醬香型白酒不可以溫著喝，溫著喝就失去了口感

夏天我會(huì)把醬香酒放在冰箱里呆一會(huì)再醒酒會(huì)好喝很多喝過(guò)放在后備箱一天沒(méi)醒酒直接倒入剛剛用開水燙過(guò)的酒杯里的醬香酒md那叫一個(gè)沖啊從此長(zhǎng)記性了

這種做法，一直延續(xù)到今天。將酒溫?zé)崃撕?，?yīng)該說(shuō)是一種很好的養(yǎng)生習(xí)慣。無(wú)論白酒或是黃酒，溫?zé)嵋院螅粌H會(huì)使酒的味道更加豐富、細(xì)膩、層次分明，且對(duì)身體有很大的好處。著名的古典小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》第八回中有一段關(guān)于飲熱酒的描寫：這里寶玉又說(shuō)：“不必燙暖了，我只愛(ài)喝冷的?！毖σ虌尩溃骸斑@可使不得，吃了冷酒，寫字手會(huì)打顫的。”寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發(fā)散的就快，要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”寶玉聽(tīng)這話有理，便放下冷的，令人燙來(lái)方飲。這段描寫，代表了古人對(duì)飲熱酒好處的認(rèn)識(shí)。中國(guó)白酒是以谷物等富含淀粉的農(nóng)作物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而成。白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%)，而作為白酒的呈香、呈味物質(zhì)，溶于其中的酸、酯、醇、醛、酮等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%-2%)。白酒加溫飲用時(shí)一部分乙醇（酒精）會(huì)揮發(fā)掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也會(huì)揮發(fā)掉一些，從而減少對(duì)身體的危害。 1、甲醇經(jīng)過(guò)加熱會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉絕大部分。甲醇對(duì)人的視覺(jué)神經(jīng)有害，多時(shí)會(huì)危及身體健康。 2、乙醛過(guò)多會(huì)增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會(huì)頭暈。導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，因此，加溫后，就可以使它蒸發(fā)掉避免酒體過(guò)辣和頭暈。3、乙醇在加熱過(guò)程中酒精也會(huì)揮發(fā)一些，從而改善口感，減輕對(duì)身體的傷害。4、中國(guó)白酒最佳飲用溫度是37℃，此溫度能釋放出酒體最完美的香氣和味道，使酒體味道細(xì)膩，層次更加分明，凸顯酒的最完美的風(fēng)格。