酒精度越高，酒里溶解的有機成分就越豐富，口感就越好，但是從科學飲酒的角度上來說，還是建議遵從“三低”原則，即，低度，低速，低量，所謂低度，就是酒度適合降低到40度以下飲用；低速就是一杯酒慢慢喝，調(diào)節(jié)了氣氛就行了，沒必要一口就干了；低量就是少喝為宜！

70度的白酒最多可以放個五十年左右，白酒的保質(zhì)期比較長，而且越久口感越醇厚。

可以直接飲用。原漿酒是指用糧食釀造的沒有經(jīng)過任何勾兌和添加的糧食酒。其中特點是濃香馥郁、口感香醇、刺激性小。醉的快，醒酒也快，飲酒后不上頭，過后精神抖擻。但是原漿酒的后味一般有點苦，因為釀酒的原材料來自于糧食，而糧食中含有單寧成分會隨著發(fā)酵和蒸餾的環(huán)節(jié)帶入酒中，又因為原漿酒沒有添加糖和香精掩蓋苦味，因此原漿酒有苦味，正所謂苦而不澀是好酒。一般用來釀酒的原材料有高粱、小麥、大麥、大米、小米、紅薯等糧食，其中比較受釀酒師歡迎的當所高粱。因為高粱釀酒其香味突出，尤其是小曲酒。

原漿酒的脂類、醇類、香味性格隨批次略有不同，需要調(diào)酒師調(diào)制，以達到特有風味，保證每批次口味相同，調(diào)酒是將70度原漿酒加入低度酒尾，所以酒精度就降到52度左右。3.低度酒幾乎都是低端酒，酒頭(酒糟蒸餾最前段是酒頭，重金屬甲醛各種有害物質(zhì)很高，喝了頭疼頭暈難受)勾兌酒尾，得到的是36度左右白酒，此時香味不足，要加入乙酸乙酯、己酸乙酯、增稠劑、香味劑、各種香精，低度酒不僅包含大量甲醛、重金屬，還包含大量香精化學增香劑，所以這種酒喝了頭疼、頭暈、惡心、口干。所以“好酒不醉人”由此而來!現(xiàn)在發(fā)展到42℃46℃等。觀點3：國內(nèi)白酒的飲用度數(shù)習慣東西南北差異較大，按照廣義上來闡述，區(qū)域度數(shù)習慣為：東北內(nèi)蒙及山東35°一38°，河南湖南贛北以及西北地區(qū)為50°一52°，安徽江蘇40°一45°，浙江廣西28°一38°，廣東福建上海由于外來人口較多，度數(shù)較為廣泛，但普遍在42°一52°之間較為主流。拋磚以玉哈，勿噴。2、以下觀點被153人點贊、并有16個交流討論：說起高度酒，你腦海中浮現(xiàn)的是怎樣的數(shù)字，58°？如果論“高”，有些“高”真是會讓人“望而生畏”。除可以飲用外，還可以用來配制醫(yī)用酒精，喝酒的時候不能吸煙，要禁火。還有愛爾蘭苦艾酒，它高達89.9°的酒精含量，強大的致幻能力使它變成了一種極具爭議的酒精飲料。在中國，較為出名的高度酒也不少。有些名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在65°左右，有的高達67°。這一點要清楚，高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。茅友公社-茅臺文化研究會會員專用酒從茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之后，高度茅臺酒的度數(shù)一直在53°左右。茅臺酒用多年的實踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度。有個經(jīng)典的科學實驗：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。這個公式能證明什么呢？原來，蒸餾酒在53%vol，即53°時，水分子和酒精分子締合得最緊密?？磥?，高度茅臺酒把酒精濃度確定為53°，是充滿著科學原理的。3、精彩回答：中國白酒度數(shù)范圍很寬的。從30幾度到70幾度都有，只不過世面上以52°稍微多見，讓你產(chǎn)生了“白酒都是52°”的錯覺而已。畢竟度數(shù)太高，不能接受的消費者也大有人在。加上國家在上世紀80年代起，開始倡導生產(chǎn)“低度”白酒、“健康”酒，現(xiàn)在的成品酒是原漿+純凈水+調(diào)味酒”，跟普洱茶的“拼配”概念有點像，需要不斷的優(yōu)化實踐，目的是為了延續(xù)“高度”酒的優(yōu)秀香氣及豐富口感。4、精彩回答：酒的度數(shù)表示酒中含乙醇常見的應該是53度左右，比如茅臺通常就是53度（也有43度，價格便宜些）。為什么？主要分以下幾點講。一，經(jīng)過人類長期的經(jīng)驗總結(jié)，加之現(xiàn)代科學技術的證明，50度左右的白酒溶入酯類等香型物質(zhì)的量比較合適（類比糖水濃度達到一定值之后，即使在該溫度下再加糖，糖也不會溶化進水）。這就會引起酒香味以及口感的不同。當然口感還取決于酒儲藏時間，產(chǎn)生的酯類組織量。二，該度數(shù)范圍類的酒更利于長期儲存。很多人都知道，紅酒有保質(zhì)期，而那些能長期保存的紅酒，基本上都是酒精含量較高的紅酒。白酒也是一樣，度數(shù)更高，更利于長期儲存而不至于變質(zhì)。三，生產(chǎn)過程決定不能只取更高度數(shù)的酒。蒸餾取酒時，先接的酒為高度，最后出酒為低度，如果只要最先接的酒，勢必會導致后續(xù)低度酒無法飲用，而造成資源浪費，增加成本。這對企業(yè)來說是不可取的。綜合以上三點，53度左右的酒是比較合適的選擇。個人水平有限，不足之處，歡迎諸君評論補充。5、精彩回答：白酒的度數(shù)不是隨便定的，而是根據(jù)水分子和酒精分子締合最好的度數(shù)而定的，白酒按香型主要分為三大類：醬香、濃香和清香型。醬香以茅臺為代表，濃香以五糧液為代表，清香以老白干為代表。就酒精度標準而言：醬香型白酒標準一般為53度、濃香型白酒一般為52度、清香型白酒一般為50度。在此標準基礎上相應增減。