頂起

現(xiàn)在白酒又漲價(jià)了，白酒可以說(shuō)是我國(guó)的一種文化，所以，不必?fù)?dān)心白酒銷(xiāo)量。如果你要進(jìn)入白酒行業(yè)，特別是想打出自己的品牌，勸你還是放棄。

　白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國(guó)酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。如：茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等?！　?009-2011年6月，我國(guó)白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長(zhǎng)。2009年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為7,069,307.31千升，比上年同期增長(zhǎng)了23.82%。2010年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為8,908,343.33千升，比上年同期增長(zhǎng)了26.81%。2011年1-6月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為4,799,931.24千升，比上年同期增長(zhǎng)了27.99%?！　?007-2011年3月，我國(guó)白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2007-2010年，白酒業(yè)銷(xiāo)售收入總額四年間平均增長(zhǎng)速度為31.36%，高于工業(yè)四年平均增長(zhǎng)速度（增長(zhǎng)22.72%）。2011年1-3月，白酒業(yè)銷(xiāo)售收入總額達(dá)到880.983億元，同比增長(zhǎng)36.79%，繼續(xù)高于工業(yè)平均水平（增長(zhǎng)30.59%）。表明我國(guó)白酒行業(yè)總體增長(zhǎng)速度較快。這也說(shuō)明白酒業(yè)的增長(zhǎng)速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，是一個(gè)高速增長(zhǎng)的行業(yè)?！　∥磥?lái)一段時(shí)期，中國(guó)白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展期。雖然發(fā)展速度會(huì)有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)，加之渠道、終端之爭(zhēng)愈演愈烈，中高檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將成為決定行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的主導(dǎo)力量?！　≈型额檰?wèn)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)白酒市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類(lèi)、特征、生產(chǎn)工藝等，接著分析了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和市場(chǎng)運(yùn)行情況，并對(duì)白酒制造行業(yè)的工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳實(shí)的分析。然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場(chǎng)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)白酒市場(chǎng)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析、營(yíng)銷(xiāo)分析、企業(yè)發(fā)展策略分析、替代產(chǎn)品分析、包裝分析和政策法規(guī)分析。最后對(duì)白酒行業(yè)的未來(lái)前景與發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測(cè)。您若想對(duì)白酒市場(chǎng)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資白酒釀造，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

只有各地的酒廠知道！白酒，一般家庭多是古貝春、老德州、又一村為主。啤酒，去除了嶗山、燕京、青啤以外，銀麥去年做的不錯(cuò)

搜一下：2011年德州市場(chǎng)調(diào)查白酒和啤酒的銷(xiāo)量~

