其次，按顏色分啤酒是一種非常不精確的分類辦法，或者說是外行的分法，因為同樣是深色啤酒，可以由烘烤大麥芽獲得，也可以由某種特制的焦糖獲得；而淡色啤酒有可能是只使用了淡色麥芽，也有可能是加入了玉米糖漿或者大米淀粉，甚至糖化時間和溫度都會影響啤酒的顏色，并不能說，深色啤酒就一定是味道A，黃色啤酒就一定是味道B。

德國啤酒為什么好喝？

不能認同高贊答案，Java精釀來說說自己的看法。首先，德國啤酒并不是一個種類，而是一個產地，因為德國確實是一個啤酒大國，品酒種類繁多，沒辦法用一個好喝或者不好喝來評價。其次，按顏色分啤酒是一種非常不精確的分類辦法，或者說是外行的分法，因為同樣是深色啤酒，可以由烘烤大麥芽獲得，也可以由某種特制的焦糖獲得；而淡色啤酒有可能是只使用了淡色麥芽，也有可能是加入了玉米糖漿或者大米淀粉，甚至糖化時間和溫度都會影響啤酒的顏色，并不能說，深色啤酒就一定是味道A，黃色啤酒就一定是味道B。

最后介紹一下我了解的德國啤酒。德國在1516年出臺了一部《啤酒純凈法》，其中規(guī)定了啤酒必須由水，大麥芽，啤酒花制得，而不能添加其他輔料，當然后來也添加了酵母。這部法律從原料上保證了德國本地啤酒的質量。因為我們平時喝的水啤例如燕京，青島，配料中都加入了玉米或者大米來降低成本，這就導致了這類本來就寡淡的啤酒更加像水，幾乎沒有麥芽香味，更別提酒花味道了。

而相比而言，符合德國法律的啤酒，味道肯定就比水啤要好的多。下面我來推薦幾款我認為不錯的德國啤酒吧~1 教士小麥白啤酒德國人其實更喜歡喝拉格，這種小麥酵母啤酒在德國其實應該算小眾，但無奈國內大眾被水啤荼毒多年，實在是喝膩了那種寡淡的味道，所以猛的嘗到這么濃厚酵母味道的啤酒，確實很容易愛上她。教士白啤酒聞起來會有一種類似香蕉的香氣，因為其中含有大量天然酵母，口感甘甜濃厚。

啤酒還有古法釀造？這啤酒敢喝嗎？

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：您說的這種情況我也看過，現在什么都是傳承古法，什么都冠以傳統。其實關于啤酒古法釀造的這種說法也著實給我干懵等啦。我查閱了關于中國酒及酒文化歷史的書籍，并未看到相關啤酒的記載。中國古時候的酒確實屬于釀造酒，是用糧谷釀造，但不能稱之為啤酒。

因為啤酒有一位配方原料就是啤酒花，沒有啤酒花的酒不能稱之為啤酒，只能說是谷物發(fā)酵酒。傳承“古法”，說不定是沿用德國的古法。作為啤酒的重要代表國家德國，確實頒布過關于啤酒釀造的相關法案。公元1516年，巴伐利亞大公威廉四世頒布了《純正啤酒法》，明確規(guī)定只能用麥芽、水、啤酒花及酵母生產啤酒，其他成分（如大米、玉米、淀粉襲等）一律禁止使用……。

1516年德國《純正啤酒法》是人類歷史上最古老的食品法律道文獻，也是德國自16世紀以來直到現在還在遵守的啤酒釀造法律。如果說傳承古法，傳承德國的這種古法，也還說得過去。但關鍵是否能真的傳承還是掛羊頭賣狗肉的玩概念，這個就得看酒商的良心和企業(yè)的初心啦。以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。