生活中很多人都分不清米酒和醪糟，其實(shí)米酒和醪糟是同一種產(chǎn)品，只是南北叫法上的不同而已，醪糟又稱(chēng)酒釀、米酒、甜酒、江米酒等，是一種由糯米或大米經(jīng)酵母發(fā)酵制成的風(fēng)味食品。

醪糟是米酒嗎？

各地的叫法可能不同，但總的來(lái)說(shuō)，醪糟是制米酒時(shí)留下的米渣。流出來(lái)的水叫做“酒釀”，也就是原漿，摻了水的米酒叫“米酒”。超市通常出售摻了水的米酒，味道不是很好。

醪糟

醪糟的功效和作用

1.暖胃，促進(jìn)血液循環(huán)

在寒冷的冬天，醪糟適合滋補(bǔ)，有健體暖胃、活血化瘀、四肢柔韌之功效。適合血液循環(huán)差、手腳冷、胃冷的人服用。醪糟也可以益氣，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解疼痛，特別適合坐月子的女性。

2.豐胸

醪糟也是一種很好的豐胸產(chǎn)品，因?yàn)轷苍愫烊患に兀瑤椭纳迫榉康难貉h(huán)，從而起到豐胸作用。

3.佐料和調(diào)味品

醪糟能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)。加熱后，這些物質(zhì)會(huì)酒中的各種揮發(fā)性成分逸出，從而去除食物中的異味。此外，醪糟可以與肉類(lèi)中的脂肪發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生芳香物質(zhì)，使菜肴味道更好。

4.調(diào)節(jié)神經(jīng)衰弱

醪糟的香氣不僅能增加食欲，還能放松神經(jīng)，緩解神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁和健忘。加入雞蛋和煮湯的效果更好。

5.美容養(yǎng)顏

醪糟能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，從而養(yǎng)血養(yǎng)顏，使女性面容紅潤(rùn)。

醪糟可以經(jīng)常喝嗎？

醪糟是一種健康的和美味的風(fēng)味小吃，在發(fā)酵過(guò)程中，除了生產(chǎn)酒精和二氧化碳，還因?yàn)榧?xì)菌的大量繁殖，所以它對(duì)人類(lèi)健康會(huì)產(chǎn)生一個(gè)非常有益的蛋白質(zhì)，以及真菌和維生素B12。所以可以每天喝點(diǎn)醪糟，但盡量不要吃太多，適量即可。