。并且消費升級和城鄉(xiāng)一體化建設加快，也會促使白酒行業(yè)增長。 2）品牌價值："五糧液"品牌在2008年中國最有價值品牌評價中，品牌價值450.86億元，居白酒制造業(yè)第一位，居中國最有價值品牌第4位。"五糧液"品牌比去年增長了48億元，繼續(xù)穩(wěn)居中國食品飲料行業(yè)第一品牌位置，這也是五糧液連續(xù)14年成為中國食品行業(yè)最具價值的品牌第一位置。 3）公司具有獨有的六大優(yōu)勢，（即：獨有的自然生態(tài)環(huán)境，獨有的640年明代<1368年>古窖，獨有的五種糧食配方，獨有的釀造工藝，獨有的中庸品質，獨有的"十里酒城"規(guī)模）。 4）公司是酒類食品大型生產企業(yè)，重視食品安全，以及良好的生態(tài)環(huán)境。 負面因素： 白酒行業(yè)進入門檻較低，市場集中度差，行業(yè)內競爭激烈，同時國外"洋酒"對白酒行業(yè)也形成一定的沖擊。 綜合評述： 公司具備一定的品牌優(yōu)勢，隨著進一步推進"1+9+8"品牌戰(zhàn)略，重點打造高中價位產品，繼續(xù)使該檔產品在09年銷售收入和凈利潤得以保持繼續(xù)增長，并且鞏固與推廣主品牌的影響力。后勢發(fā)展可看好。

賣了

16.20元附近賣出。

分配預案10派0.5元 不是很好

如果說有一樣東西能讓男人魂牽夢繞，要了還要，欲罷不能。那一定是白酒。而要說能讓人一次就留連忘返的，欲仙欲死的，那只能是茅臺酒了。有人說，茅臺酒就是故事說得好。其實不然。茅臺能做到市值上萬億，不是簡單的說一個故事就能搞定。2011年7曰，貴州省《醬香白酒國家標準》頒布，該標準對于酒類行業(yè)來說，是一次白酒文化回歸尋根之旅，同時也彰顯了醬香白酒的高端品質。由此不難得見，醬香型白酒之典范——國酒茅臺之所以能成為中國高端酒品牌的龍頭老大，除了茅臺酒文化的根基深厚。其根本原因在于其一直堅持固態(tài)法傳統(tǒng)工藝生產，酒的品質得到了根本保障。毫不隱晦的說，醬香型白酒可能是國內白酒未來發(fā)展的一個新方向。首先，銀行信息港這里要糾正一下：就在幾年前，五糧液的體量比茅臺大，茅臺真正超越五糧液成為中國酒王，還是2013年的事情。 1998年，五糧液和茅臺第一次雙雙披露財務情況的時候，五糧液的營業(yè)收入是貴州茅臺的4倍 2005年的時候，雖然五糧液的營業(yè)收入還是貴州茅臺的2倍，但貴州茅臺的凈利潤已經開始超越五糧液。 終于到了2013年，借著白酒行業(yè)調整這個“彎道”，貴州茅臺在規(guī)模和盈利上開始超越五糧液，一騎絕塵2017年，貴州茅臺的營業(yè)收入是五糧液的2倍，凈利潤是其3倍。1.醬香白酒的稀缺性；2.實質上的國酒地位；3.饑餓營銷的運用；4.白酒行業(yè)整體回暖推波助瀾。 為什么五糧液被茅臺甩開之后，一點都不著急？ 因為，在茅臺埋頭做酒的時候，五糧液正在大舉搞多元化，并且搞得風生水起 也就是說是好的酒業(yè)，五糧液是好的集團。

工藝都是一樣的 發(fā)酵時間長短不同，發(fā)酵時間長的酒漿酒精含量高。然后就是蒸酒，蒸酒都是從濃到淡的，蒸出來的酒再調配度數(shù)。一般剛蒸出來的酒酒精度數(shù)都是很高的，要得到低度酒就要摻進蒸餾水調配，這樣度數(shù)高和度數(shù)低的酒為什么價格不一樣就不言而喻了吧。