2005年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)　　去年，我國(guó)酒類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到3197萬(wàn)噸。2005年，我國(guó)酒類(lèi)行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中，白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將繼續(xù)不斷完善，向規(guī)模化、工業(yè)化、集團(tuán)化方面發(fā)展。具體表現(xiàn)為以下幾大趨勢(shì)?！　?1)品牌化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)明顯　　做品牌盡管是整個(gè)市場(chǎng)喊了很多年的理念，但是，真正形成品牌效應(yīng)的白酒企業(yè)并不多。而隨著我國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，特別是廣告?zhèn)鞑?、公關(guān)推廣、文化營(yíng)銷(xiāo)等市場(chǎng)手段的頻繁攻心，我國(guó)白酒市場(chǎng)“指名消費(fèi)”的現(xiàn)象已愈發(fā)普遍，掌握真正品牌的大企業(yè)因此也從中賺取了顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)回報(bào)，比如國(guó)家認(rèn)定的酒類(lèi)馳名商標(biāo)“茅臺(tái)”、“五糧液”、“劍南春”、“瀘州老窖”、“古井貢”、“杏花村”等?！　〔粌H是大企業(yè)，愈來(lái)愈多的中小或地方企業(yè)也清醒認(rèn)識(shí)到，品牌效應(yīng)引發(fā)的顧客忠誠(chéng)度不但可以確保市場(chǎng)份額，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且往往會(huì)超過(guò)完全靠“擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低單位成本”所帶來(lái)的收益。2005年，品牌將愈發(fā)成為酒類(lèi)企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的利器?！　?2)國(guó)外品牌促使競(jìng)爭(zhēng)白熱化　　2005年以后，我國(guó)白酒市場(chǎng)國(guó)外品牌及資本滲透的力度將會(huì)加大，跨國(guó)白酒巨頭將會(huì)沿襲其它行業(yè)國(guó)外品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)作模式，進(jìn)一步滲透性、漸進(jìn)式地占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)。　　從表面看，加速培育其品牌的品質(zhì)認(rèn)同與品牌親和力，從而加劇白酒業(yè)更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)?！　膬?nèi)在看，酒類(lèi)行業(yè)關(guān)稅降低以后，國(guó)外品牌攜資本優(yōu)勢(shì)大舉涌入市場(chǎng)所帶來(lái)的真正挑戰(zhàn)，是其由“并購(gòu)控股”直接轉(zhuǎn)變?yōu)椤皡⒐蓾B透”，進(jìn)行資本滲透?！　?3)地域中低檔白酒勢(shì)力起色　　由于渠道、價(jià)格、消費(fèi)習(xí)慣及感情因素的影響，地產(chǎn)名酒已逐漸成為白酒消費(fèi)的主體。特別是由于地產(chǎn)白酒在地域文化、家鄉(xiāng)觀念等情感消費(fèi)上所占據(jù)的優(yōu)勢(shì)，2005年，地產(chǎn)白酒的銷(xiāo)售趨勢(shì)將繼續(xù)趨旺。　　近兩年來(lái)，高端白酒的價(jià)格總體上變化不大，而中低端白酒競(jìng)爭(zhēng)卻日益激烈，“價(jià)格戰(zhàn)”更是屢見(jiàn)不鮮。而這種殘酷拼殺，也導(dǎo)致各地域市場(chǎng)的地產(chǎn)中低檔白酒企業(yè)不斷推出各具賣(mài)點(diǎn)的新品，以維持利潤(rùn)，從而直接促進(jìn)地產(chǎn)白酒勢(shì)力的逐漸強(qiáng)大，使其它外來(lái)品牌的進(jìn)入遇到越來(lái)越大的阻力?！　?4)白酒品種的需求更趨理性　　隨著健康消費(fèi)意識(shí)的形成和消費(fèi)水平的提升，以及食品、醫(yī)療衛(wèi)生、新聞界等權(quán)威人士的輿論引導(dǎo)，白酒消費(fèi)也逐漸理性回歸，白酒需求轉(zhuǎn)變?yōu)橹v究健康、品質(zhì)和品位，具知名度、美譽(yù)度和品質(zhì)度的名優(yōu)酒，成為消費(fèi)者的首選?！　「叨劝拙萍斑^(guò)量飲酒的危害，導(dǎo)致消費(fèi)者的白酒需求日趨降低，白酒消費(fèi)正向低度酒轉(zhuǎn)移且趨勢(shì)顯著。2004年，低度白酒消費(fèi)比例已上升到80%以上，高度酒的比例則不足20%。2005年開(kāi)始，白酒品種將更加豐富，低度、優(yōu)質(zhì)、固液結(jié)合的白酒將逐漸成為市場(chǎng)主流?！　?5)終端、渠道競(jìng)爭(zhēng)日益激烈　　激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和白酒消費(fèi)的區(qū)域性，使“毛細(xì)化渠道”成為白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主要趨勢(shì)，營(yíng)銷(xiāo)重心勢(shì)必下沉，打區(qū)域市場(chǎng)，拼終端促銷(xiāo)。2005年，白酒企業(yè)在各地市場(chǎng)將加大營(yíng)銷(xiāo)力度，促銷(xiāo)活動(dòng)會(huì)更加頻繁和活躍，促銷(xiāo)花樣也將更多?！　