這主要是因為波爾多紅酒會使用與新世界紅酒不同的釀造方式，波爾多的紅葡萄最大的特點不是單一品種葡萄釀制，而是將多品種葡萄進行混釀。大家在享用進口波爾多紅酒時會發(fā)現(xiàn)，在紅酒的中文背標(biāo)標(biāo)注葡萄品種這一項里，都會標(biāo)明兩種以上的葡萄品種。3、用波爾多液給葡萄殺菌時，不論在葡萄生長的什么階段都要以預(yù)防為主，在病害高發(fā)期前，提早噴施。
赤霞珠葡萄有什么特點？
我不知道你問的是品種特點還是風(fēng)味特點。從品種上說，赤霞珠抗病性很強，果肉很硬，種植技術(shù)很為簡單，顏色很黑，所以栽培面積很大，算不上高檔的釀酒葡萄。風(fēng)味特點就是鮮果吃起來有一股怪味，類似于草腥味，又有點松油味，酸度和甜度都一般，但果粉特別厚實，很容易釀酒，釀酒的風(fēng)味獨特，好于白唇，但比不上蛇龍珠，葡萄酒特有的果香比較濃，。
前年自己釀酒的時候，心血來潮加了點二茬的玫瑰香，釀好后想拿給朋友們顯擺一下，結(jié)果酒被一搶而空，100斤葡萄釀的酒我只喝了兩杯，現(xiàn)在都回味無窮。秘方透露一下，大家可以試試，100斤赤霞珠，10斤玫瑰香，5斤糖(有用紅糖的，也有用冰糖的，)。去年做的酒用的蛇龍珠，口感略好于赤霞珠，但我沒加玫瑰香，所以沒有那份濃郁的玫瑰味。
個人感覺，還是加點好。今年釀的酒還沒啟封，說不上好不好喝。另外普及點小知識，干紅是葡萄汁里的糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，沒有甜味，而甜紅是葡萄汁里的糖分沒有完全轉(zhuǎn)化為酒精，有甜味但度數(shù)一點也不低，市面上所謂低度的甜紅大都是勾兌的，遠不如自己釀的安全健康。酒精度達到12度，酒酵母就會失去活性，所以干紅大都標(biāo)注酒精度11·5度。
波爾多葡萄酒有什么特點？
波爾多紅酒釀制的主要原料是赤霞珠、梅洛和品麗珠，產(chǎn)生該味道的主體就是這三種葡萄，而今這些品種在世界各地均有栽培。但是與其他地方不同，法國有著嚴(yán)格的葡萄酒法律，所以波爾多AOC級別的葡萄酒必須用產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄進行混釀，而不能選用其他葡萄。因此波爾多紅酒在保證質(zhì)量的同時，還有其獨特的風(fēng)味特點。大家在享用進口波爾多紅酒時會發(fā)現(xiàn)，在紅酒的中文背標(biāo)標(biāo)注葡萄品種這一項里，都會標(biāo)明兩種以上的葡萄品種。
這主要是因為波爾多紅酒會使用與新世界紅酒不同的釀造方式，波爾多的紅葡萄最大的特點不是單一品種葡萄釀制，而是將多品種葡萄進行混釀。赤霞珠果味強勁有力，單寧含量高，屬于長期熟成型，梅洛果味濃郁，品麗珠香氣十足，每個品種都有屬于自己的魅力。這樣釀造的紅酒不但風(fēng)味獨特、香氣復(fù)雜，而且層次感很強。波爾多風(fēng)格在于它不僅僅充分發(fā)掘出主角品種的風(fēng)味，還保持著各成分之間的絕妙的平衡。
葡萄酒被賦予了厚重感和復(fù)雜感，與單寧結(jié)合的恰到好處，十分適合與脂肪含量高的肉食搭配飲用。雖然是混釀，但不是隨意混釀，葡萄的混合比例是不可忽視的，而決定其比重的就是各個莊園，這也是各個莊園個性的一種體現(xiàn)吧。在波爾多地區(qū)，很多生產(chǎn)者都擁有大面積土地，可以打造成多種品種葡萄田。同時，隨著各地域土質(zhì)的不同。成為主角的品種也不同。
在葡萄上如何使用波爾多液？
謝邀，@依農(nóng)看天下 為您解答種植葡萄如何正確使用波爾多也？首先我們來了解一下波爾多也，在農(nóng)業(yè)種植中波爾多液是一種保護性廣譜殺菌劑，從18世紀(jì)就開始被使用，最初使用的農(nóng)作物恰巧是葡萄。它由硫酸銅和熟石灰加水按1：1：100的比例配制而成，但是這個比例要根據(jù)作物的不同而改變靈活施用。葡萄種植生產(chǎn)過程中，現(xiàn)在隨著葡萄高效殺菌劑的普及，波爾多液不再受農(nóng)戶喜歡。
