舍得作為“中國(guó)名酒”企業(yè)和川酒“六朵金花”之一，舍得酒業(yè)是白酒行業(yè)第三家全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)獲得者和第三家上市公司，擁有“沱牌”、“舍得”兩個(gè)白酒品牌，“舍得”詮釋了胸懷天下的中國(guó)智慧。
每年 8 月 18 日的“國(guó)際黑皮諾日”，既是對(duì)黑皮諾這一重要釀酒葡萄品種的致敬，也是在紀(jì)念無(wú)數(shù)種植者與釀酒師的匠心與熱
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沱牌陳釀與傳統(tǒng)的五糧釀造相比，原料中增加了大麥，大麥釀酒，酒體更醇厚綿柔，細(xì)膩圓滑，馨香宜人。酯化紅曲是以紅曲霉為主，有較強(qiáng)的的耐酸，耐酒能力。酯化紅曲可以迅速提升酯化速度，縮短白酒發(fā)酵周期，增加乙酸乙酯等酯類(lèi)合成能力，提高白酒優(yōu)質(zhì)品率。
四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司位于素有“觀音故里，詩(shī)酒之鄉(xiāng)”美稱(chēng)的四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮(zhèn)，地處北緯30.9°——世界上佳釀酒核心地帶，是“中國(guó)名酒”企業(yè)和川酒“六朵金花”之一。
公司是全國(guó)首批100戶現(xiàn)代企業(yè)制度試點(diǎn)企業(yè)，其控股公司四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司于1996年在上海證交所掛牌上市。現(xiàn)發(fā)展為占地6平方公里，年產(chǎn)能30萬(wàn)噸，高端陳年老酒貯量全國(guó)第一的中國(guó)最大規(guī)模優(yōu)質(zhì)白酒制造企業(yè)；形成了以酒業(yè)為支柱，覆蓋包裝、制藥、商貿(mào)、物流等領(lǐng)域的集團(tuán)企業(yè)。擁有玻瓶、制藥、熱電等子（分）公司20個(gè)，總資產(chǎn)超50億元。
