我們都知道葡萄酒有益于心臟健康，能夠美容養(yǎng)顏，適量飲用葡萄酒是一種健康的生活方式?？墒?，許多人喝到人生的第一口紅葡萄酒，卻覺(jué)得它的味道又酸又澀，甚至難以下咽。
第一次喝紅酒要注意一些什么？
1、一定要注意飲用溫度
食物的酸味感會(huì)隨著溫度而變化，37℃左右時(shí)，酸味感是最高的，所以溫度越低或者越高，酸味感越小。在喝葡萄酒的時(shí)候，若你感覺(jué)這酒太酸了，處理起來(lái)很簡(jiǎn)單，冰鎮(zhèn)一下即可。
冰鎮(zhèn)的時(shí)候也要注意一下，適度冰鎮(zhèn)即可，要是葡萄酒都結(jié)冰了，那你這葡萄酒喝起來(lái)應(yīng)該就一點(diǎn)感覺(jué)都沒(méi)有了。
再者，白葡萄酒可以在冰水中冰鎮(zhèn)較長(zhǎng)的一段時(shí)間，只要不結(jié)冰就OK，但是紅葡萄酒就不行了，放在冰水中稍微冰一小段時(shí)間就好。
葡萄酒飲用溫度
白葡萄酒適飲溫度：8-12℃；紅葡萄酒適飲溫度：14-18℃
氣泡及甜型葡萄酒適飲溫度：6-8℃。
2、一定要注意醒酒時(shí)間
醒酒就像是在煮粥，如果粥沒(méi)煮熟，估計(jì)你一點(diǎn)也不想喝它，如果粥煮熟了，養(yǎng)胃又暖心，兩者的差距是很大的。
醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，葡萄酒未開(kāi)瓶時(shí)，香氣都被封在酒里，當(dāng)氧氣與葡萄酒接觸時(shí)，香氣就會(huì)釋放出來(lái)，澀感也會(huì)降低，口感會(huì)更柔和、醇厚。
在醒酒是要注意的就是時(shí)間問(wèn)題，若是醒的時(shí)間短了，葡萄酒依然會(huì)很澀，沒(méi)有多少改變；若是醒酒過(guò)頭了，香氣就沒(méi)有了，口感也會(huì)變淡，就像是喝到了兌水的牛奶，食之無(wú)味，棄之可惜。
3、葡萄酒醒酒時(shí)間
白葡萄酒：無(wú)需醒酒，開(kāi)瓶即飲。
紅葡萄酒：新酒，醒酒30分鐘；老酒，醒酒30-90分鐘不等。
氣泡及甜型葡萄酒：無(wú)需醒酒，開(kāi)瓶即飲。
4、一定不要倒?jié)M杯
這是一個(gè)經(jīng)常犯的問(wèn)題，很多朋友在喝酒的時(shí)候沒(méi)有一個(gè)好的杯具，要不就是有好的杯子卻把杯子倒得很滿。
編者之前其實(shí)也試過(guò)用一次性紙杯或者水杯去喝紅酒，首先顏色很難觀察，其次香氣也不容易被捕捉到，只是單純的喝，如果一杯葡萄酒缺少了看和聞，其飲酒的樂(lè)趣和口感肯定會(huì)大打折扣。
而一杯紅酒如果倒得太滿，也會(huì)失去品酒的樂(lè)趣，你想想，一杯滿滿的紅酒，你上哪還能去晃杯，而且會(huì)不自主的將滿滿一杯紅酒喝掉，造成喝醉的狀態(tài)。
5、葡萄酒飲用量
標(biāo)準(zhǔn)的一杯葡萄酒為150毫升/杯，即一瓶標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒倒5杯。
6、一定不要一飲而盡
“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔。”這是中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)習(xí)俗，很多酒局，如果你不干杯，就表示你對(duì)敬酒人的不尊敬。這種中國(guó)習(xí)俗，卻違背了葡萄酒的初衷，喝葡萄酒時(shí)我們提倡一點(diǎn)點(diǎn)喝，慢慢細(xì)品，讓葡萄酒在口腔內(nèi)綻放。
當(dāng)葡萄酒在口腔內(nèi)綻放時(shí)，你領(lǐng)略到的將會(huì)是微酸的爽口感，瑟瑟的收縮感，酒液在口腔滑動(dòng)，會(huì)讓你體會(huì)到酒體的豐厚感；當(dāng)葡萄酒咽下后，酒的香氣、葡萄的香氣、橡木桶的香氣，這些香氣都會(huì)充滿你的口腔，令你回味無(wú)窮。
有哪些評(píng)價(jià)紅酒的專業(yè)術(shù)語(yǔ)？
1、單寧：從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來(lái)的物質(zhì)。存在于紅葡萄酒中。單寧賦予葡萄酒口澀的感覺(jué)，但也起天然保護(hù)劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。
2、香氣，果香：第一層的香氣來(lái)自葡萄果實(shí)，第二層香氣來(lái)自發(fā)酵和橡木桶的味道，第三層酒香來(lái)自裝瓶后成熟的過(guò)程中發(fā)展出來(lái)的。
3、品種風(fēng)味：特定的葡萄品種所獨(dú)有的風(fēng)格或果香特征，在以這類葡萄釀造的葡萄酒中也明顯存在。
4、酒體：酒中含有的物質(zhì)是否豐富，口感是否飽滿。
5、酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。
6、特釀：葡萄的混合或特殊精選。
7、風(fēng)味：品嘗葡萄汁或葡萄酒的總體印象。既包括味覺(jué)器官所或得的感受，也包括嗅覺(jué)所或得的信息。
喝多少紅酒比較合適？
除非對(duì)酒精過(guò)敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的方式，因?yàn)槲覀兊纳眢w自身有一定的解酒能力，只要是不超過(guò)這個(gè)量，酒精并不會(huì)給身體造成影響。
大家都知道喝酒要適量，尤其是紅酒，不要過(guò)量，那么適量的葡萄酒是多少呢?喝多少酒比較好。醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適合。
小編提醒第一個(gè)喝紅酒的朋友們，不要空腹喝酒，這樣對(duì)身體是很不好的，因此我們需要正確的喝酒，了解喝紅酒的知識(shí)。
