窖藏酒越陳越香，當然是年代多多益善。

泥巴之類的，

2019年飛天茅臺酒出廠時用紅色膠帽封口，乳白色玻璃瓶裝酒，本身密封性很好，有利于醬香酒的保存。因此，假如只打算保存5年以下，建議不對酒瓶做任何處理，直接保存在適宜環(huán)境就可以。假如保存時間超過5年，建議瓶身做如下處理：1、先把飛天酒瓶裝入食品密封袋中，盡量擠壓空氣，然后封袋口。2、制作一個檔案標簽貼紙，包括名稱、重量、度數(shù)、購買金額、地點等信息，貼在密封袋上，再把酒盒內(nèi)卡下壓，然后把封好的酒瓶放入盒子里，蓋上酒盒。3、最后把盒子放到適宜環(huán)境中存放就可以。上面用到的食品密封袋尺寸為20x28cm，標簽貼紙尺寸為3.2x6.4cm。該材料某寶都有銷售，并且價格非常便宜，算下來才1毛多錢。這樣處理的目的主要防塵防潮，保護酒瓶的外觀。在后期存放過程中，建議每隔半年稱重一次，對比初始重量，假如發(fā)現(xiàn)重量減少過多，說明有跑酒了，建議盡快處理或喝掉。食品密封袋需要定期除灰塵，同時，注意關注密封袋的老化情況，發(fā)現(xiàn)老化嚴重了最好換一個密封袋。

一般瓶裝酒建議別長期儲存，如果是要長期儲存的話建議你儲存原酒，原酒中建議以醬香和濃香為主。至于封不封口取決于你密封是否完好，如果密封好的，沒有必要

保存醬香型白酒需要注意什么？最好是高度酒，因為在存放的過程會緩慢揮發(fā)，乙醇含量降低，會導致水解反應，讓酒質(zhì)酸化，喝起酒酒味寡淡，甚至還有酸味。一般來說52-53度最適合存放，醬香型和濃香型更好，清香型的醬香型白酒存放以后變化不太大。若是真想存放38-42左右的低度酒，需要特殊處理。存放醬香型白酒對環(huán)境有什么要求？一般來說，大量存儲醬香型白酒，都需要酒窖。溫度在10-20℃左右，濕度50-70%左右。關鍵是要保持穩(wěn)定，而不是頻繁上下波動，一個穩(wěn)定的環(huán)境，對存放醬香型白酒來說非常重要。另外還要陰涼避光，一定要避免陽光直射，最后就是微微通風。這是基礎要求。上面的存放環(huán)境，不太適合普通家庭。對于大部分人來說，不會存放那么多。那么對于想要少量存放醬香型白酒，應該怎么做的？下面就詳細說一下首先說包裝，大家存放醬香型白酒，包裝很重要，不是說外面的紙包裝，而是酒瓶的材質(zhì)。塑料瓶的（塑化劑）和金屬瓶的（穩(wěn)定性下，不耐腐蝕）肯定第一個排除。玻璃瓶和瓷瓶這兩種是市場最常見的，但并不太適合存放。因為玻璃和瓷瓶，雖然穩(wěn)定性很強，但是瓶身透氣性差。這讓瓶里的醬香型白酒無法接觸空氣，于是就很難醇化，口感變化很微弱。另外現(xiàn)在的玻璃瓶口看似很嚴實，其實時間長了就會變形松動漏氣，到時候就會導致嚴重的揮發(fā)現(xiàn)象，這就是為什么有的老酒打開以后只剩小半瓶的原因。存放醬香型白酒最好的容器是“陶罐”，陶罐的穩(wěn)定性強，避光性好，而且本身有大量的孔隙網(wǎng)狀結構，具有非常微弱的透氣性，而這一切恰恰是醬香型白酒最需要的。所以真想要好好存放一些醬香型白酒，就去選一個品質(zhì)好的陶罐（上釉的防滲漏），最后封口處密封緊實，讓醬香型白酒在里面自然陳化和老熟。有人說，我不想那么費事，就只想保存一些瓶裝酒，應該怎么辦，容易出現(xiàn)漏酒怎么辦？存放玻璃瓶裝的醬香型白酒，首先要考慮瓶口的密封性，防止時間久瓶口松動漏酒?？梢杂盟z帶把瓶口纏緊實，多纏幾層；然后把蜂蠟融化，纏好的瓶口蘸一下，讓蜂蠟把瓶口在密封一層。這樣就能確保不會因為瓶口漏氣而導致漏酒。然后就是放置陰涼避光處保存，每過幾年，就要檢查一下。若是有裂紋，就用蜂蠟重新密封一次。這樣就能長期的存放下去，雖然酒的變化很慢，但是最起碼保證不會流失也不會變質(zhì)。最上面說的，想要保存38-42的低度醬香型白酒，也是這個方法。只要密封緊實，瓶口不漏酒，乙醇不揮發(fā)。陰涼避光存放，低度酒也能放好多年而不會變質(zhì)發(fā)酸，味道一樣好喝。

