侍酒師職業(yè)歷史介紹 侍酒師專業(yè)職責介紹 侍酒服務(wù)歷史和服務(wù)類型，侍酒服務(wù)的演練和練習 葡萄酒采購及酒單制作如何進行員工培訓 等非常專業(yè)的侍酒師知識學習

在貴州遵義，一段茅臺學院釀酒專業(yè)學生在上課喝酒的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)，據(jù)這個專業(yè)的學生透露，他們一節(jié)課要喝掉二三十箱的酒，這些酒都是專業(yè)課的教具，因為是品評課，所以酒可以不需要咽下去，喝多喝少并沒有任何的限制，而任課老師還開玩笑地說喝不完不許走，那么這個專業(yè)主要學的是什么呢？根據(jù)官方資料顯示，這所茅臺學院是國家教育部批準設(shè)置的非盈利民辦普通本科高校，由中國茅臺酒廠（集團）有限責任公司舉辦，學校坐落于“中國酒都”貴州省仁懷市，占地面積為1076畝，建筑面積為30萬平方米，該學校主要是以工學為主，而視頻中出現(xiàn)的這一幕，則是釀酒工程專業(yè)，這個專業(yè)主要是圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、技術(shù)、管理核心的人才，從而培養(yǎng)出具有白酒釀造、品評勾兌、酒質(zhì)檢測、生產(chǎn)管理等能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，而在就業(yè)前景方面，學生在畢業(yè)后，可以從事白酒以及相關(guān)行業(yè)的釀造、生產(chǎn)管理、品評勾兌、酒質(zhì)檢驗等工作。茅臺學院開設(shè)釀酒工程這個專業(yè)，而學生為了更好地學好專業(yè)知識，不得不在課堂上喝酒，因為這個喝酒的課程，讓很多學生的酒量提升了不少，我覺得這些學生在上課的時候喝酒也是情有可原，但是千萬不要貪杯，不然喝多了，就會影響到學習的重要性了，品酒并不太代表就可以在課堂上酗酒，所以還是要點到為止。其實，除了茅臺學院外，其他地方的院校也有開設(shè)相關(guān)的專業(yè)，比如一些學校會開辦龍蝦專業(yè)，直接進行小龍蝦專業(yè)招生，聽說報考這個專業(yè)的人非常多，我想他們的目的只是更好地吃上小龍蝦吧。

分析化學、有機化學、動物生理學、生物化學、生物學、分子生物學、微生物學、葡萄品種學和栽培學、果實貯躲保鮮學、葡萄酒釀造學、葡萄酒鑒評學、葡萄酒工程學、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、實用企業(yè)治理學、市場營銷學等；

釀酒專業(yè)需要學習的內(nèi)容很多，但除了必修課之外，選修的課程因?qū)W校而異，釀酒專業(yè)必學的就是：酶學、發(fā)酵科學、釀酒學、釀造學、酒分析與質(zhì)量控制、微生物學、酒類化學等專業(yè)。釀酒專業(yè)主要學習的課程（必修），就是酶學、發(fā)酵科學、釀酒學、釀造學、微生物學、酒類化酒分析與質(zhì)量控制學。前四個是屬于酒類發(fā)酵技術(shù)的學習，這個是屬于生物的內(nèi)容，就像高中生物選秀三里面一樣，也有關(guān)于釀酒的知識，大學釀酒專業(yè)也就是在此方向上深入研究。后兩個是屬于發(fā)酵菌技術(shù)的學習了，這個主要涉及的就是化學方面的知識了。一般來說，如果只是單純的學一個釀酒技術(shù)，后兩個基本上不用理，但要是想從事釀酒這方面的科學研究，那么后兩個就是至關(guān)重要的了。釀酒專業(yè)是一個大項，厲害的學府是還會對此區(qū)分酒類的。一些比較普通的大學，基本上就不會再向下區(qū)分了，但其教學的內(nèi)容基本上也就是葡萄酒釀造。釀酒專業(yè)真正要學的東西很多，而且并不簡單，因為考驗化學和生物基礎(chǔ)。你在新聞上看到的釀酒專業(yè)一節(jié)課喝掉二三十箱酒，那只不過是釀酒專業(yè)中的酒類鑒評學，屬于是最輕松的一類課程，就是每次上課喝酒，去品嘗酒的味道，方便你在日后的釀酒中可以釀出精品。但是，別以為釀酒專業(yè)的很好就想去，釀酒專業(yè)的學生并不好就業(yè)，所以選擇專業(yè)的時候，建議三思而后行?？偟膩碚f，釀酒專業(yè)主要學習的就是酒類發(fā)酵技術(shù)和發(fā)酵菌技術(shù)，也就是發(fā)酵科學、酵學、微生物學、釀造學、酒類化酒分析與質(zhì)量控制學這些，能喝酒的也就是酒類鑒評學。

