你的問(wèn)題首先是，網(wǎng)上買(mǎi)的釀酒設(shè)備靠譜嗎？再者就是農(nóng)村釀酒有銷路的問(wèn)題？一、關(guān)于釀酒設(shè)備靠譜問(wèn)題：1、網(wǎng)上買(mǎi)這個(gè)釀酒設(shè)備，建議從正規(guī)渠道，正規(guī)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)去尋求貨源和購(gòu)買(mǎi)。不過(guò)，釀酒的設(shè)備也有很多種。設(shè)備：在釀酒的這些要素當(dāng)中，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)最不重要的就是設(shè)備了。
家用釀酒機(jī)能釀出好酒嗎？
家用釀酒機(jī)肯定能夠釀造出好酒而且是真酒，現(xiàn)在在外面吃飯大家都不敢喝包裝酒了，第一是因?yàn)榘b酒有添加劑，第二現(xiàn)在白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，賣(mài)假酒的層出不窮。所以現(xiàn)在大家都想要自己釀酒喝，但是大都不會(huì)活著嫌麻煩，所以基本都會(huì)去作坊打酒，或者自己帶上高粱或者玉米到做飯加工出酒。作坊的酒其實(shí)就是像自己在家釀酒一樣的。
下面我來(lái)說(shuō)下怎么釀造:我哥以前開(kāi)了個(gè)作坊釀白酒(重慶)。所以對(duì)這塊比較了解。先說(shuō)下水平，跟著一起釀過(guò)八十多度的高粱酒。關(guān)鍵材料:首先是糧食的選取，天氣好的年份釀出來(lái)的酒口感好，印象中記得一次我們收小麥的時(shí)候，釀酒師傅說(shuō)那個(gè)小麥?zhǔn)乔耙荒甑模瑒偤檬粘傻臅r(shí)候陰雨，釀出來(lái)肯定口感沒(méi)那么好，果不其然，不是那么醇。
(可以通過(guò)看顆粒飽滿度判斷)我們一般是小麥，高粱。高粱貴，但醇香。然后是酒曲，不過(guò)這個(gè)的選取我沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，你可以找個(gè)酒廠(自己釀酒)的人買(mǎi)一點(diǎn)他們正在用的酒曲。我們家就是，在一個(gè)比較遠(yuǎn)的酒廠拿的酒曲。最后是水，附近還有其他小作坊釀酒，但是水源不好，我們屋后就是天然的大泉眼，挖出了個(gè)井，用這個(gè)井水釀出來(lái)的酒，其他工藝完全一樣，出來(lái)口感我們要好很多。
(做過(guò)實(shí)驗(yàn)，另一家買(mǎi)我們糧食用我家設(shè)備釀，我們用同一批的糧食去他們家釀，最后得出的結(jié)論是跟水關(guān)系很大)關(guān)鍵步驟:煮糧，其實(shí)是蒸糧。蒸饅頭一樣的，蒸到糧食顆粒熟了(記得不是很清楚)挖出來(lái)晾冷，降到一定溫度的時(shí)候撒酒曲，然后平攤到暗室中幾天(具體忘記了，好像一周)，然后弄到一口井里井底是一個(gè)凹坑，上面有木板，堆好之后上面用薄膜密封，一周(之后井底會(huì)留下黃色的液體，不能用)，然后再放到之前的蒸鍋里蒸，這時(shí)候蒸鍋的蓋子上面就要連一個(gè)冷凝器了，和初中化學(xué)那個(gè)差不多，但是是直立的，然后接酒。
到一定程度的時(shí)候盡管還在流但是不能接，不然口感會(huì)嚴(yán)重變差(尾子酒)，用缸保存酒(據(jù)說(shuō)缸存酒會(huì)變得醇香)。所以需要的道具:鍋，鍋蓋(能接冷卻設(shè)備的)，管道，冷卻設(shè)備，暗室，鏟子，井(坑，缸也可以)。請(qǐng)一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老到的師傅帶你一段時(shí)間就會(huì)了，很看火候的東西。作坊最后還是倒閉了，真正的經(jīng)營(yíng)不善。買(mǎi)不到我們的酒，別家賣(mài)酒的送上門(mén)老酒鬼們也不買(mǎi)，其他兩家倒閉了一家，還有一家?guī)捉．a(chǎn)，我們停止后他們又賣(mài)開(kāi)了。
一套釀酒設(shè)備就能釀出好酒嗎？
如果是僅有一釀酒套設(shè)備，我的回答是：根本不可能釀出好酒的。對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)，設(shè)備只是一個(gè)工具而已，與能不能釀出酒，甚至是釀出好酒沒(méi)有半毛錢(qián)的關(guān)系。決定釀出好酒的因素很多，諸如原料、水、酒曲、設(shè)備等等，但更重要的還是釀酒的技術(shù)。原料：好的釀酒原料是釀出好酒的第一步。對(duì)釀酒原料的要求是，顆粒飽滿，色澤自然，無(wú)蟲(chóng)蛀無(wú)霉?fàn)€。
