1、口感風(fēng)味略低43度飛天茅臺(tái)酒精濃度低，而且是由高度酒加漿處理后降低度數(shù)的，在此過程中，會(huì)流失很多微生物，所以風(fēng)味口感低于高度酒，人們喝慣了高度酒，突然喝到43度飛天，口感和風(fēng)味肯定會(huì)有很大不適應(yīng)。2、不適宜長(zhǎng)期收藏保存53度飛天可以大火的一個(gè)重要原因，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，而且歷久彌香，老酒價(jià)格更是翻倍的漲?？墒?3度低度酒，由于本身酒精度數(shù)就很低，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)后酒味會(huì)更加淡。最重要的是白酒中的醇、酯、酸等物質(zhì)，會(huì)在酒精度數(shù)過低的時(shí)候逐漸分解，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存會(huì)直接影響口感和風(fēng)味。3、跟風(fēng)心理當(dāng)大多數(shù)人都看好53度飛天，而不看好43度飛天的時(shí)候，新酒友也會(huì)潛移默化的產(chǎn)生低度飛天茅臺(tái)不值錢、不好喝的認(rèn)知，慢慢的43度飛天就更加不被接受了。

第1個(gè)原因就是53度的飛天茅臺(tái)酒有收藏價(jià)值，這種酒在市場(chǎng)上是非常搶手的，但是大家買到這種酒之后，并不是直接把它喝掉，而是用特殊的手法將其收藏起來(lái)，最后高價(jià)出售，人們從中間賺取差價(jià)，達(dá)到盈利的目的。第2個(gè)原因就是跟43度的茅臺(tái)酒相比，53度的飛天茅臺(tái)酒的口感會(huì)更加香醇一些，因?yàn)槊┡_(tái)酒屬于醬香型的白酒，如果香味并不是特別香醇的，酒精度數(shù)比較低，可能就失去了醬香酒應(yīng)有的口感了。第3個(gè)原因就是因?yàn)槭袌?chǎng)炒作，其實(shí)對(duì)于普通的人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是43度的飛天茅臺(tái)酒也好，53度的飛天茅臺(tái)酒也罷，只要是帶有茅臺(tái)二字，都算是一種比較高規(guī)格的白酒，但是對(duì)于特別懂酒的人來(lái)說(shuō)，大家追求的都是一些口感好，有一定收藏價(jià)值的白酒。那么相比之下的話，53度的茅臺(tái)酒會(huì)更加出色一些，久而久之，經(jīng)過市場(chǎng)炒作，無(wú)論是口感還是收藏價(jià)值，53度的飛天茅臺(tái)都是占有優(yōu)勢(shì)的，所以達(dá)到了供不應(yīng)求的狀態(tài)，而43度的茅臺(tái)酒卻也少有人喝了。飛天茅臺(tái)的售價(jià)飛天茅臺(tái)每瓶售價(jià)1159元（2014年1月價(jià)格）每斤庫(kù)存成本僅49元。貴州茅臺(tái)日前披露的年報(bào)顯示，公司2012年庫(kù)存成品酒7444.14噸，同比下降了15.99%。雖然庫(kù)存量下降，但茅臺(tái)庫(kù)存的白酒價(jià)值反而增加。年報(bào)顯示，公司庫(kù)存商品的賬面余額為7.3億元，小幅增加5.95%。這也意味著茅臺(tái)中高端白酒庫(kù)存量增加，因此使得賬面價(jià)值反而提高。按照庫(kù)存白酒的價(jià)值與庫(kù)存量，每斤茅臺(tái)酒的成本僅僅只有49元。茅臺(tái)自營(yíng)店2013年的飛天茅臺(tái)53度500ml零售價(jià)為1519元/瓶。這也難怪茅臺(tái)酒的毛利率達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的94.17%，也使得其凈利率首次突破了50%。

