西餐廳主管職責(zé) ●做好西餐經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時(shí)完成。 ●發(fā)揮模范作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項(xiàng)服務(wù)工作。 ●認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，了解當(dāng)日VIP客人的接待情況。 ●抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)。 ●召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃，保持好餐廳整潔。 ●開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)及臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。 ●檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。 ●負(fù)責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。 西餐服務(wù)流程： 一、接受客人訂席 二、營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作 三、引導(dǎo)客人及安排入座 四、遞送菜單 五、鋪口布 六、供應(yīng)冰水 七、接受點(diǎn)叫及服務(wù)餐前飲料或餐前酒 八、接受點(diǎn)菜 九、接受點(diǎn)叫飯中酒 十、開(kāi)酒 十一、服務(wù)酒類 十二、取菜 十三、服務(wù)菜肴 十四、客人用餐期間服務(wù) 十五、清理餐桌 十六、接受點(diǎn)叫及服務(wù)飯后點(diǎn)心、飲料或酒 十七、客人離開(kāi)前服務(wù)及歡送客人 十八、客人結(jié)賬 十九、重新布置、擺設(shè)餐桌及餐具 二十、營(yíng)業(yè)后的整理工作 西餐服務(wù)流程分類:西餐情結(jié) 1．迎接客人：l餐廳電話預(yù)訂： a)電話鈴響不能超過(guò)三聲 b)接聽(tīng)電話首行用英文問(wèn)好：“Good Evening, This is the ‘XXX’，May I help you?” c)如遇對(duì)方?jīng)]有反應(yīng)，即用中文問(wèn)好：“您好，請(qǐng)問(wèn)需要幫忙嗎？” d)在接受訂座時(shí)，必須登記客人姓名、人數(shù)、就餐時(shí)間、房間號(hào)碼等及特殊要求l 客人來(lái)到餐廳， 迎送員應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)上前問(wèn)好： “Good evening Welcome to the ‘XXX’，Have you made reservation?”“晚上好，請(qǐng)問(wèn)您是否有訂 座？” a）如客人已訂座，迎送員應(yīng)熱情地引客人入座。 b）如果客人沒(méi)有預(yù)訂，迎送員應(yīng)禮貌地將客人引領(lǐng)至適當(dāng)?shù)牟妥馈? 2．帶位： a)詢問(wèn)客人就餐人數(shù)后，禮貌地將客人帶到客人滿意的餐臺(tái)前?！癏ow many person in your party?”請(qǐng) 問(wèn)您們有幾位？” “This way please”,“請(qǐng)這邊走?！?“How about this table?” ，“這張臺(tái)怎么樣？” b)帶客時(shí)應(yīng)走在客人前方約1米處，且不時(shí)回頭，把握好客人與自己的距離。切忌只顧自己走在前面，而 把客人拉在后頭。 c)離開(kāi)前，向客人說(shuō)：“請(qǐng)享用?！薄癊njoy your lunch(dinner),please!” 3．拉椅讓座：當(dāng)迎送員把客人帶到餐臺(tái)邊時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前協(xié)助為客人拉椅讓座。 a)站在椅背的正后方，雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步，同時(shí)將椅子拉后半步。b)用右手做一個(gè)“請(qǐng)”的