保存喝剩的白酒時，必須把瓶口封嚴，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。保存剩余的白酒容器也很重要，應盡量選擇玻璃瓶進行保存。 春節(jié)過后，一些市民家中存有親友聚會時沒喝完的白酒。市烹飪協(xié)會專家趙全利提示，白酒雖然沒有保質(zhì)期，但在存放過程中會出現(xiàn)揮發(fā)情況。 保存喝剩的白酒時，必須把瓶口封嚴，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，可將蠟融化，并滴于瓶口之處。白酒可保存在干燥、清潔、通風較好的地方，但要避免陽光直射。此外，保存剩余的白酒容器也很重要，應盡量選擇玻璃瓶進行保存。

個人建議吧 還是藏高度酒，高度酒好收藏，對環(huán)境要求也寬容很多，只要不照曬就行，黃酒這個本身酒精度就低，放上個幾十年，自然降度好幾度，估計也沒有什么酒的味道了。收藏白酒的，懂的人都要60度甚至70度的，收藏個幾十年，自然降度到50幾度為最佳飲用度數(shù)，為什么茅臺飛天53度最貴呢。

首先要買到原漿紹興女兒紅，市面上賣的都是勾兌的，放這么久味道就變了。然后才是封藏的技術關系。廠家出廠的話為了口感更好，黃酒出廠的時候都是按比例勾兌不同的陳釀黃酒來增加和改變口感。所以市面上的酒就不用買來存了，存了也會變酸。除非跟酒廠認識，才能給你原漿的。

先取些黃泥和熟石灰，然后將黃泥、熟石灰按3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi)，桶內(nèi)加適量的水。然后用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠。酒壇中裝好酒后，把內(nèi)蓋蓋上，然后再蓋一張塑料薄膜。先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋，黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可。最后把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥。最后用手沾點水，再把黃泥摸得光滑，這樣酒壇就密封好了。1、先取些黃泥和熟石灰，然后將黃泥、熟石灰按3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi)，桶內(nèi)加適量的水。2、然后用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠。3、酒壇中裝好酒后，把內(nèi)蓋蓋上，然后再蓋一張塑料薄膜。4、先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋，黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可。5、最后把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥。6、最后用手沾點水，再把黃泥摸得光滑，這樣酒壇就密封好了。注意事項；1、薄膜不要太大，能蓋住內(nèi)蓋邊沿并大20毫米就可以了，這樣將來容易打開內(nèi)蓋。2、外蓋盡量壓到底，在外蓋和水槽處填滿黃泥，盡量填滿，摸平。3、注意水不要太多，像和面一樣。

酒壇密封方法，酒壇怎么封口，窖藏酒封口方法

一般是用一塊質(zhì)地很好的布把壇子口蓋好，然后用繩子把布在壇子口箍緊，然后在壇子口用泥蓋上一層，一定要把布蓋在里邊，這樣保存的時間非常長。如果有條件再把壇子埋在地里就更好了?！　⊙a充：　　白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

1、用黃泥把壇子與壇子蓋之間的縫隙糊嚴；2、把草紙緊貼黃泥覆蓋壇上蓋；3、草紙上再抹黃泥約1cm厚，覆草紙兩張；4、草紙上再抹黃泥約1cm厚；5、待泥半干，把冷卻的小米清湯慢慢澆在黃泥表面，半干后再澆，反復三次；封壇完成。注：1、和黃泥時，最好拌入10% 酒糟； 2、封壇子時，宜在陰涼通風處進行，剛抹上的黃泥禁止暴曬，防止龜裂。 3、保證壇子質(zhì)量。