∑浯?，白酒企業(yè)在市場(chǎng)運(yùn)作上，已經(jīng)更為注重培育忠誠(chéng)顧客和增加產(chǎn)品附加值。簡(jiǎn)單依靠廣告“炸”錢(qián)的時(shí)代，已經(jīng)遠(yuǎn)去。企業(yè)需要不斷研究消費(fèi)需求和細(xì)分市場(chǎng)，找準(zhǔn)自己的定位，并采取對(duì)路的營(yíng)銷(xiāo)策略和手段，滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)者的功能、情感及潛在需求?！　《?、2005年中國(guó)白酒企業(yè)市場(chǎng)對(duì)策　　對(duì)于白酒企業(yè)而言，市場(chǎng)的變化，必將導(dǎo)致企業(yè)思路的改變。依筆者之所見(jiàn)，從2005年開(kāi)始，乃至在今后較長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)特別是中小企業(yè)，不妨參照以下幾條建議，以避實(shí)就虛、四兩撥千斤之策略，在鏖戰(zhàn)不休的白酒市場(chǎng)上謀得一席之地?！　?1)打造強(qiáng)勢(shì)地域品牌　　由于國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的特殊性、多樣性和地域性，當(dāng)前的白酒市場(chǎng)，真正的全國(guó)性品牌還不多，像“茅臺(tái)酒”、“五糧液”、“劍南春”、“瀘州老窖”等“元老”品牌，加上“金六福”、“水井坊”、“金劍南”等“新銳”品牌，只占全國(guó)上千個(gè)白酒品牌滄海之一粟。即使是這些全國(guó)性的品牌，對(duì)于每一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，也并非真正做到了“全國(guó)山河一片紅”。 這就給中國(guó)眾多的中小白酒企業(yè)留下了廣闊的市場(chǎng)空間。　　你夠不著“茅五劍瀘”，那你就爭(zhēng)取做某一地域的“龍頭老大”，比如說(shuō)，“泰山特曲”主打廣東東莞、深圳以及江浙區(qū)域的杭州等市場(chǎng)；“皖酒王”主攻廣東市場(chǎng)；“口子窖”主攻陜西、南京等?！　‘?dāng)然，完全依靠地域市場(chǎng)對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是存在很大風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)榈赜蚴袌?chǎng)的效益下滑很可能將會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的全盤(pán)皆輸。因此，在做到地域市場(chǎng)“第一把手”的基礎(chǔ)上，以各個(gè)地域市場(chǎng)為圓心，向周邊市場(chǎng)擴(kuò)大邊際效益，或有機(jī)會(huì)可以躋進(jìn)“茅五劍瀘”之列。就算不成，也還保有了地域市場(chǎng)份額這個(gè)從頭再來(lái)的實(shí)力?！?a href="/pinpai/xiaohutuxian/">小糊涂仙”、“金六福”和“瀏陽(yáng)河”這三個(gè)品牌采用的強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌策略，年銷(xiāo)量都突破了11個(gè)億?！　?2)醞釀白酒的文化魅力　　“蘭陵美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”、“何以解憂(yōu)，唯有杜康”等等膾炙人口的白酒文化詩(shī)章，令古今喜好杯中之物的人們，在暢飲玉釀的同時(shí)，更多添了一份詩(shī)情醉意。而今，這種文化魅力已成為白酒企業(yè)在市場(chǎng)上攻城掠池的不爽良藥，白酒文化作為一種重要的發(fā)展趨勢(shì)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正迅速蔓延。比如曾一度占據(jù)國(guó)產(chǎn)白酒最高價(jià)位之一的“酒鬼酒”，就是憑借其酒文化，從一個(gè)縣的小酒廠發(fā)展為國(guó)內(nèi)赫赫有名的白酒企業(yè)，還有“瀘州老窖”的“國(guó)窖”文化、“劍南春”的“唐時(shí)宮廷”文化等。　　白酒文化的興起，是在當(dāng)今時(shí)代背景下的必然產(chǎn)物。對(duì)于廣大中小企業(yè)而言，文化將是其占領(lǐng)市場(chǎng)的重要武器，也是今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)對(duì)消費(fèi)者忠誠(chéng)度最好的維系，具有良好文化屬性的白酒品牌將會(huì)溢出更為沁胸入肺的芳香?！　“拙莆幕€決定了一個(gè)品牌能否和眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行有效的區(qū)隔，并在此基礎(chǔ)上突出其獨(dú)特的品牌個(gè)性，占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)者的心智。比如“水井坊”憑借“水井坊遺址”打出的“中國(guó)白酒第一坊”旗號(hào)，以及“國(guó)窖1573”依托我國(guó)保存最好、持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的“國(guó)窖池”打出的“中國(guó)白酒第一窖”的定位，在成功的背后都有其深厚的文化價(jià)值作為后盾。　　