用可以密封的壇子或玻璃瓶。

我們?cè)?jīng)自己做過(guò)，具體做法您可以搜：一品棗園，紅棗醋的做法。祝天天開(kāi)心！

大棗的出汁率比較低，釀酒時(shí)需要添加一部分水。流程如下：紅透鮮棗打下來(lái)，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開(kāi)水或純凈水或蒸餾水，補(bǔ)糖一斤半到二斤，想發(fā)起酵快點(diǎn)就加一點(diǎn)酵母（蒸饅頭用的就行），一點(diǎn)點(diǎn)就行，多了酒會(huì)有死酵母味兒。然密封到壇子里，裝五分之四量，不要太滿(mǎn)，滿(mǎn)了發(fā)酵時(shí)酒會(huì)溢出來(lái)。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天后，看到塑料布鼓起來(lái)，就可以放心了，說(shuō)明發(fā)酵正常起動(dòng)，壇里已經(jīng)開(kāi)始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過(guò)濾酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個(gè)，徹底攪拌，裝十分滿(mǎn)，繼續(xù)澄清。一個(gè)月后換壇，甩酒尾，裝十分滿(mǎn)壇。若想久存，將壇口泥封，周?chē)鸥膳＜S，點(diǎn)火熳煨?；饻缇茻釣橹埂＞瓶申愂瓴粔?，歷久彌香。祝你成功

干紅棗是可以泡酒的，干紅棗泡酒能滋陰補(bǔ)腎，益氣養(yǎng)血，對(duì)腎虛，血虧是個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以加些枸杞。1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞,藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。2. 經(jīng)常食用棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。3. 棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。6. 棗還可以抗過(guò)敏，除腥臭怪味，寧心安神，益智健腦，增強(qiáng)食欲。

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可以的

準(zhǔn)備材料：紅棗2000g、白酒500g制作步驟：1、棗要選取顆大飽滿(mǎn)而且沒(méi)有傷痕的2、把棗用清水洗凈，洗凈后過(guò)濾掉水， 在陽(yáng)光下攤開(kāi)晾曬，曬到?jīng)]有水分3、準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的， 把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒，放入瓶里4、裝滿(mǎn)后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起5、然后放在陰涼處即可

制作方法 1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過(guò)濾得棗液，冷卻備用。2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風(fēng)味提取出來(lái)，過(guò)濾得到原酒。3.將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當(dāng)調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進(jìn)行過(guò)濾，即為棗酒。

一般不用鮮棗泡酒，鮮棗容易爛，泡的酒不純，有渣再看看別人怎么說(shuō)的。

可以，但用發(fā)毛的不好，因?yàn)橛忻咕餐缴L(zhǎng)了，需要擔(dān)心其中霉菌毒素了。好的新鮮紅棗是中以釀酒，原理上只要是含糖和含淀粉的食物都是可能釀酒的

建議你把它丟掉，一來(lái)你不知道這個(gè)包裝袋(紙)里的化學(xué)物質(zhì)會(huì)和小棗產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)。二來(lái)，即使做了酒看你也不敢喝！

應(yīng)該是可以釀酒的，個(gè)人認(rèn)為只要含糖量夠高的東西都能釀酒，下面給一些具體方法啦：1)紅棗糯米酒的釀造方法以紅棗干、糯米、米酒為原料，以含根霉菌為主的白曲作為糖化發(fā)酵劑，先用占糯米重量0．4～1％的白曲和熟糯米進(jìn)行糖化發(fā)酵，在發(fā)酵的前期，當(dāng)糖化達(dá)到最大值時(shí)，加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．1～0．2公斤純酒精量，發(fā)酵3～4天后，當(dāng)糖化進(jìn)入后發(fā)酵期時(shí)，再次加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．5～0．75公斤純酒精量，同時(shí)加入占糯米重量5～15％的紅棗干，蓋封靜置4個(gè)月～2年。 2)調(diào)制棗酒的做法 制作方法 1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過(guò)濾得棗液，冷卻備用。 2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風(fēng)味提取出來(lái)，過(guò)濾得到原酒。 3.將棗液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當(dāng)調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進(jìn)行過(guò)濾，即為棗酒。

你好！可以，但用發(fā)毛的不好，因?yàn)橛忻咕餐缴L(zhǎng)了，需要擔(dān)心其中霉菌毒素了。好的新鮮紅棗是中以釀酒，原理上只要是含糖和含淀粉的食物都是可能釀酒的僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。