因為每個城市都有它的特點和故事

東北自古以來天氣冷 和白酒暖身 這是上上上老一輩傳下的一種習慣和傳統(tǒng)

東北自古以來天氣冷 和白酒暖身 這是上上上老一輩傳下的一種習慣和傳統(tǒng) 也有一定的遺傳基因在內

天冷 用來暖身的 但是現(xiàn)在都成了傳下來的一種風俗了

這是生產習慣，公司地理位置決定的，北方不會有這種情況，這里氣溫低，零下溫度誰也受不了。你說的情況應該在四川等南方，那里氣溫高，操作過程中方便搞衛(wèi)生。

過去白酒釀造用木甑、天鍋配合進行蒸餾白酒；現(xiàn)在用白鋼甑鍋、冷卻器（水冷、風冷）配合蒸餾白酒。兩者區(qū)別不是很大，原理其實都是一樣的。都是把酒蒸汽冷去下來。對于酒質是否有影響，在清香、濃香、醬香幾大香型看影響不大，主要看流酒溫度都能得到控制。水冷還是風冷的現(xiàn)代冷卻器都是可以調控的，類似蛇盤管的原理。操作簡單對于過去的天鍋冷凝，要換水，換冷水，操作不方便，天鍋在甑鍋的正上方，沒有過容導管。酒蒸汽冷卻面積小，冷冷卻速度慢。易跑酒（酒蒸汽）。

因為喝酒可以讓人逃避現(xiàn)實 雖然逃避現(xiàn)實的時間并不久 只不過是精神沉醉的小小一段時間 但是它也讓人覺得很滿足了

因為不想面對現(xiàn)實!!!!!!!!!!!!!!!!

借酒消愁！

因為大家所愛或所恨它給你帶來的因素就了解上了它,所以就有了它的存在理由!有恨也有愛嘍很簡單啦!

自欺欺人唄！酒不醉人，人自醉。借酒消愁，愁更愁。

原始人大多在長江黃河一帶，種出的水稻放在容器里，因河水上漲把水稻泡了水，發(fā)酵后變成了酒被人喝到認為好喝，所以人們開始釀酒

生活必需品，呵呵，

冬季是最佳釀酒時節(jié)，主要有以下幾方面： 1、釀酒溫度容易控制，冬季氣溫的，入池發(fā)酵溫度容易控制，我們知道白酒發(fā)酵低溫入池，入池溫度一般控制在16~18℃，最低時候可以控制的13℃，清香白酒可以控制在8~9℃。春夏秋都無法做到。 2、冬季雜菌少，因周圍環(huán)境氣溫低，微生物不活躍，細菌幾乎停滯狀態(tài)。白酒發(fā)酵過程，操作比較寬泛，不可避免的接觸場地、設備，這些地方易生長雜菌，每天接觸含淀粉的發(fā)酵材料。易細菌生長。細菌在發(fā)酵的窖池、地缸多了，勢必多產酸，淀粉轉化酒精就會減少。 3、窖池發(fā)酵過程，做好封口（密封）雜菌感染的機會少，夏季氣溫高，雜菌特別易生長，冬季氣溫低，微生物不活躍。

熱脹冷縮啊

白酒冬季做，不易感染雜菌，升溫緩慢易于酸度控制，也易于香味物質的生成。而夏季因為溫度較高，升溫幅度較大，易于雜菌感染、生酸較大，當次排酸不徹底又會影響下一輪次酒糟不正常，出酒率相對較低，所以夏季會適當安排最熱的三個月停產休息。

夏季空氣、工具、原料等等，到處都充滿（非釀酒）微生物，數(shù)量多，活力足。 夏季氣溫高，入窖溫度往往高于30度，加上發(fā)酵升溫，有益于細菌繁殖； 冬季入窖溫度可以控制在30度以下，有益于霉菌和酵母菌繁殖，出酒率當然高了。

據稱，汾酒才是國酒的印象應該是來源是在共和國開國大典晚宴期間，用酒就是汾酒的這段歷史。但是實際上，汾酒并不是國酒，我們國家官方也從未表示指定汾酒或者是其他白酒品牌是國酒。汾酒這個牌子歷史比較悠久，曾經蟬聯(lián)了五屆中國名酒稱號。然而有些網友通過其他渠道知道了一些資訊，說汾酒才是國酒，據稱，汾酒才是國酒的印象應該是來源是在共和國開國大典晚宴期間，用酒就是汾酒的這段歷史。但是實際上，汾酒并不是國酒，我們國家官方也從未表示指定汾酒或者是其他白酒品牌是國酒。汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術的進步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。

北方比較冷，酒可以去寒啦，就像四川那邊吃辣椒，他祖宗經常喝 后代多少有點

哈哈因人而異吧。北方人性格很豪爽，這大家都應該知道。 這就是原因。

為什么北方人能喝呢？原因有三。 一和氣候有關?！疤炖浜赛c酒暖暖身子”這是冬天勸酒常說的一句話。其實，這種說法并不科學。冷天喝酒并不能暖身溫體，不僅書上這么說，我爺爺一小就告誡我。他講了這么一個故事：有一個老頭上街裝酒回來。路遠又遇見大風雪。他以為喝酒能取暖。冷了就喝，冷了就喝。結果是越冷越喝，越喝越冷，最后是手里拿著酒瓶子，凍死在路上了。書上的科學說法是。酒能促進血液循環(huán)，使人毛細血管擴張，加劇散熱，不利保溫。 二和北方人粗獷、豪爽、講義氣、好交好為的性格有關。古有桃源三結義是以酒為盟。今又普遍流行著“煙酒不分家酒”“朋友朋友，以酒會友”酒成了交往溝通的媒介。 三是習俗、祖?zhèn)鳌? 如果說喝酒的男的可以和喝酒的女的算做一類來判斷。 那么有的時候，有些感覺會把你引入不喝酒的不叫男人。 作為這種定義來討論如果可以顛覆男女的話， 其實問題的假設并不正確。 男人的生物特征并不適合酒精， 因為男人比女人相比更加喜好暴力和戰(zhàn)爭。喝酒是為了什么呢？ 什么叫厲害。我對這種現(xiàn)象一直無法理解， 一個人的酒量是不需要去測量的， 傷害自己身體的比試一種力量是一種近乎沒有人性的行為， 那簡直就是拼命的顯示自己身體的強大而忽視了客觀的存在和能力是一個道理。也許酒是需要長大才理解的， 也許男人或者說感性上的"男權"永遠占有優(yōu)勢地位的原因在于男人更加"成熟"。

因為北方人胖啊 。氣候也干燥，喝酒的 時間要比南方人的 次數(shù)多 ，久而久之就練出來了

與天氣、人體素質、環(huán)境有關。