當(dāng)前市場(chǎng)上一些品牌所倡導(dǎo)的“福文化”、“家文化”及“緣文化”等，都是力圖抓住人們的情感與愿望，引起人們心中的共鳴。面對(duì)社會(huì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者的情感將會(huì)變得更為細(xì)膩，而白酒品牌可利用的文化賣(mài)點(diǎn)也將更多，因此，白酒品牌在文化上可供挖掘的潛力將會(huì)很大。　　(3)借助事件搶制時(shí)代品牌　　品牌的確立雖非一朝一夕之功，但是，在當(dāng)前這個(gè)信息急劇膨脹的社會(huì)，為自己的產(chǎn)品討個(gè)“好口彩”也是一種迅速建立產(chǎn)品知名度，為創(chuàng)建品牌奠定基礎(chǔ)的捷徑。這些所謂的“好口彩”即是筆者所說(shuō)的“時(shí)代”符號(hào)。

中國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)在還是處于傳統(tǒng)的糖酒會(huì)以及各級(jí)代理商的傳統(tǒng)模式中，酒仙網(wǎng)作為觸網(wǎng)的嘗試，也只是對(duì)線(xiàn)下渠道的復(fù)制。中國(guó)知名互聯(lián)網(wǎng)白酒有久認(rèn)為，中國(guó)白酒企業(yè)的未來(lái)在于網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)，透明的行業(yè)利潤(rùn)率及精準(zhǔn)的市場(chǎng)需求以及微分銷(xiāo)的分銷(xiāo)模式的有機(jī)結(jié)合。具體可以去有久的官方網(wǎng)站去看相關(guān)介紹。

近年來(lái)，釀酒行業(yè)連續(xù)多個(gè)季度保持了高速增長(zhǎng)，行業(yè)產(chǎn)量增速加快，整體利潤(rùn)大幅上升。2011年，我國(guó)酒制造業(yè)毛利率為32.71%，銷(xiāo)售利潤(rùn)率達(dá)到12.83%。展望未來(lái)，在通脹回落的預(yù)期下，釀酒行業(yè)將擁有更多自主提價(jià)的空間。中長(zhǎng)期來(lái)看，釀酒行業(yè)未來(lái)仍具有可觀的增長(zhǎng)潛力，2012年行業(yè)的高景氣度可以維持。 2011年1～12月，白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1025.55萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)30.7%，增速比上年同期上升3.9個(gè)百分點(diǎn)，增速創(chuàng)下了2001年以來(lái)的高點(diǎn)；成長(zhǎng)性和穩(wěn)定性繼續(xù)領(lǐng)先整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)。在通脹的大環(huán)境下，白酒行業(yè)持續(xù)表現(xiàn)出收入增長(zhǎng)大于產(chǎn)量增長(zhǎng)，利潤(rùn)增長(zhǎng)大于收入增長(zhǎng)的良好發(fā)展勢(shì)頭。 預(yù)計(jì)未來(lái)10年將成為中國(guó)白酒業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，隨著人民群眾健康意識(shí)的提高，以及相關(guān)法律法規(guī)的健全，未來(lái)階段，中國(guó)白酒業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)之一將是食品安全問(wèn)題。未來(lái)10年，中國(guó)白酒業(yè)出口增長(zhǎng)將達(dá)到5％至10％，利潤(rùn)將達(dá)到20％。到2015年白酒制造行業(yè)收入將達(dá)到8712.0億元；利潤(rùn)年均增長(zhǎng)率約為34.2%，2015年利潤(rùn)將達(dá)到1550.8億元。那么，在當(dāng)前白酒市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變的形勢(shì)下，我國(guó)白酒企業(yè)該如何分析當(dāng)前發(fā)展形勢(shì)、把握未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展方向、及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并根據(jù)行業(yè)趨勢(shì)制定發(fā)展戰(zhàn)略呢？ 中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)白酒行業(yè)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》共十四章。首先介紹了中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展概念，然后對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國(guó)白酒行業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景。您若想對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要工具。 本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。 