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3，勁酒酒曲出酒率怎么樣
固態(tài)法釀酒用生料酒曲不如用塊曲，也就是中高溫大曲。大曲里含有多種酶系，釀出的酒口感及品質(zhì)更好些。出酒率高低要看曲的糖化力及液化力的，不是看用的什么曲種。