但是依農(nóng)覺得，波爾多液有其獨特的優(yōu)點如安全無農(nóng)殘等，覺得波爾多液殺菌效果不好的其實是用的不對。接下來依農(nóng)簡單的給大家介紹一下種植葡萄過程中該如何正確使用波爾多液：1、現(xiàn)配現(xiàn)用：配制好的波爾多液不穩(wěn)定，存放較久的藥劑物理、化學(xué)性質(zhì)容易改變，因此要現(xiàn)配現(xiàn)用最佳。另外，配制波爾多液時還應(yīng)注意，不能金屬器皿，要一次性配完，不能少水配濃縮液，再加水。
2、比例配制：大部分葡萄對石灰的敏感度高，熟石灰用量過大在高溫干旱容易發(fā)生藥害，所以在配制波爾多液時要減少熟石灰的用量。3、用波爾多液給葡萄殺菌時，不論在葡萄生長的什么階段都要以預(yù)防為主，在病害高發(fā)期前，提早噴施。并且要連續(xù)用藥，噴施2-3次。4、波爾多液為堿性不能與酸性葉面肥、殺菌劑、殺蟲劑等混用。
甜蜜藍寶石葡萄品種有什么特點？關(guān)鍵栽培技術(shù)有哪些？
甜蜜藍寶石葡萄關(guān)鍵栽培技術(shù)葡萄市場雖逐漸趨于飽和狀態(tài)，但每年仍有大批的新手種植戶投入浩蕩的葡萄種植大軍。前幾期的文章我們講到近期比較火熱的葡萄品種，像陽光玫瑰、浪漫紅顏、甜蜜藍寶石等等。最近很多種植戶學(xué)員都在問我有沒有甜蜜藍寶石的介紹及相關(guān)種植技術(shù)學(xué)習(xí)，整理了一些關(guān)于藍寶石葡萄品種的介紹以及栽培技術(shù)，供大家參考學(xué)習(xí)。
對于新品種、大熱品種，少量試種可以，切忌盲目！藍寶石品種特性及介紹藍寶石生長勢好，生長旺盛，飽滿的花芽位置前移，適宜采用超長梢修剪和小龍干技術(shù)。果穗大且易著色成熟，所以易獲高產(chǎn)。山東北部地區(qū)，4月上旬萌芽，5月下旬初花，5月底盛花，6月中旬第一次幼果膨大，8月中旬果實開始著色，8月下旬成熟，成熟后不落粒、不爛尖，掛樹1個月以上，耐貯運。
該品種較易栽培，果粒不擁擠、無破粒、不爛尖，疏果省工。果刷堅韌，成熟后不易掉粒。易形成1000克以上的大穗，自然無籽，果粒不用激素膨大也能達到10克左右。果粒抗炭疽病、黑痘病、白腐病和白粉病，但葉片不抗霜霉病，所以宜棚內(nèi)栽植或避雨栽植，并且采用小龍干技術(shù)，產(chǎn)量倍增。各時期管理技術(shù)要點1.傷流期當(dāng)土壤溫度升至6~9℃時，葡萄根系開始活動，將養(yǎng)分向地上部運送，促使葡萄發(fā)芽。
由于葡萄莖部安排疏松導(dǎo)管粗大，樹液活動旺盛，若植株上有創(chuàng)傷，則樹液會從創(chuàng)傷處流出體外，稱為傷流。所以，要避免傷流期修剪或形成創(chuàng)傷而造成傷流。2.萌發(fā)及新梢成長時間大概從芽眼萌發(fā)到開花始期，約40天左右。當(dāng)晝夜平均溫度穩(wěn)定在10度左右時，芽眼開始萌發(fā)。約2周后，新梢成長速度加快，開花前到達成長頂峰。此期，各器官均處在旺盛成長階段，也是奠定當(dāng)年成長成果的預(yù)備階段，因而，有必要及時追施氮磷鉀等肥料。
為了節(jié)省養(yǎng)分，還應(yīng)及時進行除萌芽、定芽、合理調(diào)整負載量的作業(yè)。萌發(fā)及新梢成長時間管理關(guān)鍵：（1）清園對上年秋后沒有及時清園或清園不徹底的果園，要及時清除園子里的雜草、枯枝等雜物，焚燒或深埋處理，并再次全園噴灑清園藥。（2）灑水多雨的季節(jié)，土壤濕度較大時可以不澆，灑水后待土壤松懈后，要中耕保墑。（3）抹芽在冬芽萌發(fā)到展葉前，將各部位的無效芽、過密芽及前出雙芽的副芽一一抹去。