報(bào)告目錄 第一章 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展概述 第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)的分類(lèi)與特性 一、白酒的分類(lèi) 二、白酒香型介紹 三、白酒行業(yè)的特征 第二節(jié) 白酒的其他知識(shí) 一、白酒的度及其測(cè)定方法 二、白酒的勾兌和調(diào)味 三、白酒的各種成分 第三節(jié) 白酒行業(yè)發(fā)展的歷程 第二章 中國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 第一節(jié) 中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 一、從白酒產(chǎn)量看行業(yè)結(jié)構(gòu) 二、從白酒銷(xiāo)售收入、利稅看行業(yè)結(jié)構(gòu) 三、從香型、酒度、酒質(zhì)看行業(yè)結(jié)構(gòu) 四、從白酒企業(yè)數(shù)量及企業(yè)結(jié)構(gòu)看行業(yè)結(jié)構(gòu) 第二節(jié) 2010年中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展 一、2010年白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 二、2010年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 三、2010年消費(fèi)稅大調(diào)整引發(fā)白酒行業(yè)震動(dòng) 四、2010年中國(guó)白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 第三節(jié) 2011年中國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 一、2011年白酒行業(yè)發(fā)展分析 二、2011年全國(guó)白酒行業(yè)上市公司分析 三、2011年中國(guó)白酒行業(yè)呈現(xiàn)多種勢(shì)態(tài) 第四節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)存在的問(wèn)題 一、中國(guó)白酒企業(yè)六大硬傷 二、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題 三、中國(guó)白酒行業(yè)自身的問(wèn)題 四、中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展對(duì)策 五、中國(guó)白酒品牌創(chuàng)新發(fā)展策略 第三章 2009-2011年中國(guó)白酒制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析 第一節(jié) 2009-2011年中國(guó)白酒制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 一、2009年中國(guó)白酒制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 二、2010年中國(guó)白酒制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 三、2011年中國(guó)白酒制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第二節(jié) 2009-2011年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 一、2009年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 二、2010年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 三、2011年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第三節(jié) 2009-2011年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 一、2009年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 二、2010年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 三、2011年中國(guó)白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第四章 中國(guó)白酒市場(chǎng)分析 第一節(jié) 中國(guó)白酒市場(chǎng)狀況分析 一、2010年中國(guó)白酒市場(chǎng)發(fā)展特征以及資本整合情況 二、2011年白酒市場(chǎng)價(jià)格分析 第二節(jié) 中檔白酒市場(chǎng)分析 一、中檔酒將成激烈爭(zhēng)奪領(lǐng)域 二、中檔酒市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析 三、中低端白酒增長(zhǎng)成亮點(diǎn) 四、中低端白酒市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 