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北大倉酒產(chǎn)區(qū)是被譽(yù)為“北大倉”的中國重要的商品糧基地，土壤肥沃，熱量高、透性好，非常適合植物生長。地勢北高南低，北部和東部是小興安嶺南麓，中部和南部為嫩江沖積平原。日照輻射充裕、雨熱同季，大田作物一年一熟，少有病蟲害，籽粒飽滿，淀粉含量豐富，為北大倉酒的生產(chǎn)準(zhǔn)備了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。
北大倉酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長期貯存“四高一長”的傳統(tǒng)特點，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。正是這些得天獨厚的自然資源和“北大倉酒”特有的釀造工藝，塑造了“北大倉酒”酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久獨具韻味的風(fēng)格。
