很多酒里都含有糖的成分

酒里有麥芽成分？？

一般酒里面本來(lái)就含糖分 啤酒也是一樣 不信你可以看看 所謂的啤酒的度數(shù)并不是酒精成份 而是含糖量 一般啤酒的度數(shù)都是5％

醬香酒有點(diǎn)甜那說明是劣質(zhì)酒，通常市面上十塊錢左右的醬香酒喝著很順口，有種甜到發(fā)發(fā)膩的感覺，那是劣質(zhì)酒，又有人說開始有點(diǎn)甜，咽下去有點(diǎn)雜苦酒好嗎？這類型的酒也不是很好，醛類物質(zhì)含量高。

醬香酒歷經(jīng)九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒勾兌窖藏，才能釀造出地道醬香，樓主出酒量很差是指酒質(zhì)還是產(chǎn)量，如果是產(chǎn)量這是醬香酒獨(dú)有特點(diǎn)，糧食用的多產(chǎn)量小，使其現(xiàn)在價(jià)格與后期收藏的價(jià)值所在，酒質(zhì)就是糧食問題了

我是來(lái)看評(píng)論的

喝酒感覺甜味需要考慮糖尿病的可能，糖尿病是指空腹血糖升高>7.0mmol/L，餐后2小時(shí)血糖>11.1mmol/L，常見臨床表現(xiàn)有多飲，多食，多尿及體重減輕癥狀。最好是檢查空腹及餐后2小時(shí)的血糖值，明確是否有糖尿病情況。糖尿病患者需定期檢測(cè)血糖，飲食忌高糖分食物，規(guī)律使用降糖藥物。

甜味表示糧食里面的糖類還沒有發(fā)酵完全，苦了表示發(fā)酵過度，菌類產(chǎn)生了變化，代謝物組成變化。簡(jiǎn)單說來(lái)就是一個(gè)開早了，一個(gè)開晚了。

應(yīng)該是酒藥放多了，或者你沒有撒均勻。不要按照酒藥上面的說明來(lái)做，那樣做出來(lái)的酒精度太高，也不怎么好吃，一般用的糯米的量是它說明的1.5倍到2倍。

酒，亦有五味！酸白酒中必須也必然具有一定的酸味成分，并且與其它香味物質(zhì)共同組成白酒的芳香。但含量要適宜，如果超量，不僅使酒味粗糙，而且影響酒的“回甜”感，后味短。甜白酒中的甜味，主要來(lái)源于醇類。特別是多元醇，因甜味來(lái)自醇基，當(dāng)物質(zhì)的羥基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基團(tuán)和助甜基團(tuán)，比一個(gè)醇基的醇要甜得多。白酒中存在適量的甜味是可以的，若太大就體現(xiàn)不了白酒應(yīng)有的風(fēng)格；太少酒無(wú)回甜感尾淡?？喟拙浦械目辔叮３Ｊ沁^量的高級(jí)醇、琥珀酸和少量的單寧，較多的糠醛和酚類化合物而引起的。辣辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。澀澀味，是通過刺激味覺神經(jīng)而產(chǎn)生的，它可凝固神經(jīng)蛋白質(zhì)，使舌頭的粘膜蛋白質(zhì)凝固，產(chǎn)生收斂作用，使味覺感覺到了澀味，口腔、舌面、上腭有不滑潤(rùn)感。

不好說白酒甜味大小，存留時(shí)間問題。需要專業(yè)人員進(jìn)行品嘗。白酒有甜味是好事，是發(fā)酵過程低溫發(fā)酵完成的。但有些不注意食品添加劑使用手法的人會(huì)添加安賽蜜、糖精鈉之類的誤導(dǎo)白酒口感，那就不好了。

白酒的甜味主要來(lái)源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基數(shù)目的增加而加強(qiáng)，如丁四醇的甜味比鹿糖大2倍，己六醇的甜味更強(qiáng)。此外，多元醇都是黏稠體，均能給酒帶來(lái)豐滿、濃厚感，使口味綿長(zhǎng)。