因為品牌不同，品牌的釀造工藝不同，味道也不同，歷史文化底蘊不同，所以價格自然而然就不同。下面以中國著名白酒品牌釀造工藝為例：1、茅臺酒茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。2、五糧液以精選的高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食和水為原料，用傳統(tǒng)的“包包曲”作為大曲，以具有600多年的和經600多年優(yōu)質窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統(tǒng)生產工藝，在封窖泥封閉的窖池里，固態(tài)自然發(fā)酵、蒸餾，運用篩選組合而成的濃香型白酒。3、劍南春“窖”，就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說，窖池總是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高?！?a href="/baijiu/21346/">天益老號”窖池中的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對劍南春基礎酒的品質起著關鍵的保證作用。4、瀘州老窖以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質。“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。5、汾酒用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用，像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。參考資料來源：百度百科——茅臺酒參考資料來源：百度百科——五糧液參考資料來源：百度百科——劍南春參考資料來源：百度百科——瀘州老窖參考資料來源：百度百科——汾酒

成本差異但不是決定因素，市場部承認成本，三斤高粱出一斤65度酒。有人喝酒為過癮有人為面子。好酒不一定貴，貴酒不一定好喝。

一樣是棉布衣，可以從幾塊到幾千塊甚至過萬，你說什么原因？

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

白酒行業(yè)中的龍頭老大貴州茅臺，與創(chuàng)階段新低差距很小了。近來許多人都表達了對貴州茅臺后市的質疑，比如："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"更有甚者，還有人說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是在學姐看來：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的首選，可以堅持購入并且長期抱有期待。其實在很多行業(yè)中，占龍頭地位的股票都挺適合進行價值投資。通過一段時間的努力我也將的A股各行業(yè)的龍頭股名單整理出來了。你如果還沒有決定好購入哪支股票，最好的選擇就是購買龍頭股。要想獲得，直接點鏈接就行了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就眼下的這個情況，短時間的下跌較多因素是受到市場風格的影響。由于這次走勢炒作的是成長性，即使白酒行業(yè)銷量很高，但卻增長緩慢，缺失了"增長性"這個中心點，僅此而已。有一句話說的好，不錯的股票，都是不會輸錢，只會敗給時間。白酒還是那個基本面無敵的行業(yè)，在這之中貴州茅臺還是那個A股中的最強王者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位那從段時間看來的話，在端午、中秋、春節(jié)這類傳統(tǒng)節(jié)日，或是在擺宴席時等消費需求下來拉動下，這樣一來整體拉動消費都會向好的趨勢延伸。分價位來看，在高端白酒中貴州茅臺的批價格向來都是只漲不跌，下文的數(shù)據可以看出：茅臺箱/散裝批價目前分別為：3300-3400元、2750-2850元，價差比起5月有所減小，散裝茅臺漲幅較大。系列酒新增產能將分批投產，有望成為貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價這個數(shù)據也極其有希望能夠反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升按照中長期來看，伴隨著國人認為飲酒要理性的意識的抬頭，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年開始，白酒行業(yè)銷量一直在減少，行業(yè)開始步入"量平價增"的新階段，但與此同時中低端酒類銷量不夠景氣，高端酒類市場上的銷量在一直增加，行業(yè)也慢慢的在向高端以及頭部企業(yè)靠近。從市場體量來看，2017 年高端酒的年銷售額約1000億元，2019年高端酒銷售業(yè)績差不多有1600億，2017-2019年復合增速超20%。在白酒行業(yè)噸價上，由2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸，復合漲幅差不多在15%左右。參照機構的預測結果，在2018-2023年，8%是高凈值人群數(shù)量的復合增速，高凈值人口的增加和人民可支配收入提高的同時，行業(yè)消費升級趨勢還將繼續(xù)。但現(xiàn)在這幾年，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩(wěn)定的趨勢上走，公司的利潤也在持續(xù)增長。有關更多貴州茅臺的觀點和看法，我也把其他機構的行業(yè)研報整理了一下，能有助于你們進行分析，打開就能查閱：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結短期來看，端午節(jié)前后的白酒銷售依舊很興旺，對于高端酒的價格，一直處于高價位；如果是以中長期來看的話，高端市場不斷前進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。有這種強大的背景支撐下，可以預測出來，一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)步上升。從現(xiàn)在的大趨勢來看，能看的出來，目前有下降的趨勢，但也屬于左側交易區(qū)間，考慮到趨勢無敵，建議給點耐心，等待股價企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢就不具體給大家展示了，想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，可輸入股票代碼來查看，就能查詢：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-09-08，最新業(yè)務變化以文中鏈接內展示的數(shù)據為準，請點擊查看

