白蘭地由于產(chǎn)地和原料的不同，可分為干邑、雅文邑、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。三、鉑瓏（BOUTILLIER）PRECISSIMEVSOP白蘭地PRECISSIME是鉑瓏BOUTILLIER出品的白蘭地品牌，由法語的“PRECIS-SIME”珍貴和“SSIME”主義所組成，鉑瓏堅持在法國干邑地區(qū)生產(chǎn)PRECISSIME白蘭地。

洋酒初學(xué)者如何品鑒白蘭地？

白蘭地狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒，然后再經(jīng)橡木桶陳釀而成的酒。廣義上講，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成的酒都可以叫白蘭地。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。而以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。

白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。而只有在干邑地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才能叫干邑。下面介紹下如果品嘗白蘭地第一步：舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。好白蘭地應(yīng)該澄清晶亮、有光澤，具有金黃色或深金黃色的色澤。

第二步：聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常復(fù)雜的，既有優(yōu)雅的葡萄品種香，又有濃郁的橡木香，還有在蒸餾過程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由于人的嗅覺器官特別靈敏，所以當(dāng)鼻子接近玻璃杯時，就能聞到一股優(yōu)雅的芳香，這是白蘭地的前香。然后輕輕搖動杯子，這時散發(fā)出來的是白蘭地特有的醇香，像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。

這種香很細(xì)膩，幽雅濃郁，是白蘭地的后香。第三步：這是最重要的一步，是入口品嘗。白蘭地的香味成分很復(fù)雜。有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機(jī)酸成分的微酸味。好的白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協(xié)調(diào)，相輔相成，一經(jīng)沾唇，醇美無瑕，品味無窮。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑒定白蘭地的質(zhì)量。

有哪些性價比高的白蘭地推薦？

／世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑地區(qū)所產(chǎn)。白蘭地被稱為葡萄酒的靈魂。白蘭地由于產(chǎn)地和原料的不同，可分為干邑、雅文邑、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等。性價比高的如下：一、張裕（CHANGYU） 金獎四星白蘭地張裕白蘭地曾在1915年巴拿馬泛太平洋萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?，此后榮獲多次國內(nèi)外大獎。

該酒酒體呈現(xiàn)琥珀色，晶瑩剔透，芳香醇美，核桃和糖漬果香略微明顯，深受飲家喜愛。一瓶700ml的張裕金獎四星白蘭地的價格約為100元。二、軒尼詩（HENNESSY） 新點干邑白蘭地軒尼詩HENNESSY是老牌干邑品牌，創(chuàng)始于1765年，是世界上三大干邑品牌之一。軒尼詩新點系列是2011年為中國年輕人市場推出的系列，新點在品質(zhì)上介于軒尼詩V.S和軒尼詩V.S.O.P之間，氣味有些許薄荷氣息和辛香，口感是胡椒、鮮搗生姜和淡淡薄荷混合的味道，適合與脈動、烏龍茶等軟飲搭配飲用。

一瓶200ml的軒尼詩新點干邑白蘭地的價格約為110元。三、鉑瓏（BOUTILLIER）PRECISSIME VSOP白蘭地PRECISSIME是鉑瓏BOUTILLIER出品的白蘭地品牌，由法語的“PRECIS-SIME”珍貴和 “SSIME” 主義所組成，鉑瓏堅持在法國干邑地區(qū)生產(chǎn)PRECISSIME白蘭地。

該品牌白蘭地榮獲多次國際大獎，只是目前在中國不是很火。一瓶700ml的鉑瓏PRECISSIME VSOP白蘭地的價格約為130元。四、張裕（CHANGYU）三星金獎白蘭地上面已經(jīng)介紹過了張裕四星金獎白蘭地，三星和四星的區(qū)別主要在于三星是在橡木桶中陳釀3年，而四星是在橡木桶中陳釀四年。另外三星比四星價格便宜蠻多的，個人認(rèn)為三星性價比比較高。