據(jù)說(shuō)五糧液經(jīng)過(guò)數(shù)次的擴(kuò)建技改，目前窖池的總數(shù)量已突破萬(wàn)口。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，五糧液擁有全國(guó)數(shù)量最多的老窖池群，300—600年窖齡的古窖池共有174口。

五糧液擁有的窖池?cái)?shù)量多嗎？

說(shuō)到窖池，最多的要數(shù)瀘州老窖了，據(jù)數(shù)據(jù)顯示瀘州老窖擁有四百多年歷史的老窖池4口、三十多年的窖池94口、二十多年的窖池344口、十幾年的窖池1177口，百年以上窖池共計(jì)有1619口，可以說(shuō)是壟斷了全國(guó)濃香型名酒企業(yè)百分之90以上的老窖池。另有百年以下窖池八千多口。注意是窖池，不是窖池遺址。瀘州老窖旗下的高端產(chǎn)品“國(guó)窖1573”便是根據(jù)窖池始建于1573年而命名的，距今已447年。

其它窖齡酒30年、60年、90年也是根據(jù)窖池的實(shí)際年齡來(lái)命名的。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，五糧液擁有全國(guó)數(shù)量最多的老窖池群，300—600年窖齡的古窖池共有174口。分別是始建于1368年的古窖池15口和清代古窖池159口。建于60年代的老窖池有679口，其它窖池?cái)?shù)量不詳。據(jù)說(shuō)五糧液經(jīng)過(guò)數(shù)次的擴(kuò)建技改，目前窖池的總數(shù)量已突破萬(wàn)口。

一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香型白酒，該如何品嘗？

白酒，它以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。在我國(guó)具有悠久深厚的文化內(nèi)涵，并具“萬(wàn)禮不公，非酒不行”、“無(wú)酒不成醼、無(wú)魚(yú)不成醼”的說(shuō)法。北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士日前在“微生物安全與健康”主題論壇上表示我國(guó)白酒歷史長(zhǎng)達(dá)2000多年，文化內(nèi)涵悠久深厚，并解讀了“酵”、“釀”、“醋”與“酒”的關(guān)系。