五糧液只要瓶口不跑酒，酒立著放在陰涼，見不到陽光的地方，最好保持恒溫避免高溫，可以長期保存。酒種不同，保持期也各不相同。一般情況下，白酒是沒有保質期的，尤其是高度白酒，只要密封好，越放越好喝，越放越值錢。拓展資料五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世。從盛唐時期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的雜糧酒，再到1909年正式得名，五糧液已傳承逾千載。2016中國品牌價值100強發(fā)布 五糧液品牌價值達875.69億2015中國品牌價值100強發(fā)布 五糧液品牌價值達761.26億五糧液集團公司蟬聯(lián)“全國文明單位”榮譽稱號參考資料：五糧液官網——集團簡介

瓶裝五糧液存放得當一般是不會過期的。普通白酒按照規(guī)定，超過10%vol是沒有保質期的，白酒越陳越香。但是前提是一定要密封好，不能動原有的密封包裝，并儲存在陰涼處。如果打開瓶蓋了最好在一兩天之內喝完，不然會蒸發(fā)掉失去原有的味道。拓展資料：白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。優(yōu)質白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。參考資料：搜狗百科——白酒

要避光 陰涼處存放，沒有保質期，但前提是必須密封良好！否則存幾年，酒剩半瓶了！五糧液只要瓶口不跑酒，酒立著放在陰涼，見不到陽光的地方，最好保持恒溫避免高溫，可以長期保存。五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世。拓展資料好酒必有好水。岷江發(fā)源于岷山南麓，流經多雨叢林地區(qū)，沿途水土保持良好，常年清澈透明，無污染，水質清澈，口感甘潤爽口，微甜，酸堿適中，富含偏硅酸、鍶、硒等微量元素，是釀酒生產的上品。在地理標志產品保護范圍內，以精選的高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食和水為原料，用傳統(tǒng)的“包包曲”作為大曲，以具有600多年的和經600多年優(yōu)質窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統(tǒng)生產工藝，在封窖泥封閉的窖池里，固態(tài)自然發(fā)酵、蒸餾，運用篩選組合而成的濃香型白酒。以軟質小麥為原料，在本地獨特的生態(tài)環(huán)境中，按傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵生產的中高溫大曲，其形狀為一面凸起像面包一樣的長方體，皮薄心厚，發(fā)酵過程中溫度、水分等由表及里差異較大，因而其菌系豐富，曲香濃郁而豐滿，陳化時間不低于6個月。按祖?zhèn)髋浞脚浠煳宸N糧食，粉碎后與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在窖池中發(fā)酵周期在70天以上，雙輪底發(fā)酵時間在140d以上，采用跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質并壇的傳統(tǒng)工藝，經分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合而成。參考資料：五糧液_搜狗百科

