首先，放白酒的話是為了防止炒糊了，影響美觀口感更不用說(shuō)了！其次，放白醋是為了熗鍋醋的酸味可以讓花生米更香脆，口感更好！總結(jié)，用酒泡一下，然后出鍋前滴點(diǎn)醋，翻炒兩下，出鍋裝盤(pán)！

白酒好點(diǎn)

白酒

我覺(jué)得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后，很容易受潮失去原來(lái)酥脆的口味。為解決這個(gè)問(wèn)題，可把炸熟的花生米盛在盤(pán)中后，倒一點(diǎn)白酒，將其攪拌均勻，這時(shí)可聽(tīng)到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來(lái)還是酥脆如初。

少許白酒 可以

我們家炒花生米，從來(lái)不放白酒炒花生米為什么要放白酒放白酒好吃嗎？男人也許喜歡吃女人恐怕不喜歡吧？我家都是三人一起吃

我覺(jué)得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后，很容易受潮失去原來(lái)酥脆的口味。為解決這個(gè)問(wèn)題，可把炸熟的花生米盛在盤(pán)中后，倒一點(diǎn)白酒，將其攪拌均勻，這時(shí)可聽(tīng)到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來(lái)還是酥脆如初。

你好！ 坦率的講，喝酒吃花生米是好的，還是不要抽煙啦，， 如果不是吃飯的時(shí)候，很多人喝酒都愛(ài)就著幾個(gè)小菜，這就是下酒菜。 小菜比較方便，比如，茴香豆，花生米，拌豆腐絲等等。 喝酒會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。 雞鴨魚(yú)肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋(píng)果、桔子等果蔬食品。 此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對(duì)人體傷害。 謝謝~~

這是一種境界 如果等你有了這種境界就會(huì)知道，其實(shí)美味也好， 快樂(lè)也好， 其實(shí)就是喝點(diǎn)白酒 吃點(diǎn)花生米而已 這和吃的好不好 吃的貴不貴無(wú)關(guān)

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因飲酒促進(jìn)新陳代謝，損耗體內(nèi)蛋白質(zhì)，因而食用含蛋白質(zhì)多的下酒菜為宜。如松花蛋、花生米、雞鴨魚(yú)及瘦肉等，再配以堿性菜肴如蔬菜、水果。另外，飲酒刺激肝臟，要食用些保護(hù)肝臟的菜肴，豆制品內(nèi)因含維生素B，能保護(hù)肝臟。含糖的一些甜食，如拔絲山藥、糖醋魚(yú)等

主要是為了磨牙

沒(méi)什么好處，也沒(méi)什么壞處，只不過(guò)口感會(huì)很好，畢竟是一套非常流行的下酒菜。

有2個(gè)原因：1. 喝酒不能喝的快，需要花生米慢慢磨牙。2. 補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減輕酒精對(duì)人體的損傷。