軟化血管的說法是針對血管動脈硬化，血管出現(xiàn)粥樣斑塊，從而降低血管彈性。葡萄酒成份中含有酸類物質(zhì)及白藜蘆醇等，酸性可以影響鈣化物，但是否能達到軟化血管，防止鈣硬化，目前尚無科學研究證明。白藜蘆醇雖有抗炎癥、抗氧化、輔助降血脂等作用，當前也只做到動物實驗測試結(jié)論，而且葡萄酒中的白藜蘆醇含量微不足道，所以喝紅酒軟化血管的說法是夸大功效了。