1.白酒陳放一般都會(huì)酸增酯減，找到新的平衡點(diǎn)。2.雜味減少。3.酒精分子與水分子發(fā)生蒂合反應(yīng)。

不會(huì)，白酒中的乙醇比例知識(shí)會(huì)降低，與其他物質(zhì)比例更協(xié)調(diào)中國(guó)最大白酒生產(chǎn)基地白酒小鎮(zhèn)，更多白酒常識(shí)

瀏覽新聞時(shí)候，在趕酒會(huì)上看到了 窖藏白酒過(guò)程中的化學(xué)變化分為：揮發(fā)作用、分子間的締合、化學(xué)變化三種。 揮發(fā)作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類(lèi)等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。

搜一下：白酒貯存過(guò)程中的主要物理和化學(xué)變化有哪些

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，酒精度大于10度的酒精飲料是免標(biāo)注保質(zhì)期的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。不過(guò)酒特別是低度酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，酯會(huì)降低酸會(huì)增加，酒體會(huì)變的寡淡，口感會(huì)變化。

白酒不會(huì)過(guò)期 因?yàn)榘拙频母呔凭繉?duì)微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 所以白酒酒瓶上只標(biāo)明生產(chǎn)日期 不注明保質(zhì)期; 1.白酒不會(huì)過(guò)期，因?yàn)?0度以上白酒沒(méi)有保質(zhì)期規(guī)定。 依據(jù)： 預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則 gb10344-2005 5.2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除 葡萄酒和酒精度超過(guò)10％vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。 2.玻璃瓶裝白酒不會(huì)變質(zhì)。 瓷瓶裝白酒有過(guò)變質(zhì)的例子，因?yàn)檫^(guò)去瓷瓶滲透嚴(yán)重，酒度為零，有酸敗特征出現(xiàn)。 現(xiàn)在的瓷瓶燒制溫度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，幾乎無(wú)滲透現(xiàn)象。但不排除個(gè)別瓷瓶有“砂眼”造成慢滲。

1、酒后你會(huì)發(fā)現(xiàn)嘴里干的，惡心嘔吐，反酸水，燒心 ，想要渴水的。還有就是身體疲勞過(guò)啊，腿沒(méi)有力氣。嚴(yán)重的大小便失禁啊，多丟人?。。?！2、身體里你的肝臟在解酒啊，如果不能及時(shí)解酒的話(huà)，你就會(huì)酒精中毒！要上醫(yī)院治療的。所以人家說(shuō)酒渴多了，傷肝啊。

當(dāng)你疲勞過(guò)度時(shí),你體內(nèi)的碳水化合物,已經(jīng)用完了!他會(huì)然燒你的脂肪!其它人體也是像一臺(tái)機(jī)器一樣!這里你的皮膚會(huì)變黑!因?yàn)樵谀阈菹⑦^(guò)程中,你的皮膚會(huì)產(chǎn)生新陳代射!你要多注意身體哦!朋友!醉酒后，酒精會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一種酸，表現(xiàn)為全身肌肉酸痛皮膚為潮紅色 ，酒精對(duì)胃的刺激尤為明顯，表現(xiàn)為惡心嘔吐，反酸水，燒心

醉酒后，酒精會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一種酸，表現(xiàn)為全身肌肉酸痛皮膚為潮紅色 ，酒精對(duì)胃的刺激尤為明顯，表現(xiàn)為惡心嘔吐，反酸水，燒心

白酒貯存過(guò)程中有氧化反應(yīng)、蒂合反應(yīng)、酯化反應(yīng)、分解反應(yīng)等等。白酒中香味物質(zhì)是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，酯化分解隨時(shí)進(jìn)行，當(dāng)平衡破壞時(shí)候才會(huì)向著一個(gè)方向進(jìn)行。白酒有些物質(zhì)會(huì)被氧化，出現(xiàn)了陳味。分子間作用力導(dǎo)致的蒂合反應(yīng)，使白酒柔和。

貯藏方法: <>> 1.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。 2..沒(méi)開(kāi)封的也最好在零攝氏度情況下保存，不過(guò)酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少，商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了 3.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

說(shuō)起白酒，那就是度數(shù)好高，后勁大?，F(xiàn)在很多人好像都會(huì)比較喜歡喝白酒，白酒漸漸已經(jīng)成為一種文化了，也是聚會(huì)上必不可少的酒飲之一。大家不要覺(jué)得白酒是酒就是不好，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。因?yàn)楦鶕?jù)調(diào)查研究表明，每天喝點(diǎn)白酒對(duì)身體反而是有益的，很多男士現(xiàn)在都愛(ài)喝！調(diào)查結(jié)果真相了！原來(lái)每天堅(jiān)持喝一小杯白酒，會(huì)發(fā)生這么大的變化！國(guó)外某家雜志社得出結(jié)論：通常都不喝白酒的人死亡率竟然最高，而適量飲用白酒的死亡率最低！每天喝一杯白酒的七大好處1.幫助睡眠。其實(shí)白酒對(duì)于幫助人快速入睡，所以對(duì)于那些失眠的人來(lái)說(shuō)，是非常有效的。白酒中富含的很多成分都是促進(jìn)人體消化和吸收的，對(duì)人體有益無(wú)害，當(dāng)然也要適量。2.可以起到保護(hù)心臟的作用，還能增強(qiáng)心臟的運(yùn)動(dòng)能力。使之更健康，估計(jì)活蹦亂跳都不在話(huà)下。3. 話(huà)說(shuō)白酒的功效真是太多了，竟然還可以使血液流通更順暢。特別是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，喝一些白酒，既可以暖身暖胃，還可以防止人體動(dòng)脈僵硬，變得輕松有勁。4.白酒可以降低人體膽固醇，預(yù)防膽固醇過(guò)高導(dǎo)致其他疾病。白酒是可以避免膽固醇在我們?nèi)梭w動(dòng)脈上聚集，起到防護(hù)的作用。

沒(méi)事，你天天這樣喝吧??

酒量大漲

白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，再貯存過(guò)程中通過(guò)一系列的物理和化學(xué)的變化，從而改善了原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)原酒品質(zhì)的提高，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為陳釀過(guò)程。在陳釀過(guò)程中發(fā)生了一下變化：①揮發(fā) 在長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程中，酒中一些低沸點(diǎn)的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等逐漸揮發(fā)減少，這些物質(zhì)是對(duì)人體有害的物質(zhì)，含量減少后會(huì)降低白酒對(duì)人體的傷害。②氧化 生產(chǎn)高品質(zhì)白酒的儲(chǔ)酒容器大都采用陶缸，陳釀過(guò)程中空氣中的氧可以透過(guò)缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類(lèi)等物質(zhì)，促進(jìn)酯類(lèi)生成，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味。③締合 在長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程中，酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵進(jìn)行締合，也就是二者結(jié)合到一起，減少了游離酒精，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。④酯化 酒中的醇類(lèi)和酸類(lèi)物質(zhì)可結(jié)合生成酯類(lèi)，酯類(lèi)是白酒中最重要的香氣成分。這種酯化反應(yīng)在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約兩年時(shí)間才能完成。在長(zhǎng)時(shí)間陳釀過(guò)程中，醇類(lèi)、酸類(lèi)和酯類(lèi)之間逐漸達(dá)到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調(diào)、豐滿(mǎn)。

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