在中國(guó)的市場(chǎng)中，白酒是十分流行的，他作為我國(guó)白酒文化的發(fā)源地，有著悠久的歷史，雖然紅酒在我國(guó)的市場(chǎng)中也是十分普遍，但是放眼望去相比于西方國(guó)家，他似乎并沒(méi)有那么好的市場(chǎng)。因?yàn)樵卺勗斓倪^(guò)程中，是前輩把西方先進(jìn)的葡萄品種帶回到了我國(guó)，無(wú)論是從葡萄品種釀造工藝，都與其他國(guó)家的葡萄酒無(wú)法媲美，所以很多人將目光大部分都集中在一些西方的葡萄酒身上。?
紅酒起源于法百國(guó)干邑地區(qū)，法國(guó)獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)很適合葡萄的生長(zhǎng)，產(chǎn)出的葡萄酒自然也是優(yōu)質(zhì)的，其實(shí)在早之前，就有前輩把外國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄品種帶回了中國(guó)山東煙臺(tái)培植，并大量生產(chǎn)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)葡萄酒的工業(yè)時(shí)代，山東煙臺(tái)在地里位置上也有優(yōu)勢(shì)，跟法度國(guó)相近的緯度，水源充足，其生長(zhǎng)出的葡萄在中國(guó)算得上是優(yōu)質(zhì)的，然而，盡管中國(guó)已有一個(gè)屬于自己的葡萄酒城，中國(guó)的紅酒市場(chǎng)依然不佳，其中一個(gè)原因也是因?yàn)閲?guó)人一種崇洋媚外的心態(tài)，中國(guó)發(fā)生太多的食品安全問(wèn)題，在國(guó)人眼力，中國(guó)的食品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如國(guó)外，如今進(jìn)口的紅酒在價(jià)格上跟國(guó)產(chǎn)紅酒相差不大，進(jìn)口紅酒貴的可以回很貴，便宜的甚至比國(guó)產(chǎn)的還便宜，各種不同價(jià)格供消費(fèi)者選擇。?
其實(shí)，中國(guó)并不缺少品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，只是消費(fèi)者都把眼觀放到了國(guó)外去，中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)商沒(méi)有加以大力宣傳，在這里，煙臺(tái)佳池葡萄酒做得不錯(cuò)，在短短兩年的時(shí)間里佳池品牌就拓展到全國(guó)范圍，這不僅僅是因?yàn)樗麄兊膹V告宣傳到位，更是因?yàn)榧殉氐钠咸丫瓶诟姓娴暮谩?
進(jìn)口紅酒和國(guó)產(chǎn)紅酒的區(qū)別?
1、葡萄種植。?
葡萄種植不一樣，國(guó)外的葡萄種植嚴(yán)格按當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)，對(duì)葡萄樹(shù)的發(fā)芽、剪枝、灌溉都有嚴(yán)格要求，而國(guó)內(nèi)的葡萄種植技術(shù)與國(guó)外有很大差距。?
2、法規(guī)。?
法規(guī)不同，國(guó)外葡萄酒法規(guī)已經(jīng)建立一個(gè)多世紀(jì)，而我國(guó)的葡萄酒法規(guī)直到1988年開(kāi)始建立，明顯還有很多需要改進(jìn)，國(guó)外的法規(guī)要求嚴(yán)格，對(duì)葡萄成熟過(guò)程的控制都有要求，對(duì)釀酒師的要求也很高。?
3、釀造技術(shù)。?
釀造技術(shù)不同，國(guó)外的釀造工藝和釀造設(shè)備都很先進(jìn)，對(duì)釀造整個(gè)過(guò)程把控很嚴(yán)格，國(guó)內(nèi)的酒廠釀造技術(shù)和設(shè)備還跟不上國(guó)外，所以酒的品質(zhì)上有一定的差距。?
4、葡萄酒等級(jí)。?
葡萄酒等級(jí)，國(guó)內(nèi)主要以低端餐酒為主，而法國(guó)，西班牙等地，葡萄酒釀造歷史悠久，能釀造出陳年能力很高的葡萄酒，有些橡木桶陳釀幾年以后再裝瓶熟成幾年，這樣的葡萄酒往往陳年時(shí)間很長(zhǎng)，品質(zhì)也很高。?
我國(guó)的紅酒和外國(guó)的紅酒存在著最本質(zhì)的區(qū)別，除了葡萄品種的區(qū)別之外，在釀造技術(shù)上也存在著很大的差異，對(duì)于西方的紅酒來(lái)說(shuō)，工藝和釀造設(shè)備都是十分先進(jìn)的，在整個(gè)釀造過(guò)程中都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的把控，而我國(guó)的釀酒技術(shù)和設(shè)備與國(guó)外的紅酒相比，似乎還并沒(méi)有那么的先進(jìn)，所以在釀造紅酒的過(guò)程中，品質(zhì)會(huì)拉開(kāi)很大的差距。