五糧液只要瓶口不跑酒，酒立著放在陰涼，見不到陽光的地方，存放幾年不會過期。最好保持恒溫，避免高溫，這樣可以長期保存。拓展資料：1. 五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業(yè)之一。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環(huán)境下釀造而成。 2012年07月10日，原國家質檢總局批準對“五糧液”實施原產地域產品保護。2. 五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世。3. 好酒必有好水。岷江發(fā)源于岷山南麓，流經多雨叢林地區(qū)，沿途水土保持良好，常年清澈透明，無污染，水質清澈，口感甘潤爽口，微甜，酸堿適中，富含偏硅酸、鍶、硒等微量元素，是釀酒生產的上品。4. 宜賓位于北緯27°50′—29°16′，東經103°36′—105°20′，年平均降雨量高達1200毫米，氣候溫和，年平均氣溫17.6℃，宜賓年平均日照1018.2小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，非常有利于釀酒原料的生長，是農作物在同緯度地帶氣候最佳地區(qū)之一。參考資料：搜狗百科《五糧液》網頁鏈接

白酒沒有保質期，放越久越好

1 細菌在食品制造中的應用　　1.1 食醋　　食醋是我國勞動人民在長期的生產實踐中制造出來的一種酸性調味品。它能增進食欲，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學中醋也有一定的用途。全國各地生產的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀造醋、再制醋三大類。其中產量最大且與我們關系最為密切的是釀造醋，它是用糧食等淀粉質為原料，經微生物制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等階段釀制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養(yǎng)成分及風味成分，具有獨特的色、香、味。它不僅是調味佳品，長期食用對身體健康也十分有益?！　?.2 發(fā)酵乳制品　　發(fā)酵乳制品是指良好的原料乳經過殺菌作用接種特定的微生物進行發(fā)酵作用，產生具有特殊風味的食品，稱為發(fā)酵乳制品。它們通常具有良好的風味、較高的營養(yǎng)價值、還具有一定的保健作用。并深受消費者的普遍歡迎。常用發(fā)酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、馬奶酒等?！　? 酵母菌在食品制造中的應用　　2.1 面包　　面包是產小麥國家的主食，幾乎世界各國都有生產。它是以面粉為主要原料，以酵母菌、糖、油脂和雞蛋為輔料生產的發(fā)酵食品，其營養(yǎng)豐富，組織蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消費者喜愛?！　〗湍甘巧a面包必不可少的生物松軟劑。面包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名為啤酒酵母。面包酵母有圓形、橢圓形等多種形態(tài)。以橢圓形的用于生產較好。酵母為兼性厭氧性微生物，在有氧及無氧條件下都可以進行發(fā)酵?！　?.2 單細胞蛋白的生產　　由于微生物的蛋白含量高，一般細菌含60%~70%，酵母45%~65%,霉菌　　35%~40%。因此，它是很理想的一種蛋白質來源，也是解決全球蛋白質資源緊缺的重要途徑之一。為了和來源于動物、植物中的蛋白質區(qū)別，人們把來源于微生物的蛋白叫做單細胞蛋白。它有以下幾種優(yōu)點：一 SCP營養(yǎng)豐富，二 利用原料廣 可就地取材，廉價大量地解決原料問題，三 生產速率高 一般蛋白質生產速度同豬、牛、羊等體重的倍增時間成正比，四 勞動生產率高 生產不受季節(jié)氣候的制約，易于人工控制，同時由于在大型發(fā)酵罐中立體式培養(yǎng)占地面積少，五 可以完全工業(yè)化生產 單細胞蛋白生產比農業(yè)生產需要的勞動力少，又不受地區(qū)、季風和氣候條件的制約，可在占地有限的小設備上進行，不僅數(shù)量大，而且質量好，遠遠超過現(xiàn)有糧食品種的蛋白質，六 單細胞生物易誘變，不動、植物品種容易改良 可采用物理、化學、生物學方法定向誘變育種，獲得蛋白質含量高、質量好、味美，并易于提取蛋白質的優(yōu)良菌種。　　