璽昌燒坊璽昌燒坊有機(jī)會(huì)可以嘗一嘗璽昌燒坊的酒，傳承華茅技藝，這款醬酒還可以。這款酒此酒由“茅臺(tái)八仙”之一的馮小寧大師和陳仁遠(yuǎn)(茅臺(tái)八仙之一，國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員，仁懷國(guó)家酒檢中心總工程師)精心勾調(diào)酒體，采用集團(tuán)獨(dú)有百年以上古窖池核心基酒，古法釀造

1、大家熟知的醬香型白酒2、彭茵女士講述了如何認(rèn)識(shí)、挑選、品鑒醬型白香酒3、醬香型白酒價(jià)格4、原料和工藝是影響醬香酒最終風(fēng)味的兩個(gè)因素5、壓縮醬香酒的工藝

中國(guó)醬香型白酒品牌有很多，比如家大業(yè)大酒、茅臺(tái)、金沙窖等。比較推薦的是家大業(yè)大酒，該酒是2022胡潤(rùn)全球富豪榜獨(dú)家冠名商，是源自1803的茅臺(tái)鎮(zhèn)三大百年家族品牌，值得選擇。家大業(yè)大酒的釀造，便是對(duì)12987這一經(jīng)典工藝的繼承和發(fā)揚(yáng)。目前已上市的家大業(yè)大酒窖藏10、窖藏15、窖藏20均為經(jīng)歷多年窖藏的上乘佳釀，風(fēng)味上各具特色，且由頂級(jí)團(tuán)隊(duì)把控品質(zhì)，包括國(guó)家級(jí)白酒大師、釀酒大師、中國(guó)首席品酒師及工藝大師團(tuán)隊(duì)等。2021年，三款新品一經(jīng)推出便大受市場(chǎng)好評(píng)，第一批貨快速售罄，收獲了白酒老饕、商務(wù)人士等高端人群的一致認(rèn)可。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒瓶身栩栩如生的麒麟圖案，是對(duì)家業(yè)文化的進(jìn)一步延伸。古人認(rèn)為，麒麟出沒(méi)處，必有祥瑞。麒麟集獅頭、鹿角，虎眼、麋身、龍鱗等于一體，是歷史上一直有重要地位的神靈。

醬香型白酒有茅臺(tái)酒，郎酒，習(xí)酒，武陵酒，除了以上的醬香型白酒種類(lèi)以外，還有國(guó)臺(tái)酒、潭酒、珍酒、云門(mén)陳釀、釣魚(yú)臺(tái)等。一、茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒是醬香型白酒的典型代表，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，它是我國(guó)最受歡迎的高度白酒之一，茅臺(tái)酒具有醬味突出，典雅細(xì)膩，酒體醇厚等特點(diǎn)。二、郎酒郎酒旗下的青花郎與貴州茅臺(tái)酒并稱(chēng)中國(guó)兩大醬香白酒，郎酒具有醇香爽口，淡雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯持久留香等特點(diǎn)。三、習(xí)酒貴州習(xí)酒是貴州茅臺(tái)酒旗下子品牌，習(xí)酒采用純糧固態(tài)釀造，具有淡而透明，醇而豐滿，細(xì)膩而干凈，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。四、武陵酒武陵酒產(chǎn)自湖南常德，以川南地區(qū)種植的糯紅高梁為原料，用小麥培制高溫曲，以石壁泥窖底作發(fā)酵池，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)方式，具有酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽等特點(diǎn),五、其他醬香型白酒除了以上的醬香型白酒種類(lèi)以外，還有國(guó)臺(tái)酒、潭酒、珍酒、云門(mén)陳釀、釣魚(yú)臺(tái)等。

醬香型白酒主要有茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、金沙回沙酒、國(guó)臺(tái)酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云門(mén)陳釀、釣魚(yú)臺(tái)酒等。醬香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬于大曲酒類(lèi)。其主要特點(diǎn)為醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚等。醬香型白酒有哪些醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。醬香型白酒的釀造工藝流程：母糟大曲→粉碎→曲粉→高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→酒尾原酒→貯存→勾兌→再貯存→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。

醬香型白酒有哪些？醬香型白酒俗稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒、金沙古酒、珍酒、懷莊酒、武陵酒等數(shù)十種馳名中外的白酒為代表，屬純糧大曲類(lèi)白酒。眾所周知，白酒主流香型分為醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香、芝麻香等等，尤其是醬香型白酒，因其具有醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃等典型特點(diǎn)，故近年來(lái)越發(fā)受白酒消費(fèi)市場(chǎng)的歡迎，形成了人們常說(shuō)的醬香熱潮。人們?cè)絹?lái)越喜歡喝醬香型白酒，這也是其中的一方面原因。醬香型白酒的五大特點(diǎn)第一：釀造工藝獨(dú)特一瓶醬香酒從糧食進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠起碼要經(jīng)過(guò)五年，工藝復(fù)雜且繁多，在漫長(zhǎng)而神秘的微生物發(fā)酵過(guò)程中，龐大的微生物族群共同作用，使各種有益的微生物盡數(shù)置于酒體中，迥然不同于濃香和其他香型。第二：易揮發(fā)物質(zhì)少醬香型白酒蒸餾時(shí)，接酒溫度高達(dá)60度以上，比其他酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，且醬香型白酒要經(jīng)過(guò)至少三年以上的存儲(chǔ)，高溫環(huán)境長(zhǎng)期儲(chǔ)存都會(huì)促使易揮發(fā)物質(zhì)加速揮發(fā)，所以酒體中最終保存的易揮發(fā)物質(zhì)極少，更易于人體健康。第三：酸度高醬香酒主要有乙酸和乳酸為主，我們中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管；西醫(yī)上也認(rèn)為，食酸是有利于健康的。第四：酒精濃度合理醬香型酒的酒精濃度一般在53%上下，因?yàn)檫@時(shí)的水分子和酒精分子締合得更加牢固，游離的酒分子少，對(duì)身體的刺激性當(dāng)然就少了。第五：是綠色天然發(fā)酵產(chǎn)品由于目前醬香酒中尚未發(fā)現(xiàn)主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從下手，這就排除了添加任何香氣/香味物質(zhì)的可能。