杏花村汾酒也稱"老白汾酒"，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，故得名。杏花村是中國著名的酒都，位于汾陽市城北15公里的太汾公路北側(cè)，距省會(huì)太原市區(qū)90公里。山西省杏花村酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。清香風(fēng)格而獨(dú)樹一幟，成為清香型白酒的典型代表，自1953年以來，連續(xù)被評(píng)為全國"八大名酒"和"十八大名酒"之列。
新品如何精準(zhǔn)狙擊消費(fèi)心智，高端食飲怎樣打造全域增長！「聚焦6大人群 鎖定5大品類增長引擎」食飲人必看峰會(huì)干貨，新品與“心品”攻略全公開，速來查看！
2025年7月23日，汾酒集團(tuán)在上海隆重舉辦青花汾酒30復(fù)興版升級(jí)款上市發(fā)布會(huì)暨《與會(huì)世界 文明交響》圓桌論壇。聚賢匯智：以戰(zhàn)略突破回應(yīng)時(shí)代之問本次活
第八屆717餐飲品牌日圓滿落幕2025年上半年，餐飲市場正經(jīng)歷一場靜水深流的革命：全國餐飲收入突破6萬億元，但增速放緩至5.3%，行業(yè)從野蠻生長步入精益運(yùn)營時(shí)代
山西杏花村白酒傳承杏花村口感清香型53度收藏禮盒白酒475mL*6瓶一整箱裝的京東官方價(jià)格是776元，一瓶的京東官方零售價(jià)格大概136元。傳承杏花村怎么樣呢？接下來詳細(xì)給大家介紹。
工藝傳承清香之源
優(yōu)級(jí)杏花村不僅是晉商文化的堅(jiān)定傳承者，還傳承延續(xù)了古老的釀造工藝。其中，小缸精釀，純糧固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝是亮點(diǎn)之一。據(jù)酒廠負(fù)責(zé)人介紹，優(yōu)級(jí)杏花村從配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，這一傳統(tǒng)的釀酒工藝成本是新工藝釀造白酒的10倍。優(yōu)級(jí)杏花村正是采用這種古老的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成。
優(yōu)級(jí)杏花村釀造工藝的另一個(gè)亮點(diǎn)是老壇存酒?，F(xiàn)代白酒釀造工藝從一定程度上縮短了白酒到用戶間的距離，優(yōu)級(jí)杏花村，傳承陶壇封藏，讓原酒自由呼吸，讓時(shí)間凝聚自然地味道。
此外，優(yōu)級(jí)杏花村選用了地缸分離發(fā)酵，這種發(fā)酵方式被稱為中國釀酒工藝的活化石。將容量約為0.4m3的小陶缸整齊排列埋于地下，中間預(yù)留空隙以備用于控制發(fā)酵溫度的水源流通，這是其他香型酒與杏花村清香型酒無法復(fù)制的工藝差異，更是“純正清香”的保證。
杏花村汾酒也稱"老白汾酒"，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，故得名。杏花村是中國著名的酒都，位于汾陽市城北15公里的太汾公路北側(cè)，距省會(huì)太原市區(qū)90公里。山西省杏花村酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。清香風(fēng)格而獨(dú)樹一幟，成為清香型白酒的典型代表，自1953年以來，連續(xù)被評(píng)為全國"八大名酒"和"十八大名酒"之列。
