北京二鍋頭,北京有一種二鍋頭叫京爺二鍋頭嗎

1,北京有一種二鍋頭叫京爺二鍋頭嗎

有。 京爺是北京鑫帝酒業(yè)的注冊(cè)商標(biāo)。 京爺二鍋頭應(yīng)該是該公司生產(chǎn)的。 鑫帝二鍋頭在北京酒行屬于第二集團(tuán)的佼佼者。

北京有一種二鍋頭叫京爺二鍋頭嗎

2,北京話二鍋頭什么意思

二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒?!岸侇^酒”的名稱 是怎么來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來了蒸 酒器,釀制燒酒。 到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改 革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾 而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng) 第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因 為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以 只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒?,F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí) 所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工 藝原理而來的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。” 將二鍋頭比作“甘醴”。
二鍋頭 是 高度 小燒酒
那是北京制的酒
估計(jì)是二婚頭的意思吧。。。。
是酒的意思

北京話二鍋頭什么意思

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