第三節(jié) 高端白酒市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 一、高檔白酒市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析 二、高端白酒的消費(fèi)特征 三、高端白酒市場(chǎng)需求分析 第四節(jié) 中國(guó)白酒終端市場(chǎng)的運(yùn)作解析 一、產(chǎn)品選擇和客戶(hù)管理 二、公關(guān)和培訓(xùn) 三、促銷(xiāo)和服務(wù)客戶(hù) 四、激勵(lì)政策和物流管理 五、理貨管理和回款管理 第五節(jié) 中國(guó)白酒市場(chǎng)的同質(zhì)化現(xiàn)象 一、濃香型白酒占據(jù)較大市場(chǎng)份額 二、品牌泛濫導(dǎo)致名酒形象淡化 三、價(jià)格體系紊亂及終端不良競(jìng)爭(zhēng)加劇 四、白酒外包裝雷同及廣告宣傳浮夸 五、白酒市場(chǎng)發(fā)展方向與消費(fèi)需求脫節(jié) 第五章 中國(guó)白酒分區(qū)域市場(chǎng)分析 第一節(jié) 華北地區(qū)白酒市場(chǎng) 一、華北市場(chǎng)概述 二、北京白酒市場(chǎng) 三、天津白酒市場(chǎng) 四、河北白酒市場(chǎng) 第二節(jié) 華東地區(qū)白酒市場(chǎng) 一、華東地區(qū)市場(chǎng)概述 二、上海白酒市場(chǎng) 三、山東白酒市場(chǎng) 四、江蘇白酒市場(chǎng) 第三節(jié) 華南地區(qū)白酒市場(chǎng) 一、華南市場(chǎng)概述 二、廣東白酒市場(chǎng) 三、廣西白酒市場(chǎng) 四、海南白酒市場(chǎng) 第四節(jié) 華中地區(qū)白酒市場(chǎng) 一、華中市場(chǎng)概述 二、河南白酒市場(chǎng) 三、湖南白酒市場(chǎng) 四、湖北白酒市場(chǎng) 第五節(jié) 東北地區(qū)白酒市場(chǎng) 一、東北地區(qū)概述 二、黑龍江白酒市場(chǎng) 三、吉林白酒市場(chǎng) 第六節(jié) 西北地區(qū)白酒市場(chǎng) 一、西北地區(qū)市場(chǎng)概述 二、陜西白酒市場(chǎng) 三、甘肅白酒市場(chǎng) 第七節(jié) 西南地區(qū)白酒市場(chǎng) 一、西南市場(chǎng)概述 二、四川白酒市場(chǎng) 三、重慶白酒市場(chǎng) 四、貴州白酒市場(chǎng) 第六章 白酒消費(fèi)者分析 第一節(jié) 白酒消費(fèi)需求分析 一、白酒消費(fèi)主流及趨勢(shì)分析 二、2011年白酒銷(xiāo)量分析 三、高端白酒消費(fèi)者體驗(yàn)品牌化的成長(zhǎng)路徑 四、白酒市場(chǎng)狀況與潛在消費(fèi)需求分析 第二節(jié) 白酒業(yè)消費(fèi)群體深度分析 一、中國(guó)的白酒消費(fèi)群體 二、中國(guó)消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī) 三、影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)因素 四、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)機(jī)分析 五、影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決定的因素 六、消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)選擇 七、消費(fèi)者的媒體接觸點(diǎn) 第三節(jié) “80后”白酒消費(fèi)群體分析 一、“80后”未來(lái)的主流消費(fèi)群體 三、針對(duì)“80后”群體白酒企業(yè)的創(chuàng)新策略 二、“80后”群體的消費(fèi)特征分析 四、我國(guó)白酒行業(yè)開(kāi)搶“80后”消費(fèi)群 第四節(jié) 白酒消費(fèi)行為的價(jià)值體現(xiàn)及營(yíng)銷(xiāo)啟示 一、白酒消費(fèi)行為特點(diǎn) 二、白酒消費(fèi)行為的價(jià)值體現(xiàn) 三、白酒消費(fèi)行為價(jià)值體現(xiàn)的營(yíng)銷(xiāo)啟示 四、白酒業(yè)呼喚“知識(shí)價(jià)值革命” 第七章 白酒營(yíng)銷(xiāo)策略分析 文章來(lái)源： http://www.chinairr.org/report/R07/R0701/201205/25-100005.html您還可以到中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)上找，有相當(dāng)權(quán)威的調(diào)研報(bào)告。希望可以幫到您。

競(jìng)爭(zhēng)很激烈，河南人喝酒很厲害，有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)做化裝品和休閑服裝一定要做成都市場(chǎng),做酒一定不能忘記河南。在河南做白酒,一種是速進(jìn)速出，也就是進(jìn)入以后靠大量的廣告轟炸，短時(shí)間內(nèi)形成規(guī)模銷(xiāo)售，然后做兩年就跑，所以河南每年差不多就有兩個(gè)牌子做垮掉，一種就是長(zhǎng)期堅(jiān)持做的.雖然河南不是很富裕，但酒文化卻濃厚.