只要你對葡萄酒感興趣，對品酒師職業(yè)感興趣，加上自己的努力，都可以成為一名優(yōu)秀的品酒師。品酒師培訓國內(nèi)一般都學習逸香的ESW系列課程。還有美國的ISG侍酒師培訓以及英國的WSET品酒師培訓。

五官端正

《酒店新概念》、《酒店物品賞析》、《前廳服務(wù)與技巧》、《客房服務(wù)與技巧》、《餐飲服務(wù)與技巧》、《康樂服務(wù)與技巧》、《溝通技巧》、《前廳運營與管理》、《客房運營與管理》、《餐飲運營與管理》、《酒店財務(wù)管理》、《休閑娛樂運營》、《會議統(tǒng)籌》、《管理學概論》、《酒店信息系統(tǒng)》等理論知識學習，還會配合相應(yīng)的實操訓練及實習。

自學

英文 酒店基礎(chǔ)知識 酒店營銷 酒店專業(yè)知識（如酒類 禮儀 等等）

成為一名具有品酒能力的專業(yè)葡萄酒人才，需要具備充足的葡萄酒知識和正確的品酒技巧，那么可以來參加逸香品酒師全系列課程，課程中對世界范圍內(nèi)葡萄品種及產(chǎn)地方面的知識，有非常系統(tǒng)和全面的講解，同時課程中的葡萄酒實踐品嘗環(huán)節(jié)可以幫助學員掌握最為正確的品酒方法和技巧。

學習品酒師需要經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的培訓，掌握與酒相關(guān)知識，培養(yǎng)對酒的品鑒能力。目前在國內(nèi)與品酒師有關(guān)的課程有逸香的esw品酒師課程，國外有英國的wset品酒師課程，與品酒師相關(guān)的還有美國的isg侍酒師課程?？茨憔唧w對哪個敢興趣，可以有針對性地進行學習了解。

平行志愿錄取時，各個志愿對于錄取學校有同等的效率，都相當于第一志愿。如果不夠第一志愿學校的提檔線，就看第二志愿學校的提檔線，直到找到一個志愿的提檔線不高于你的分數(shù)，就把檔案放到這個學校。學校的提檔線指這個學校錄取的最低分，一般都要高于分數(shù)線。比如假定分數(shù)線是500分，那么北大、清華的提檔線可能有600分，復旦、南大的提檔線可能是550、560 分。因此，在報考時，要拉開差距（各個學校的提檔線，不要都報同樣的學校），如報了北大，就不要報清華，但可以報北航、北工大；報了復旦就不要報交大和南大，但可以報同濟、上海理工大學。各個專業(yè)的錄取順序一般尊重學生志愿，尤其是在學校在所在省市區(qū)錄取時，因為在本省錄取都是各個院系自己去人錄取，但到外地，由于去的人少，就不一定了。如果不服從調(diào)劑肯定退檔。我不給你具體建議，因為這種建議不一定符合你的情況。只給你一般性建議，相信對你會有好處：選擇專業(yè)應(yīng)做到六要六不要：（1）不要望文生義，而要了解專業(yè)目錄及內(nèi)涵。（2）不要只追熱門，而要因人制宜分析就業(yè)前景。（3）不要一廂情愿，而要量力而行、留有余地。（4）不要就專業(yè)論專業(yè)，而要分析學校的專業(yè)競爭力。（5）不要用選學校代替擇專業(yè)，而要把握專業(yè)錄取辦法。（6）不要看到就是寶，而要去粗取精、去偽存真、善于思考。選專業(yè)時要避免幾個盲區(qū)，第一不要扎堆熱門專業(yè)，第二要認清專業(yè)本身，要了解所選專業(yè)具體是做什么的，有些什么課程，也要了解其專業(yè)未來的發(fā)展，第三，不要忽略自己的潛能，自己沒有嘗試怎么知道自己不行呢？