希望回答對(duì)你有用。醬香型白酒的主體香味一般分為三種：醬香、窖底香、醇甜香。醬香型白酒含有豐富的芳香化合物，尤其是酚類物質(zhì)，醬香就是芳香族化合物散發(fā)出來(lái)的一種氣味。正宗的醬香酒采用傳統(tǒng)的12987工藝釀造，一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒。端午制曲、重陽(yáng)下沙，造一年，封三年，兌十年，再陳一年。在發(fā)酵、蒸餾、窖藏的一系列工藝流程中，酒體無(wú)時(shí)無(wú)刻都在自然發(fā)酵和催熟，大量的香味物質(zhì)釋出來(lái)，使得酒香更醇厚，綿軟柔和。通過一系列復(fù)雜工藝散發(fā)出來(lái)的酒香就是純正的“醬香味”。窖底香是醬香酒的第二種典型香味。是使用窖壁和窖底部分的糟醪生產(chǎn)的酒具有的酒香特征。窖底酒是靠近窖底和窖壁部分焙出的酒，這類酒有突出的窖泥香味，所以這類酒的香氣特征稱為窖底香。是已酸、已酸乙酯和醬香成分渾然一體的香味香氣。既有濃香型酒的特點(diǎn)，又區(qū)別于濃香型酒，是處于濃香和醬香中間的香型。香氣濃郁，口感柔和。醬香酒里還有較多的多元醇，多元醇是微生物發(fā)酵后的產(chǎn)物，這類成分不但起到甜味的作用，還能改善酒體，提高酒質(zhì)，延長(zhǎng)后味的作用。醇甜香是醬香型白酒中獨(dú)一味二的復(fù)合香，可以緩沖三種主體香味。

喝到假酒了。

可能是白酒本身的質(zhì)量稍差，就會(huì)添加些醇類物質(zhì)，入口會(huì)感覺有些甜味。濃香型白酒的特點(diǎn)是綿甜爽凈，如果是真正優(yōu)質(zhì)的白酒，仔細(xì)品嘗也是會(huì)有微甜的。

作為白酒，有一點(diǎn)不明顯的甜是正常的，優(yōu)質(zhì)白酒即使不含糖也能品嘗到回甜味，白酒屬蒸餾酒，理因是不含糖的，如果白酒甜味明顯，那么勾兌師傅肯定在白酒里添加了某種甜味劑，如果甜味超標(biāo)，是一種不好的現(xiàn)象！

醬香型白酒最顯著的特點(diǎn)就是醬香突出。實(shí)際上就是類似豆類發(fā)酵是產(chǎn)生的味道，當(dāng)然和醬油也有些許相似。不同品質(zhì)的醬香型白酒其醬香味兒不盡相同，因此才有了不同風(fēng)格、品質(zhì)的醬香型白酒。醬酒推薦貴州茅世原酒業(yè)。【→點(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬酒味道具體如下：1、酸：酸味是醬香型白酒中主要口味特點(diǎn)，酒中酸味適中可使酒體豐滿、濃厚，增加酒的味道，減少和消除雜味、燥辣感，增加白酒的醇和度。2、甜：醬香酒中存在適量的甜味可以給酒帶來(lái)豐富的醇厚感，若太大就體現(xiàn)不了白酒應(yīng)有的風(fēng)格。太少則酒無(wú)回甜感尾淡。甜味可給人以舒適、滋潤(rùn)、圓正、純美、豐滿、濃郁、綿柔等感覺。3、苦：醬香型白酒中恰到好處的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃之感覺。因此當(dāng)喝到有苦味的酒的時(shí)候，不要認(rèn)為不好。4、辣：醬香型酒質(zhì)中的醛類是辛辣的主要來(lái)源。適當(dāng)?shù)男晾蔽毒哂性鲞M(jìn)食欲、促進(jìn)人體消化液的分泌的功能。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原酒業(yè)注重釀造工藝，打造“中華原味”，也看重品牌戰(zhàn)略，致力于將茅世原打造成10億級(jí)的品牌。搭建武漢、長(zhǎng)沙兩個(gè)品牌中心，由此輻射并帶動(dòng)廣大的二三線市場(chǎng)，并且配合當(dāng)?shù)馗叨速愂录案叨藭?huì)議，實(shí)施“先體驗(yàn)、后消費(fèi)”的策略，迅速抓住消費(fèi)者，打開新市場(chǎng)，建立知名度，提高影響力。