53度茅臺(tái)一瓶難求，43度茅臺(tái)鮮有人問津，你知道這是為什么嗎？這位同學(xué)取過酒一看，如夢(mèng)初醒，講到：“這杯茅臺(tái)肯定正品保證，只不過是43度奔月茅臺(tái)，價(jià)格行情便是1100塊左右，活動(dòng)力度也沒有太大?！?0度之差，差別會(huì)那么大學(xué)生們也一下子如夢(mèng)初醒，53度茅臺(tái)一瓶難尋，43度茅臺(tái)鮮有人問津者，二者究竟差異在哪兒？同學(xué)們又補(bǔ)充說(shuō)：“嚴(yán)格來(lái)說(shuō)而言，43度奔月茅臺(tái)應(yīng)當(dāng)算是茅臺(tái)系列產(chǎn)品純糧酒，影響力相當(dāng)于茅臺(tái)王子酒一類。從血系上來(lái)講，雖然和53度茅臺(tái)一脈相承，但并非嫡生；假如53度奔月茅臺(tái)是嫡子，那43度奔月茅臺(tái)只有湊合算是妾生曾孫。43度奔月茅臺(tái)盡管在香氣上和53度茅臺(tái)尤其貼近，但在口味上或是大相徑庭的，差別非常大。終究?jī)r(jià)錢擺在那里了，一分錢一分貨。”聽后表述，學(xué)生們大致懂了一絲；可是，無(wú)論53度，或是43度，有茅臺(tái)喝學(xué)生們還很感動(dòng)的。釀酒方法有差異做為醬香酒的“茅大哥”，釀酒技術(shù)可概括為“12987”：1年為一個(gè)制酒周期時(shí)間，需要經(jīng)過2次投沙、9次燉煮、8次發(fā)醇、7次出酒，是釀酒技術(shù)最繁雜的純糧酒，那也是醬香白酒口感的保障。七次出酒的過程當(dāng)中，一、二次酒稱之為酒頭，七次酒稱之為酒尾，口感相對(duì)性差點(diǎn)兒；三次酒、四次酒、五次酒烤酒較多、口感最佳，業(yè)界稱之為大回酒，略次點(diǎn)六次酒也稱為小回酒?？诟凶罴训摹按蠡鼐啤眲t用于勾酒53多度奔月茅臺(tái)，別的原漿酒則按比例分配開展勾酒，配制茅臺(tái)系列酒。香氣相仿，口味區(qū)別大教過分析化學(xué)的人群很有可能掌握，口感再優(yōu)秀的醬香白酒，99%是指乙醇和水，香醇全來(lái)源于于那1%的有機(jī)化合物，如酯、醛、堿類有機(jī)化合物小分子水，盡管少，卻形成了醬香酒的濃香型架構(gòu)。通過7次取喝醉酒，最少酒精含量達(dá)到了52度，那43度奔月茅臺(tái)往往會(huì)放水稀釋度數(shù)，為了確保醬香酒的香氣，肯定少不了中后期勾酒串香。盡管43度奔月茅臺(tái)守住了醬香酒的香氣，但口味上與53度奔月茅臺(tái)區(qū)別還是很大的。中后期窯藏區(qū)別53度奔月茅臺(tái)酒中后期窯藏需要做到5年及以上，才能夠在出廠；而43度茅臺(tái)則窯藏時(shí)長(zhǎng)相對(duì)性減少，則中后期根據(jù)窯藏造成出的芬芳有機(jī)化合物小分子水就相對(duì)應(yīng)降低，香氣與口味就明顯比不上53度奔月茅臺(tái)。愛喝醬香酒的大家大多數(shù)了解，醬香白酒多數(shù)為52-54度；在其中，53度是乙醇與水分融合最周密的酒精度，那也是奔月茅臺(tái)為53度的重要原因。這一近視度數(shù)的茅臺(tái)酒口感醇正、濃香醬香型、通道柔雅，而43度茅臺(tái)在口味上就差異較大，喝上一口就一目了然。