你的說法我覺得不對吧，在投檔的時候電腦是不會檢測你的專業(yè)的，只會檢測你報的學校中有哪間是學校投檔數(shù)沒達到上限的 假如你填報的第一組a志愿有六個專業(yè)，你過了a學校的投檔線且學校沒招滿人，你就會被投檔。然后等你被投檔到a學校，這時學校才給你安排專業(yè)。按投檔考生分數(shù)由高到低排下來，分數(shù)高的考生選擇自己所想進入專業(yè)的可能性自然高。當給考生安排專業(yè)時，才會檢索你的專業(yè)，未招滿就錄取。如果6個都滿了，且你不服從調(diào)配，那么退檔。如果6個都招滿了，但你服從調(diào)配且被調(diào)劑好的話旦雞測課爻酒詫旬超莫就不用退檔。如果6個都滿，你又服從調(diào)配但還是錄不到你，那還是會被退檔。 明白了嗎？？

《白酒生產(chǎn)與勾兌教程》從白酒釀造、白酒蒸餾、白酒勾兌品評以及白酒檢驗等四個方面的內(nèi)容，系統(tǒng)新穎，理論適度，更注重實踐訓練。在相關(guān)章節(jié)中留有一定的實踐技能訓練內(nèi)容和要求，并收錄了部分白酒企業(yè)基本的技術(shù)資料和全國評酒會的相關(guān)資料等。《白酒生產(chǎn)與勾兌教程》是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材之一?？晒└叩嚷殬I(yè)院校的食品類專業(yè)、生物技術(shù)類專業(yè)、發(fā)酵工程專業(yè)、釀酒工藝專業(yè)以及相近專業(yè)的師生使用，也可作為白酒企業(yè)職工培訓教材和白酒生產(chǎn)企業(yè)工程技術(shù)人員技術(shù)參考書。作者：張安寧 (編者), 張建華 (編者) 　　出版社: 科學出版社; 第1版 (2010年9月1日) 　　叢書名: 普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材,高職高專食品生物類專業(yè)教材系列 　　平裝: 311頁 　　正文語種: 簡體中文 　　開本: 16 　　ISBN: 9787030285966 　　條形碼: 9787030285966 　　產(chǎn)品尺寸及重量: 25.6 x 18.6 x 2 cm ; 581 g

飛天從國內(nèi)基本上買不到真貨。建議您品鑒一下茅臺白金酒中萬事如意這一款，它秉承茅臺醬香美酒千年釀造技藝，古法雅釀，以不可復制的土壤、水源、氣候和工藝成就玉液之冠。由曾經(jīng)為尼克松、金日成、田中角榮等訪華時調(diào)制茅臺酒的茅臺集團著名調(diào)酒師王道遠先生反復調(diào)制試驗，苦心鉆研數(shù)載而成。端午踩曲，重陽投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，高溫制曲，高溫取酒，長期貯存出廠。醬香突出，優(yōu)雅細膩，回味悠長，空杯留香，具有茅臺醬香酒的獨特風格。繼承茅臺健康理念，白金酒不上頭、不辣喉、不燒心、不口干。

可以看看沈怡方老師主編的《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》涉及的面比較廣，值得學習下。你在哪里生產(chǎn)？我也是酒廠的，有機會交流下！

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