水：不管是在原料蒸煮、蒸餾出酒、加漿降度等環(huán)節(jié)，水的使用量都非常大。因此，水質(zhì)的好壞將直接影響著釀出的酒的質(zhì)量。一般的酒廠都有專門(mén)的水處理設(shè)備。酒曲：常言說(shuō)曲是酒之骨，這充分說(shuō)明了酒曲在釀酒過(guò)程中的重要作用。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)白酒的色香味格非常的典型和突出，因?yàn)檫@都是采用傳統(tǒng)大曲釀制出來(lái)的。小曲釀出的酒在香和味上，就要相差很多。
設(shè)備：在釀酒的這些要素當(dāng)中，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)最不重要的就是設(shè)備了。不過(guò)，釀酒的設(shè)備也有很多種。傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備是木蒸天鍋，如今這種設(shè)備只能在一些農(nóng)村地區(qū)偶有所見(jiàn)。還有用鋁、錫等金屬做成的釀酒設(shè)備，這種便宜低劣的設(shè)備一般常見(jiàn)于街頭巷尾的小作坊中。還有不銹鋼設(shè)備，除了大型酒廠采用外，極少數(shù)特別在乎酒質(zhì)的小酒坊也在使用。
釀酒技術(shù)：除了以上要素外，釀酒的質(zhì)量的關(guān)鍵還取決于釀酒技術(shù)。這包括糧食的蒸煮，酒曲的用量及下曲的溫度、濕度，發(fā)酵的時(shí)間，蒸酒速度及溫度的控制…………等等，環(huán)節(jié)很多，并且每一個(gè)都很重要。如果某一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有做好，結(jié)果肯定是失敗。若想釀出好酒，一定要有一顆腳踏實(shí)地的心，認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從而提高自己的釀酒技術(shù)。
自動(dòng)釀酒機(jī)釀出來(lái)的酒口感如何？
謝謝邀請(qǐng)！前段時(shí)間我朋友買(mǎi)了一個(gè)自動(dòng)釀酒機(jī)，買(mǎi)回家就釀了一兩斤吧，不過(guò)我沒(méi)有看到全程釀酒的過(guò)程。前幾天去他家里做客也在釀酒，用的是玉米釀制的。中午吃飯的時(shí)候我品嘗了一點(diǎn)兒，剛釀出來(lái)的酒有一點(diǎn)兒苦澀的味道，不過(guò)聞著還是有一股淡淡的玉米味兒和酒的香味。經(jīng)過(guò)放置一段時(shí)間的酒就沒(méi)有那個(gè)苦澀的味道了，而且酒的香味兒也更加的濃厚了，品嘗著也還不錯(cuò)，和一般的小灶酒也沒(méi)什么區(qū)別。
我是生長(zhǎng)在農(nóng)村的，我們這里的人一般都是喝純糧食釀造的酒，也就是小灶酒或者自己買(mǎi)個(gè)釀酒機(jī)釀造的酒，一次釀造可能也就只釀幾十斤。不過(guò)自己釀造的酒，酒精度一般都比較高，喝起來(lái)沒(méi)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的瓶裝酒那么爽口，稍微有一點(diǎn)兒辣口，但對(duì)于經(jīng)常喝白酒的人來(lái)說(shuō)都能夠適應(yīng)。在酒的文化里不管是你自己釀酒還是買(mǎi)酒，能喝酒是好事，但是還是看自己身體的適應(yīng)能力。
小型釀酒設(shè)備靠譜嗎？白酒怎樣儲(chǔ)存才能保存十幾年？
沒(méi)有完善保存的情況下，大多數(shù)瓶裝酒依然沒(méi)能完好地保存下來(lái)。放在家里沒(méi)幾年，瓶子里的酒就“不翼而飛”了。對(duì)于白酒收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，如何正確儲(chǔ)存白酒當(dāng)然是頭等大事。陜西九享酒械聊一聊存放白酒的方法技巧！一、避免光照、高溫酒保存的溫度在5~20℃為宜，過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒質(zhì)。輕則跑度揮發(fā)，影響口感，重則變質(zhì)變味，失去價(jià)值。