（4）追肥第一次芽前追肥：對花穗和前期成長有促進作用，可每畝沖施水沖肥5-8公斤。方法是結(jié)合松土，在植株的根際周圍淺溝沖施。3.開花期從開始開花到謝花，約5~14天。開花期的適合氣溫為25~32℃，假如溫度低于15℃，則不能正常開花與受精。所以，花前花后有必要追施含黃腐酸類肥料，促進受精坐果。另外，還要及時綁蔓、摘心，除副梢，改進通風(fēng)透光條件，并對授粉不良花穗進行人工授粉。
管理關(guān)鍵：（1）施肥澆水葡萄開花前5天，噴施硼肥促花保果肥，操控抽條瘋長進步坐果率。另要恰當(dāng)操控肥料和水分供應(yīng)。（2）摘花序開花前把長得比較弱的弱枝上的花序摘掉，長勢中庸枝條可留一穗花序。（3）花絮整形去掉花序岐肩，花前3-5天摘去花序先端的1/5。（4）除卷須、綁枝蔓對新梢卷須要及早掐除，及時綁縛固定新梢，避免風(fēng)害。
（5）防病蟲花前噴施波爾多液或多菌靈配上氯蟲苯甲酰胺，避免灰霉、黑痘等病害和斑衣蠟蟬等蟲害。4.漿果成長期漿果生長時間大概就是從子房開始膨大，到漿果開始變軟上色為止。這個時期養(yǎng)分消耗較多，要及時增施氮、鉀、鈣、硼、錳和鋅肥，每畝沖施水沖肥2~5公斤，一起葉面噴施葉面肥2~3次，可促進果實膨大、上色、增甜，增重。
5.漿果成熟期自果粒開始變軟上色到徹底成熟，約20~30天。此時漿果體積不再顯著增大。主要是養(yǎng)分物質(zhì)的累積和轉(zhuǎn)化，果實上色變軟，酸度削減，糖分增加。所以，要注意增施養(yǎng)分，每畝沖施水溶肥約15~20公斤，噴施葉面肥2~3次。及時補充磷、鉀、硼、鈣等營養(yǎng)元素，促進果實糖分累積，使果實上色均勻。在多雨的情況下要注意排水，避免葡萄裂果和腐爛。
管理關(guān)鍵：在葡萄開花前、幼果期、果實膨大期每隔10-15天要沖施一次水溶肥，加大輸導(dǎo)養(yǎng)分運送量，促進果實膨大生長，?；?、保果、壯果、防落果。幼果到膨大期要加強病蟲害防治：首要防治對象是白腐病、炭疽病，穗軸褐枯病、霜霉病及螨類、綠盲蝽、葉蟬、蠟蟬透翅蛾等，一般在套袋前噴灑三次藥即可。第二次追肥：6月中下旬即果實膨大期，這次施肥對葡萄生長和坐果非常重要，可用水沖肥10-20公斤/畝沖施。
第三次灌漿肥：此次主要以鈣、鉀肥為主，可在7月中下旬開施。6.落葉期果實采收后，新梢木質(zhì)化加快、葉片制造的養(yǎng)分由枝蔓和根系儲藏起來。此時要加強田間管理，及時補施“月子肥”，早施基肥如有機肥，保持葉片的光合作用，促進枝芽充分老熟，以提高植株的抗寒越冬能力。7.采后越冬前管理（1）抓緊施用基肥基肥應(yīng)以腐熟的農(nóng)家有機肥為主，再配施一些復(fù)合肥等。
有條件的也可以應(yīng)用一些微生物菌劑等肥料，好好調(diào)節(jié)一下土壤。（2）合理冬剪一般在自然落葉后半個月就可以開剪了。一般采用短枝修剪，即留1~2個飽滿芽就可以。注意：剪口處要及時用愈傷防腐膜及時處理，避免病菌和病毒侵染。（3）清理果園，進行消毒將果園中的病蟲果、葉和枝蔓等徹底清理出果園，進行集中的銷毀處理。清園后，用35-40斤生石灰兌100斤水，加0.5斤鹽和少量油脂，對樹體、架面進行涂白，可消毒滅菌，保溫防凍，消滅蟲卵，削減病源和蟲源。
總結(jié)放眼每個行業(yè)，優(yōu)勝劣汰是必然，把葡萄的質(zhì)量提上去，是我們果農(nóng)朋友必須要做的事情。送給大家一句話：做難事，必有所得。大家加油吧！祝大家明年有個好收成！蜜蜂TV有用、有趣、看得懂的農(nóng)業(yè)知識，讓“農(nóng)業(yè)知識看得見”！有關(guān)瓜果、蔬菜種植過程中的土壤改良、病蟲害防治、農(nóng)藥肥料使用以及作物生長期間管理的相關(guān)問題歡迎指導(dǎo)交流。