i茅臺(tái)每天9：00-10：00搶購(gòu)，每天下午18點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出結(jié)果。申購(gòu)前必須進(jìn)行身份認(rèn)證。一個(gè)app一個(gè)手機(jī)號(hào)一個(gè)身份證號(hào)?！癷茅臺(tái)”注冊(cè)頁(yè)面顯示，用戶提供身份證號(hào)、人臉圖像進(jìn)行身份驗(yàn)證。消費(fèi)者支付前通過(guò)人臉圖像進(jìn)行認(rèn)證。成功購(gòu)買后，平臺(tái)會(huì)給消費(fèi)者發(fā)送生成的“提貨碼”。獲得提貨碼后，消費(fèi)者可在72小時(shí)內(nèi)前往最近的茅臺(tái)官方自營(yíng)店提貨。2022年3月28日上午，貴州茅臺(tái)通過(guò)官微宣布，歷經(jīng)半年時(shí)間籌備的茅臺(tái)數(shù)字營(yíng)銷APP“i茅臺(tái)”將于3月31日正式上線，啟動(dòng)試運(yùn)行。5月19日，茅臺(tái)電商APP平臺(tái)“i茅臺(tái)”將正式上線，同時(shí)，還將在該平臺(tái)上投放100ml飛天茅臺(tái)酒。i茅臺(tái)是一款茅臺(tái)酒業(yè)申購(gòu)平臺(tái)。打造茅臺(tái)行業(yè)購(gòu)買新平臺(tái)。用戶可以在APP里進(jìn)行購(gòu)物，屬于官方平臺(tái)酒品保真。

i茅臺(tái)app還沒(méi)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，但已經(jīng)拿下App Store免費(fèi)榜榜首的位置，看來(lái)大家對(duì)茅臺(tái)的熱情還是很高的。那這次就準(zhǔn)備和各位介紹下如何通過(guò)i茅臺(tái)app申購(gòu)茅臺(tái)酒，具體攻略已經(jīng)在下方整理好了，需要的話可以收藏。i茅臺(tái)申購(gòu)攻略1、預(yù)約申購(gòu)條件 年滿18周歲以上且具備完全民事行為能力的人可參與預(yù)約登記。預(yù)約登記采用身份信息實(shí)名認(rèn)證，每一身份證號(hào)碼綁定一個(gè)專屬賬號(hào)。登記成功后即可使用該專屬賬號(hào)進(jìn)行申購(gòu)。2、預(yù)約申購(gòu)范圍和時(shí)間 頁(yè)面顯示的所有在線商品。 預(yù)約申購(gòu)時(shí)間是每天上午9:00-10:00，以i茅臺(tái)平臺(tái)首頁(yè)顯示時(shí)間為準(zhǔn)。大獎(jiǎng)不用拼手速，預(yù)約申購(gòu)登記先后順序與申購(gòu)成功率不關(guān)聯(lián)。每人每項(xiàng)商品每一個(gè)場(chǎng)次，都可以申請(qǐng)一次。3、申購(gòu)登記 進(jìn)入申購(gòu)頁(yè)面，根據(jù)您的需求選擇門店，點(diǎn)擊申購(gòu)商品和數(shù)量，即可提交登記。4、付款 當(dāng)您申購(gòu)成功后，應(yīng)在申購(gòu)成功當(dāng)日24時(shí)之前選擇付款方式，如您選擇線上付款，應(yīng)在選定付款方式提示的付款期限內(nèi)完成付款。 “i茅臺(tái)”的購(gòu)買方式類似于 茅臺(tái)酒銷售有限公司的的預(yù)約申購(gòu)，靠的是人品，而不是手速和軟件外掛。所以，相對(duì)更加公平，有興趣的朋友不妨可以試試。說(shuō)明 “i 茅臺(tái)”銷售的茅臺(tái)品類，目前可以約申購(gòu)最新發(fā)布的4款產(chǎn)品:53 度 500ml 貴州茅臺(tái)酒(壬寅虎年) 、 53 度 500ml 茅臺(tái) 1935、53 度 375ml*2(壬寅虎年)、53 度 500ml 貴州茅臺(tái)酒(珍品)。 和其他第三方電商渠道不同的是，“i 茅臺(tái)”上申購(gòu)成功后購(gòu)買的酒是線下門店提貨的。申購(gòu)成功的消費(fèi)者需要攜帶本人身份證到指定的社會(huì)渠道商及茅臺(tái)自營(yíng)公司提貨。 目前最值得申購(gòu)的應(yīng)該是虎茅，市場(chǎng)價(jià)格在4500元左右，平臺(tái)上賣2499元，比拼手氣的時(shí)刻又到了。i茅臺(tái)為什么沒(méi)飛天茅臺(tái) 官方并沒(méi)有說(shuō)明為什么不上線飛天茅臺(tái)，不過(guò)i茅臺(tái)雖然不直接銷售500ml的飛天茅臺(tái)，但接入了12 家第三方電商平臺(tái)，為消費(fèi)者提供購(gòu)買飛天茅臺(tái)的搶購(gòu)信息。 目前已上線了10家電商平臺(tái)，點(diǎn)擊直達(dá)，非常方便。