除非國(guó)人改變酒桌上談事這種聯(lián)誼方式，否則白酒行業(yè)的容量就足夠大，只是在這個(gè)靠營(yíng)銷(xiāo)取勝的行業(yè)內(nèi)，中小酒企的機(jī)會(huì)不大。。。。。。。。。。。。

除非國(guó)人改變酒桌上談事這種聯(lián)誼方式，否則白酒行業(yè)的容量就足夠大，只是在這個(gè)靠營(yíng)銷(xiāo)取勝的行業(yè)內(nèi)，中小酒企的機(jī)會(huì)不大。。。。。。。。。。。。

由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，于1999年建立集團(tuán)，從此天津釀酒廠更名為天津津酒集團(tuán)有限公司，屬?lài)?guó)家二級(jí)企業(yè)，2007年天津津酒集團(tuán)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的津牌津酒（扁鳳壺、龍騰天下、帝王風(fēng)范；大曲濃香型）經(jīng)審核符合《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)白酒標(biāo)志發(fā)酵白酒標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》的要求，準(zhǔn)許使用純糧固態(tài)發(fā)酵。

1.1我國(guó)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀 2006年中國(guó)白酒行業(yè)已開(kāi)始復(fù)興。2006年1-12月，中國(guó)白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬(wàn)噸,，比去年同期增長(zhǎng)18.18%，2006年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入971億元,同比增長(zhǎng)31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額100億元，比去年同期增長(zhǎng)35.1%。 當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長(zhǎng)模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過(guò)程?，F(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷(xiāo)量增長(zhǎng)較快，低檔酒銷(xiāo)量逐步減少，行業(yè)利潤(rùn)總額增速超過(guò)行業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。[2] 1.2我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 目前我國(guó)有大小白酒企業(yè)4萬(wàn)余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬(wàn)余家，遍布全國(guó)31個(gè)省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢(shì)是： 1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒制造業(yè)的影響較大：國(guó)家關(guān)于發(fā)展酒類(lèi)企業(yè)的指導(dǎo)性意見(jiàn)是：糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化，蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化，扶優(yōu)限劣，保護(hù)名牌，促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢(shì)：有關(guān)資料表明，我國(guó)白酒業(yè)已經(jīng)走過(guò)了發(fā)展高峰時(shí)期，從宏觀來(lái)看，由于各種因素影響，如國(guó)家對(duì)白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)綜合治理舉措，社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)形成了較大的分流。從微觀來(lái)看，消費(fèi)者理性消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。送禮觀念的改變，個(gè)人投資興趣分散，供需關(guān)系的變化，使消費(fèi)者對(duì)白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢(shì)。 3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化：白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷強(qiáng)化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場(chǎng)；其次以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、廣告宣傳去擴(kuò)大影響；第三以?xún)?yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要。 4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長(zhǎng)：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對(duì)行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí)，過(guò)去充斥市場(chǎng)的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價(jià)格下降：白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者，讓利經(jīng)銷(xiāo)商以及巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用等，都使白酒平均利潤(rùn)率呈下降態(tài)勢(shì)。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象。可以認(rèn)為：白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。 6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢(shì)，迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。 7.營(yíng)銷(xiāo)手段豐富，觀念更新，范圍擴(kuò)大：由于白酒產(chǎn)大于銷(xiāo)，和產(chǎn)源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣(mài)酒而爭(zhēng)相拉開(kāi)廣告大戰(zhàn)、促銷(xiāo)手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場(chǎng)大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開(kāi)，而且波及到商業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在有些大酒廠已開(kāi)始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對(duì)企業(yè)來(lái)講，不論開(kāi)辟什么渠道，只有打開(kāi)市場(chǎng)、把酒銷(xiāo)出去，進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。 8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì)：酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開(kāi)工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面，資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來(lái)的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢(shì)。 9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)?；s化發(fā)展趨勢(shì)：白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化、集約化的路子已勢(shì)在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場(chǎng)規(guī)模支配，逐步從無(wú)序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，使白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的滯銷(xiāo)與暢銷(xiāo)并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下紛紛組建集團(tuán)，擴(kuò)大規(guī)模，集約經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3] 中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測(cè)到2011年中國(guó)白酒市場(chǎng)[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷(xiāo)售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國(guó)高檔白酒850億元的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤(rùn)將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。 網(wǎng)上找到，希望對(duì)你有用！