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西鳳酒古稱(chēng)秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。
西鳳酒鳳香型白酒的典型代表，也是西北地區(qū)規(guī)模大的“國(guó)家名酒”。從一粒糧食到一滴酒，從拜師活動(dòng)到技能大賽，從中國(guó)釀酒原糧研究院的落戶(hù)到對(duì)釀酒技藝的深刻鉆研，西鳳酒篳路藍(lán)縷一路走來(lái)，始終秉持“擇一事終一生”的工匠精神，對(duì)品質(zhì)和技藝的堅(jiān)守使其屹立于市場(chǎng)不倒。
