打孔茅臺就是假酒。茅臺是一種非常昂貴的酒，一瓶的售價通常在幾千元到幾萬元不等，年份高的酒價格更貴?？赡芤舱强粗辛似渲械谋├?，有不少不法分子會利用特殊工具將里面真實的酒液抽取出來，然后再填充進去假冒酒液，很多不懂酒的人即便是品嘗過后也難以分辨。湖南一家公司向明道酒業(yè)購買了204瓶飛天茅臺，并且支付了不菲的費用。收到貨后檢查發(fā)現，在這200多瓶茅臺當中還摻雜了61瓶假酒，隨后向相關部門報告此事，并且將這些發(fā)現的假酒送往派出所封存。涉事的明道酒業(yè)的負責人前來協(xié)商處理此事的，將假酒的費用退還回來，并且希望可以把這些打孔茅臺退還回去，這樣自己才能向商家索要說法。而且這家酒業(yè)的負責人明確表示，自己絕對沒有做出出售假酒、制造假酒的違法行為。他們說的是真是假我們無法判斷，只能等相關部門調查之后才能得出結果。不過隨著造假技術逐漸提高，打孔茅臺確實難以分辨。例如之前的打過茅臺通?？梢钥吹矫黠@的針孔，但現如今的不法分子使用的都是零點零幾毫米的針孔，如果不是放在強光下照射，單純憑借肉眼是看不出來的。而且他們打孔的地方通常較為隱秘，例如標簽后面、瓶底、瓶蓋處等等，很難讓人發(fā)現。要知道茅臺酒價格不菲，一旦買到假酒損失很大，所以在購買時一定要注意這一點。我們可以在開啟之前對瓶身做一個仔細的檢查，發(fā)現異常黑孔要立刻向相關部門報告，同時是要保留好證據以便后續(xù)檢查。不管如何，出售制造假酒都屬于違法行為，必須要受到法律的嚴懲。

在酒市場上的“亂象”分為兩大塊：一類是假冒產品，一般為以次充好的酒；另一類就是以商標侵權，或仿冒正規(guī)產品外觀及包裝等為主要特征的“山寨酒”。假酒在酒業(yè)市場中屢禁不止，除了法律應該嚴格規(guī)定、嚴格懲罰之外，消費者也應對假酒銷售渠道及手段有所了解。一、不符合常理的低價購入很多人都喜歡撿漏，有些人明知道那款酒的價格遠遠低于市價，卻依舊抱著僥幸心理，認為低價是超級大漏，是店老板腦袋發(fā)熱，犯傻，結果驗真后才知道誰是真正的傻。二、托朋友找人拿的這種假貨最多，因為中間轉了好幾道，朋友也可能被騙了，朋友的朋友有可能就是假酒販子，賣給熟人的朋友是他們常用的手法，拿了幾十箱的假酒的大有人在，低仿酒很多。三、朋友送的我們也遇到過很多要找我們買高仿酒的，都被我們拉黑了，這些人都明確說明買高仿酒是送禮，關于朋友送的酒你要衡量下你們的關系，他會不會送這么貴重的一些禮品給你。四、找人在酒廠，或者某鎮(zhèn)拿的一個正規(guī)的大廠，是不可能隨隨便便誰都能進廠里拿貨的，是需要批條的，這個批條不是一般的關系能批到的。不說從廠里拿的你能相信么，這個說法主要是用來騙騙警惕性不高的人。五、某寶拍賣的，某魚撿漏的這里面就有真有假了，看水平和運氣了，但是遠低于市場行價的假的比重挺大的，很多人不相信，是因為沒有深入接觸到，有時候外觀真并不一定真！打孔，拔頭，換標，一般小白是看不出來的！圖片也很難看不出來！六、正規(guī)渠道購入的正規(guī)渠道也偶有因為入庫和渠道問題出現極少比例的假貨，前不久就有酒友在大商超和京東買到假茅臺就是屬于這種，這個除了渠道外，對于這一點，自己具備簡單的防偽小知識，到貨還是要仔細檢測發(fā)現疑問很關鍵。七、其他有些電視、電臺廣告推銷賣得酒也是假的離譜，另外還某些大網站廣告推送的，包過芯片什么的，那些也是假的。以上就是各種假酒比較常見的銷售渠道，再次強調，買品牌酒特別是名酒時定要注意渠道為王，切勿貪圖小便宜！