2.3 釀酒　　我國是一個酒類生產大國，也是一個酒文化文明古國，在應用酵母菌釀酒的領域里，有著舉足輕重的地位。許多獨特的釀酒工藝在世界上獨領風騷，深受世界各國贊譽，同時也為我國經濟繁榮作出了重要貢獻。　　釀酒具有悠久的歷史，產品種類繁多如：黃酒、白酒、啤酒、果酒等品種。而且形成了各種類型的名酒，如紹興黃酒、貴州茅臺酒、青島啤酒等。酒的品種不同，釀酒所用的酵母以及釀造工藝也不同，而且同一類型的酒各地也有自己獨特的工藝?！　? 霉菌在食品制造中的應用　　霉菌在食品加工工業(yè)中用途十分廣泛，許多釀造發(fā)酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、醬、醬油、檸檬酸等都是在霉菌的參與下生產加工出來的。絕大多數(shù)霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖類等碳水化合物、蛋白質等含氮化合物及其它種類的化合物進行轉化，制造出多種多樣的食品、調味品及食品添加劑。不過，在許多食品制造中，除了利用霉菌以外，還要有細菌、酵母的共同作用下　　來完成。在食品釀造業(yè)中，常常以淀粉質為主要原料。只有將淀粉轉化為糖才能被酵母菌及細菌利用?！　?.1 醬類　　醬類包括大豆醬、蠶豆醬、面醬、豆瓣醬、豆豉及其加工制品，都是由一些　　糧食和油料作物為主要原料，利用以米曲霉為主的微生物經發(fā)酵釀制的。醬類發(fā)酵制品營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，即可作小菜，又是調味品，具有特有的色、香、味，價格便宜，是一種受歡迎的大眾化調味品?！　∮糜卺u類生產的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生產上常用的有滬釀3.042，黃曲霉Cr-1菌株（不產生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有較強的蛋白酶、淀粉酶及纖維素酶的活力，它們把原料中的蛋白質分解為氨基酸，淀粉變?yōu)樘穷悾谄渌⑸锏墓餐饔孟律纱?、酸、酯等，形成醬類特有的風味?！　?.2 醬油　　醬油是人們常用的一種食品調味料，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在我國已有兩千多年的歷史。它是用蛋白質原料(如豆餅、豆柏等)和淀粉質原料(如麩皮、面粉、小麥等)，利用曲霉及其他微生物的共同發(fā)酵作用釀制而成的。 醬油生產中常用的霉菌有米曲霉、黃曲霉和黑曲霉等，應用于醬油生產的曲霉菌株應符合如下條件：不產黃曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生長快速、培養(yǎng)條件粗放、抗雜菌能力強；不產生異味，制曲釀造的醬制品風味好。　　3.3 檸檬酸　　檸檬酸(Citric acid)分子式為C6H807。又名枸櫞酸，外觀為白色顆粒狀或　　白色結晶粉末，無臭，具有另人愉快的強烈的酸味，相對密度為1.6550。檸檬酸易溶于水、酒精、不溶于醚、酯、氯仿等有機溶劑。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸，前者在高于36.6℃的水溶液中結晶析出，后者在低于36.6℃水溶液中結晶析出。它天然存在于果實中，其中以柑桔、菠蘿、檸檬、無花果等含量較高。檸檬酸是生物體主要代謝產物之一。早期的檸檬酸生產是以檸檬、柑桔等天然果實為原料加工而成的。1893年德國微生物學家Wehmen發(fā)現(xiàn)二種青霉菌能夠積累檸檬酸，1923年美國科學家研究成功了以廢糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發(fā)酵，并設廠生產。1951年美國Miles公司首先采用深層發(fā)酵大規(guī)模生產檸檬酸。我國1968年用薯干為原料采用深層發(fā)酵法生產檸檬酸成功，由于工藝簡單、原料豐富、發(fā)酵水平高，各地陸續(xù)辦廠投產，至20世紀70年代中期，檸檬酸工業(yè)已初步形成了生產體系?！　幟仕嵩诠u與釀造酒、腌制品、罐頭食品、豆制品及調味品等其它方面均有廣泛的運用。