白酒為什么加尿素，釀酒時(shí)在發(fā)酵罐中加入少量尿素的目的是什么

發(fā)表于

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1，釀酒時(shí)在發(fā)酵罐中加入少量尿素的目的是什么

防止發(fā)酵過快影響質(zhì)量。
作為氮源 用于酵母菌合成蛋白質(zhì)

釀酒時(shí)在發(fā)酵罐中加入少量尿素的目的是什么

2，釀酒時(shí)加尿素的作用為什么不是作為碳源用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物

尿素的主要營養(yǎng)師氮源。補(bǔ)充釀酒的氮源不足。
雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

釀酒時(shí)加尿素的作用為什么不是作為碳源用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物

3，釀造白酒時(shí)為什么要添加尿素

釀制白酒時(shí)沒有聽說過要添加尿素，只是在做窖泥時(shí)加，以此補(bǔ)充窖泥功能菌所需的營養(yǎng)源。
是酒曲吧
你好！釀造白酒是不添加尿素的，只需要酒醅希望對(duì)你有所幫助，望采納。

釀造白酒時(shí)為什么要添加尿素

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