搜一下：假酒銷售的幾種渠道，請謹記以防被騙

因為目前造假分子的微型鉆孔機技術得到了日益升級，鉆孔越來越小，且越來越難以察覺。憑借現有的打孔酒偵查手段很難進行相應的檢測和處理。此次湖南的酒類公司因為購買了204瓶散裝茅臺酒，發(fā)現61瓶遭到打孔，意味著他們的送貨渠道有造假分子進行了假酒運輸。由于茅臺酒的售價較高，因此許多假酒分子會嘗試利用打孔酒的方法來獲取巨額的非法利潤。希望有關部門能夠盡快尋找這類違法分子，將其進行逮捕和處理。由于茅臺酒在酒類市場上價值較高，成為了許多違法分子，進行打孔酒的不二選擇。由于茅臺酒在酒類市場上的高價值和高口碑，因此許多違法分子便會選擇在茅臺酒上進行假酒的制作和販賣。但很顯然，茅臺酒制作方也思考到了這一問題，因此給茅臺酒制作了特殊的瓶口設計，一方面可以降低因為瓶口過大的問題而導致的酒精濺出，另一方面也阻止了造假分子利用假酒向瓶內進行灌溉的問題。由于茅臺酒瓶口設計獨特，造假分子便會使用鉆孔機，選擇一些不易察覺的酒瓶部位注射假酒。正因為茅臺酒的獨特設計，因此造假分子才想出了打孔酒的制作方法。他們會使用一種可以在瓷器上打孔的微型鉆孔機，選擇不同的瓶口部位。打孔的位置一般會選擇瓶口的絲帶處、、標簽邊緣、 標簽的深色部位、瓶底等隱秘的地方。這樣當人們進行酒品購買時，也不會很容易的發(fā)現打孔酒的孔內位置。達到了他們販賣假酒的目的。雖然市面上有很多鑒別打孔酒的手段，但現有的造假分子鉆孔機技術也在不斷升級。不過由于以前的打孔機技術粗糙。在檢驗酒瓶是否打孔時，可以使用高亮手電筒來進行鑒別。尤其是那些深色或有遮擋的位置，更要詳加檢查。不過隨著造假分子鉆孔機技術不斷升級，現在很多打孔就都會選擇在酒標后面進行打孔。因為酒標撕破后不容易進行保修，因此一般人很難對酒標進行相應的檢查和清除。同時酒標的顏色更深，在打孔后進行遮蓋，也不容易被檢查者發(fā)現。

臭豆腐乳怎么做材料臭豆腐4塊，高麗菜1/3個，紅辣椒1根，1.醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯做法(1)高麗菜剝成一葉一葉后洗凈瀝干水分，紅辣椒洗凈切絲備用。(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時，使其軟化后將鹽水倒掉。(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，腌泡30分鐘入味即為泡菜。(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6～8分鐘。(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。(6)將臭豆腐對角切塊放入盤中，淋上拌勻的調味料1，搭配少許泡菜即可食用。