需要存放的白酒，最好放在酒柜或者酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在家里陰涼的地方。二、保持一定的濕度一定的濕度是保存白酒的重要條件。北方氣候干燥，可以在酒柜里放一小杯水來(lái)增加濕度，避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開(kāi)裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲(chóng)。三、防止串味許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲(chóng)在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。
衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會(huì)使酒的香氣串味，大大降低收藏價(jià)值。四、防止漏酒揮發(fā)許多陳年老酒都因?yàn)楣に嚥患?，密封不?yán)，揮發(fā)嚴(yán)重而沒(méi)有拍出好的價(jià)格，實(shí)在可惜。如果準(zhǔn)備長(zhǎng)期收藏，防止揮發(fā)是一定要注意的。比如：避免干燥、少通風(fēng)；對(duì)瓶口進(jìn)行二次保護(hù)等。專業(yè)的藏家在收藏老酒的時(shí)候，會(huì)用恒溫恒濕的密封瓶來(lái)保護(hù)，效果非常好，但相對(duì)復(fù)雜一些。
網(wǎng)上賣(mài)的釀酒設(shè)備靠譜嗎？這種設(shè)備釀造的酒在農(nóng)村有銷路嗎？
你的問(wèn)題首先是，網(wǎng)上買(mǎi)的釀酒設(shè)備靠譜嗎？再者就是農(nóng)村釀酒有銷路的問(wèn)題？一、關(guān)于釀酒設(shè)備靠譜問(wèn)題：1、網(wǎng)上買(mǎi)這個(gè)釀酒設(shè)備，建議從正規(guī)渠道，正規(guī)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)去尋求貨源和購(gòu)買(mǎi)。2、如果你是在搜索引擎看到的，或者其他廣告鏈接進(jìn)入某個(gè)單頁(yè)網(wǎng)站（官網(wǎng)、博客、自媒體平臺(tái)）等，建議你尋求源頭，這樣去購(gòu)買(mǎi)的話，貨到付款或直接考察源頭看貨下單更放心。
3、一般互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到今天，純互聯(lián)網(wǎng)上靠賣(mài)東西騙人的，有，不多了，但是這必然是大件實(shí)體產(chǎn)品建議你實(shí)地考察，或正規(guī)電商平臺(tái)，大公司渠道，正規(guī)貨源渠道為參考！二、關(guān)于農(nóng)村釀酒有銷路的話題這個(gè)問(wèn)題是一個(gè)創(chuàng)業(yè)話題，就和你問(wèn)一個(gè)做這個(gè)生意賺錢(qián)嗎？一樣的道理！具體我的想法和思路如下：1、白酒行業(yè)目前競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化了，各大中小城市都被大品牌搶占市場(chǎng)，你的農(nóng)村市場(chǎng)還得根據(jù)你當(dāng)?shù)氐木莆幕?，品牌的滲透度，未來(lái)幾年的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能有哪些？2、你當(dāng)?shù)氐姆綀A幾個(gè)村有沒(méi)這個(gè)對(duì)手？你的技術(shù)？尤其你的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？未來(lái)考慮品牌嗎？還是就直接外面買(mǎi)點(diǎn)設(shè)備學(xué)點(diǎn)技術(shù)直接復(fù)制？打算給這個(gè)做成自己事業(yè)嗎？想投入的時(shí)間，人力物力財(cái)力是好多預(yù)算？3、一切有了不動(dòng)則停，走出必勝的心態(tài)，那創(chuàng)業(yè)無(wú)論是多小的農(nóng)村釀酒廠，都可以殺出一條血路！一定走出自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，個(gè)性，和屬于自己酒的文化內(nèi)涵！我們重慶老白干就是農(nóng)村釀酒廠走到今天的，今天江津老白干旗下的“江小白”我相信大家都不陌生。