你的唾液和酒精產(chǎn)生化學(xué)反映，解酒霉的作用

口甜，指口中自覺有甜味，又稱“口甘”。此時(shí)即使飲白開水亦覺甜，或甜而帶酸。中醫(yī)認(rèn)為，口甜多為脾胃功能失常所致。臨床上分為脾胃熱蒸口甜和脾胃氣陰兩慮口甜，前者多因過食辛辣厚味之品，滋生內(nèi)熱或外感邪熱蘊(yùn)積于脾胃所致，表現(xiàn)為口甜而渴、喜飲水、多食易饑，或唇舌生瘡、大便干結(jié)、舌紅苔燥、脈數(shù)有力等;后者多由年老或久病傷及脾胃，導(dǎo)致氣陰兩傷、虛熱內(nèi)生、脾津受灼所致，表現(xiàn)為口甜口干而飲水不多、氣短體倦、不思飲食、皖腹作脹、大便時(shí)干時(shí)軟。還是少喝點(diǎn)酒吧

白酒中玉米淀粉發(fā)酵產(chǎn)物為很多多元醇，這些物質(zhì)是甜的，給人一種愉悅感，喝下去是辣的的話，是因?yàn)樗麄儧]有用舌頭細(xì)細(xì)品位，而是直接吞下去，讓酒精刺激咽喉的感覺 酒本身是含有大量的熱，所以這就是為什么可以替代燃料的原因，當(dāng)然喝下去，在人體這個(gè)精密的分解熱量的機(jī)器里，能夠放出熱量，讓你感覺有一點(diǎn)燒，而且酒精有一定的情緒催化作用，能夠讓人體感覺興奮，加速血液循環(huán)，所以也能感覺到熱！

1,白酒中玉米淀粉發(fā)酵產(chǎn)物為很多多元醇，這些物質(zhì)是甜的，給人一種愉悅感，喝下去是辣的的話，是因?yàn)樗麄儧]有用舌頭細(xì)細(xì)品位，而是直接吞下去，讓酒精刺激咽喉的感覺 酒本身是含有大量的熱，所以這就是為什么可以替代燃料的原因，當(dāng)然喝下去，在人體這個(gè)精密的分解熱量的機(jī)器里，能夠放出熱量，讓你感覺有一點(diǎn)燒，而且酒精有一定的情緒催化作用，能夠讓人體感覺興奮，加速血液循環(huán)，所以也能感覺到熱！2，說明你的體質(zhì)不適合喝白酒，臉紅是因?yàn)楦闻K中的解酒酶的作用，讓你喝進(jìn)去的酒能夠被迅速分解，從而達(dá)到吸收和解毒的目的，而這個(gè)濃度因人而異，不是每個(gè)人的解酒酶都是相同的，所以你喝了啤酒，在二氧化碳的作用下（因?yàn)槎趸疾槐蝗梭w吸收，所以會(huì)出現(xiàn)打嗝的情況）帶動(dòng)著揮發(fā)，很快就能被你的肝臟所分解，而白酒濃度很高（現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的白酒低度的都以38度為主），一瓶白酒的酒精含量約合7瓶啤酒的酒精含量，你的肝臟不能迅速分解，處理，所以對(duì)身體會(huì)傷害比較大，建議你以后出去應(yīng)酬應(yīng)以啤酒為主。

到醫(yī)院去問問這個(gè)問題。還有我覺得白酒本來(lái)也不是很辣的，特別是好一點(diǎn)的酒會(huì)有甜香的味道。

因?yàn)槟愫雀吡恕?/div>