長沙臭豆腐　　長沙臭豆腐特點：焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。 　　長沙臭豆腐制作方法 　　原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產工藝： 　　（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　　（2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產品特點 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　小知識：湖南長沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒等共同煮制成。 　　用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 　　另外一種長沙油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內，用一沙袋蓋嚴，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。 　　這時，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時，底料便會生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。 　　據行家介紹，長沙街頭現炸現賣的都不是正宗臭豆腐。正宗臭豆腐制作的關鍵就在于發(fā)酵水，是由冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩適宜的豆腐坯經過這種發(fā)酵水的浸泡以后，用小油鍋慢火炸熟，然后鉆孔滴入辣椒末、味精、醬油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、細嫩而不膩、風味獨特的臭豆腐。這種臭豆腐的特點是初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。正宗臭豆腐的制作工藝從來沒有外傳，因而街頭小攤的臭豆腐有相當一部分是粗制濫造，不但衛(wèi)生條件極差，臭豆腐的表面還染上了有害人體健康的色素，廣大食客們決不能被"臭"味和廉價沖昏了頭腦。 　　油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕 。先用黃豆等制成豆腐片（白豆腐），再醞釀制鹵水，用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。

什么叫太偏激了 黑色經典就是一個黑色的公司 你們坑了我們這么多錢你們良心上面也過得去 你們怎么會如此踏實的過日子 http://v.ifeng.com/news/society/201201/1f597816-25ac-4b3f-8ec2-ac183ac19e59.shtml 黑色經典的黑作坊網站 你們去看看

這位朋友說的太偏激了，我也是加盟商來著，現在在廣州這邊做這個項目，做的還可以，雖然你說的某些情況是客觀存在的，但是也沒有你說的那樣，這個公司只要在售后這塊再做好一點就行了，這個項目確實是個好項目！

我被黑色經典騙了 3980元 什么也沒有學會 原料他們都是用那種純白色的袋子裝著 然后告訴你里邊裝的是什么 你去百度 隨便哪里 都搜不到他們說的名字 沒有辦法只能買他們的 65一公斤加上運費快100了 最多用4天就沒有了 還要買他們的 鹵水也不教怎么做 就是要買他們的豆腐 離他們近的還可以 遠的話豆腐運過來 都已經漲袋了 打開豆腐在里邊都軟了 輕輕一碰就碎 而且說的多少片 根本不夠 碎的都厲害 尤其是夏天根本沒有辦法運輸 買他們的 鹵水500一桶 買來的都是洗豆腐水 用不 了幾天就沒有主要成分了 還要再買 無論是自己買鹵水鹵還是買現成的豆腐 我算了下我們根本賺不了什么錢狠小的 利潤 都說臭豆腐利潤最大了 如果按他們公司制定的價格 我們真的一分也賺不到 我在這特意提示大家 你要在去上那個當 別看他們在 每日農經 做的宣傳片那么誘人 根本沒有那么好的 而且他們還被當地曝光了 大家可以去 百度搜 （作坊惡心的臭豆腐）視頻 報道就是他們公司 說什么不添加青凡 他們花了不少錢 才沒有把他們店名說出來 不過電視上直播的時候 說的很清楚 漁灣市鴻翔天馬店黑色經典臭豆腐 大家可以注意這短視頻 明顯是給做了手腳

長沙臭豆腐　　長沙臭豆腐特點：焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。 　　長沙臭豆腐制作方法 　　原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產工藝： 　　（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　　（2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產品特點 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　小知識：湖南長沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒等共同煮制成。 　　用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 　　另外一種長沙油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內，用一沙袋蓋嚴，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。 　　這時，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時，底料便會生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。 　　據行家介紹，長沙街頭現炸現賣的都不是正宗臭豆腐。正宗臭豆腐制作的關鍵就在于發(fā)酵水，是由冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩適宜的豆腐坯經過這種發(fā)酵水的浸泡以后，用小油鍋慢火炸熟，然后鉆孔滴入辣椒末、味精、醬油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、細嫩而不膩、風味獨特的臭豆腐。這種臭豆腐的特點是初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。正宗臭豆腐的制作工藝從來沒有外傳，因而街頭小攤的臭豆腐有相當一部分是粗制濫造，不但衛(wèi)生條件極差，臭豆腐的表面還染上了有害人體健康的色素，廣大食客們決不能被"臭"味和廉價沖昏了頭腦。 　　油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕 。先用黃豆等制成豆腐片（白豆腐），再醞釀制鹵水，用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。